Správné podávání čajového stolu

Pozvání na šálek čaje není nikdy jen čaj. Je to vždy lahodné sladkosti a upřímná konverzace v vřelé atmosféře. Chcete-li vytvořit tuto atmosféru a učinit setkání s přáteli a rodinou nezapomenutelné, musíte se předem věnovat přípravě čajového stolu. Není náhodou, že jeho podávání je skutečným uměním a tradice pití čaje má v každé zemi světa dlouhou historii. Dnes, pokud si přejete, můžete uspořádat čajový obřad v jakémkoli stylu.

Za kolébku čaje je považována Čína, kde byl tento nápoj znám již v pátém tisíciletí před naším letopočtem. Předpokládá se, že sám Buddha ocenil přednosti čaje. Zpočátku byly listy varny rozemlety na prášek. Když Mongolové ve 13. století přišli do Číny, neobtěžovali se přípravou čajových lístků k vaření, ale jednoduše je zalili vařící vodou. V Evropě se čaj objevil v 17. století a již s mongolskou verzí vaření.

Nizozemští a angličtí obchodníci a po nich aristokratický kruh každopádně používali metodu vaření čajových lístků. Filosofická stránka čínského čajového obřadu se symbolickým významem porcelánových nádob na vaření nápoje v Evropě nic neznamenala. Má své tradice a vlastní sémantický obsah čajové hostiny.

Čaj byl darován francouzskému králi Ludvíku Sunovi jako lék, údajně určený k léčbě dny. Po zahájení léčby král rychle ocenil chuť nápoje a po něm převzal módu pití čaje celý dvůr. Trvalo to velmi málo času a rozšířilo se po celé Evropě. Čajová hostina se proměnila ve skvělou zábavu. Mluvilo o sounáležitosti těch, kteří se sešli u čajového stolu, k dobré společnosti.

Podle toho se přikládal význam prostředí, ve kterém se čaj pil, jak se má nápoj podávat, jaké pokrmy dávat na stůl k čaji a podobně.

Každá země má v tomto ohledu své vlastní tradice. Dnes existují pojmy anglického, německého, francouzského, tureckého, ruského pití čaje:

• Ve Francii čaj je skoro stejný jako víno. Kromě sladkostí je v cukrárnách vždy široký výběr čajů. Zde milují tento nápoj s bergamotem, kousky kůry, okvětními lístky růží a dalšími přísadami.

• V Angliitam, kde se káva téměř vůbec nekonzumuje, tam je vždy zelené světlo pro čaj. Pije se k snídani, obědu i večeři. Tradiční anglické pití čaje se obvykle koná od 16 do 17 hodin. Nápoj často pijí s mlékem a smetanou, které jsou vždy přítomny na čajovém stole ve speciálním džbánu. K čaji jsou nabízeny různé sladkosti.

• V Turecku Černé čaje jsou nejrespektovanější. Do nápoje je zvykem přidávat jablko a mátu. Konvička se umístí na velkou nádobu s vroucí vodou a cukr se používá ve formě kousků.
• Tyto vlastnosti lze vysledovat v ruské čajové tradici. I když historicky čaj přišel do Ruska přímo ze samotné Číny. V Rusku je obvyklé přidávat do tohoto nápoje některé další bylinky, například tymián nebo mátu. Čaj se pije i s citronem. Ruský samovar je vypůjčený z Turecka. Ale pití čaje z podšálku je výhradně ruský vynález. Šálky s břichem, podšálky, samovar, vázy se sladkostmi, nahřívací podložka na konvici a svazek bagelů nebo bagelů - to vše je charakteristická součást ruské čajové hostiny.

Důvodem k pití čaje může být cokoliv - narozeniny, svatba, Nový rok - jakýkoli svátek, který se objeví v kalendáři. Etiketa vyžaduje, aby se design čajového stolku řídil určitými pravidly.

Správně prostřený stůl by měl na hosty zapůsobit a naladit je na slavnostní náladu. Schéma návrhu je následující:

• Položte na stůl ubrus, který v tónu ozývá službu. Podstatné je, aby látka byla absolutně čistá a dokonale vyžehlená. Chcete-li vytvořit sváteční atmosféru, můžete okraje ubrusu ozdobit mašlemi nebo stuhami. Zde je vše v moci hostitelky.
• Dezertní talíře by měly být umístěny několik centimetrů od okraje pracovní desky.
• Napravo od každého talíře dejte lžíci, vidličku a nůž.
• Napravo od talíře také položte čajový pár. Na podšálku přitom nechte lžičku.
• Na levou stranu talíře dáme růžičku na povidla, další lžičku a podšálek na kosti.
• Střed stolu lze ozