Co uvařit na 14. února?

Před Valentýnem si mnozí lámou hlavu nad tím, jak svým blízkým originálně poblahopřát nebo dokonce nabídnout. Pokud vaše fantazie funguje, nepochybně jste již přišli na mnoho nápadů, ale nyní vyvstává nový problém - který si vybrat. Pokud nemáte čas na skládání nebo nemůžete, tak první, na co byste měli myslet, je jídelníček na tento den. Mnoho lidí považuje jídlo za potěšení. Proč tedy nespojit podnikání s potěšením.

Nejprve se musíte rozhodnout, jak, kde a s kým tento svátek oslavíte. To je velmi důležité, protože můžete vytvořit intimní atmosféru, nebo můžete uspořádat rodinnou oslavu doma. Můžete prostřídat slavnostní stůl pro svou rodinu nebo se můžete procházet po městě až do pozdních hodin.

Zadruhé musíte vědět, co váš vyvolený v jídle preferuje. Pokud se rozhodnete na 14. února připravit překvapení, zpříjemněte si ho a zanechte po něm dobré vzpomínky. Můžete samozřejmě uvařit nějaké zajímavé rybí jídlo, ale najednou se ukáže, že vaše milovaná nemůže vystát mořské plody. Pak se překvapení nekoná.

V tomto článku najdete mnoho různých pokrmů, které se k tomuto svátku hodí.

Většina milenců má svou oblíbenou denní dobu – ráno. Je to tak hezké - den právě začal a vy už jste tam. Pro oslazení smyslů si navzájem uvaříte lahodnou snídani. Pokud je dnes ráno 14. února, pak je čas připravit příjemné překvapení pro svého milovaného vlastníma rukama. Dáváme do pozornosti nápady na slavnostní snídaně.

Snídaně pro dva Tet-a-tet. To bude vyžadovat dva plátky chleba a dvě vejce. V každém toastu vydlabeme dužinu, dáme na vymaštěnou pánev, doprostřed rozbijeme vajíčko. Zahřívejte pánev na střední teplotu, dokud nejsou vejce hotová.

Další varianta takové snídaně. Klobásu podélně rozkrojte, ale nepřekrojte celou. Poté vyklopte a konce zajistěte párátkem ve tvaru srdce. Poté udělejte vše jako v prvním receptu – rozbijte vejce a dobře ho orestujte.

Prolamované palačinky. K tomu budete potřebovat:

• vejce - 2 ks;
• mléko - 1 sklenice;
• mouka - 1 sklenice;
• rostlinný olej - 50 g;
• špetka soli

Vejce rozšlehejte metličkou (nemusíte dosáhnout zvláštní nádhery), přidejte polovinu mléka a pokračujte v šlehání. Poté přidejte po částech všechnu prosátou mouku, těsto by mělo být husté. Šlehejte, dokud se hrudky nerozbijí. A teprve poté přidejte zbytek mléka, sůl a přidejte 1 lžíci rostlinného oleje (aby se palačinky nepřilepily na pánev).

Těsto můžete nalévat naběračkou, tvořící tenkou placku, ale jsou to palačinky slavnostní, takže stojí za to si trochu pohrát. Těsto nalijte do cukrářského sáčku (můžete ho nahradit igelitovým sáčkem nebo i obyčejným papírovým pilníkem, je pevnější). Popusťte uzdu své fantazii, můžete nakreslit srdce na pánev, nebo můžete napsat jméno své milované. Pečeme z obou stran jako běžné palačinky. Podáváme s džemem, medem, kondenzovaným mlékem.

Sladký Valentýn. Takové překvapení lze připravit večer. K tomu potřebujete karton a oblíbené sladkosti vaší polovičky. Vystřihněte srdce z lepenky. Velikost si vyberte sami, hlavní je, aby bylo dostatek sladkostí. Srdce může být uvnitř pevné nebo prázdné. Poté pomocí oboustranné lepicí pásky přilepte cukroví.

Na romantickou večeři potřebujete pouze čtyři ingredience: salát, teplé jídlo, předkrm a sladkosti.

Lehký salát z mořských plodů. K tomu budete potřebovat:

• chobotnice - 150 gr;
• rozmražené mušle ve skořápkách - 10 ks;
• cappellini - 100 g;
• oranžová - 1ks;
• citron - 2 ks;
• chilli paprička - 1 ks;
• kořen zázvoru - 3 cm,
• mrkev - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• sójová omáčka - 30 g;
• zelený salát - 7 listů;
• slunečnicový olej - 100 ml.

Vaření marinády na chobotnice. Chcete-li to provést, musíte z citrusových plodů odstranit kůru. Kořen zázvoru pak rozemelte v mixéru spolu se šťávou z jednoho pomeranče, 2 lžičkami kůry, trochou chilli a máslem. Nakládané chobotnice, nakrájené na kroužky, po dobu 20 minut.

Vaření zeleniny na salát. Na oheň dáme dvě pánve najednou. V jednom orestujeme stroužek česneku (asi 3 minuty), v druhém - zeleninu nakrájenou na nudličky. Odstraňte česnek z první pánve a po naplnění sójovou omáčkou vyskládejte chobotnice.

Na oheň dáme dva 2litrové hrnce. V jedné vaříme mušle, ve druhé - cappellini. Mořské plody vaříme ne déle než 3 minuty. Špagety dáme na pánev se zeleninou, promícháme, aby nasákly v zeleninové omáčce.

Vytvarujeme salát. Na talíř položíme listy salátu, navrch poklademe cappellini se zeleninou a ozdobíme plody moře.

Telecí stojan "Lektvar lásky". K tomu budete potřebovat:

• telecí stojan - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• zakysaná smetana - 40 ml;
• cherry rajčata - 15 ks;
• strouhanka - 125 g;
• rostlinný olej - 60 ml;
• sušená petržel, rozmarýn, tymián, mletý černý pepř sůl;
• kořen celeru - 300 g;
• mléko - 300 ml.

Vaření obalovací směsi. K tomu smíchejte sušenky, citronovou kůru, sůl, pepř a suché koření v samostatné misce. Poté maso uvaříme. Zbavíme ho přebytečného tuku a žilek, očistíme žebra. Potřete směsí soli a pepře. Na pánvi a necháme 2 hodiny.

Pokrm je nutné vařit současně na dvou pánvích: v jedné smažíme čtverce (na všech stranách), na druhé rajčata (s přidáním soli a pepře). Maso dejte na plech a každou kost zabalte do fólie. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Dalším krokem je omáčka. Nakrájejte celer, vařte ho v mléce 30 minut. Uvařený celer rozemelte v mixéru, přidejte 2 lžíce zakysané smetany, půl lžičky soli a 0,3 lžičky mletého pepře. Znovu vše porazte.

Vytvarujeme misku. Karet nakrájíme na porce, přelijeme omáčkou a ozdobíme cherry rajčátky.

Květinová kytice předkrm. K tomu budete potřebovat:

• zelený salát;
• Mražený salát;
• zelené cibule;
• okurka;
• cherry rajčata - 5 ks;
• Margelan ředkev -1 ks;
• šunka - 150 g;
• klobása "Salám" - 150 gr;
• červená ryba - 100 gr.

Rozložíme 5 kousků salámu překrývajících se na sebe, zastrčíme špičky a pomalu skládáme do trubičky, přičemž párátkem tvoříme růžičku. Stejným způsobem děláme květiny ze šunky, ryb a ředkviček. Z okurek vytvarujeme rukojeť na kytici, podélně rozřízneme a svážeme zelenou cibulkou. Rajčata nakrájíme na párátka. Listy salátu dejte na dno misky, navrch dejte Frise salát. Na stranu dejte „rukojeť kytice“ a na salát položte růže.

Ani jeden svátek se neobejde bez zákusků, mohou to být sladkosti, cupcaky, dorty atd. Ženy milují květiny jako dárek, ale můžete si je nejen koupit, ale i sami vyrobit.

Lízátka jedlé květiny. K jejich přípravě budete potřebovat:

• cukr - 5 sklenic;
• voda - 300 ml;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• soda - 0,25 lžičky;
• moučkový cukr - 500 g;
• několik květů macešek;
• dřevěné špejle.

Vaření zázvorového sirupu. Do dvoulitrového hrnce nasypte 3,5 hrnku cukru a přidejte vodu. Dáme na mírný oheň a přivedeme k varu. Navlhčete stěny pánve silikonovým kartáčkem. Když se sirup vaří, snižte plamen, přidejte kyselinu citronovou a vařte, dokud sirup nezíská slámovou barvu (asi 25 minut).

Sirup sundejte z plotny, nechte 5 minut vychladnout. Připravenost kontrolujeme pomocí testu "střední vlákno". Za tímto účelem ponoříme dva prsty do sirupu a pokusíme se je zředit, pokud se mezi nimi vytvoří tažná nit - sirup je připraven. V 0,5 polévkové lžíce. Sodu zředíme po lžících vody a nalijeme do kastrůlku, aby se sirup zneutralizoval. Počkejte, až se pěna usadí (přibližně 10 minut). Pokud pěna neztuhne, přidejte dalších 0,5 polévkové lžíce. lžíce vody a předehřejte hrnec.

Poté květy usušíme. Umístěte macešky mezi dva listy pergamenu a žehlite je horkou žehličkou po dobu 3 minut. Dalším krokem je příprava karamelu. Nalijte 1,5 šálku cukru do 2-litrové pánve, přidejte 5 polévkových lžic. lžíce sirupu, 3 polévkové lžíce. lžíce vody. Zapálíme a za stálého míchání vaříme 3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Zkontrolujeme připravenost karamelu - kapku karamelu dáme do studené vody a pokud se nám podaří kuličku zatočit, karamel je hotový.

Vaření sladkostí. K tomu naplňte pánev pokrytou pergamenem moučkovým cukrem o tloušťce 1 cm. Pomocí sklenice udělejte do prášku otvory o průměru 7 cm. Do otvorů nalijte sirup, vložte květinu a znovu sirup.

Soubory cookie komplimentu. K tomu budete potřebovat:

• mouka - 2 šálky;
• skořice - 1 lžička;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
• máslo - 100 gr;
• moučkový cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce;
• meruňkový džem - 3 polévkové lžíce lžíce;
• nasekaný zázvor - 0,5 lžičky;
• mléko;
• černá čokoláda.

Vaření těsta. Do mísy nasypeme mouku, kakao, ripper, skořici a zázvor. Vše promícháme a ve stejné směsi na hrubém struhadle utřeme máslo. Vše umeleme na drobenku. Do drobenky přidejte vejce, moučkový cukr a meruňkový džem. Uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout v lednici.

Poté vytvarujeme sušenky. Těsto rozdělíme na 2 díly, vyválíme na tloušťku 5 mm. Na jednu polovinu uděláme jedno velké srdce a na druhou malá srdíčka. Do každého srdce uděláme trubičkou dva otvory. Abyste si mohli stužkou převázat leták s komplimentem. Pečeme v troubě 10 minut na 180 stupňů.

Vaření mléčné polevy. K tomu budete potřebovat:

• moučkový cukr - 6 lžic. lžíce;
• mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Vymícháme do homogenní hmoty. Zdobení sušenek. Pomocí cukrářského sáčku obkreslíme dírky-očka a kontury a poté vyplníme střed. Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě, na velké srdce vytvořte libovolný nápis.

Dort Avalanche of Passion. K tomu budete potřebovat:

• hořká čokoláda - 900 g;
• máslo - 420 g;
• vejce - 8 ks;
• cukr - 200 g;
• mouka - 160 gr.;
• smetana - 375 ml;
• kakao - 15 gr.

Vaření těsta. V parní lázni rozehřejeme 300 g másla a 500 g čokolády. Oddělte žloutky od bílků, přidejte k nim 1 sklenici cukru, vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Rozpuštěnou máslovo-čokoládovou směs přiléváme tenkým pramínkem ke žloutkové hmotě a mícháme do hladka. Přidejte 1 hrnek mouky a pokračujte v míchání. Forma na košíčky o průměru 22 cm „oblékněte francouzskou košili“ - vymažte máslem a posypte kakaem. Těsto nalijeme do formy a pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Poté se můžete pustit do přípravy čokoládové ganache. Do kastrůlku nalijeme smetanu, přidáme k nim kousky čokolády a máslo. Vařte do zhoustnutí. Hotovou ganache nalijeme do středu dortu a zalijeme úplně, aby to vypadalo jako lavina.Do ganache můžete schovat prsten zabalený v alobalu ve tvaru bonbonu.

Informace o tom, co uvařit na 14. února, najdete v dalším videu.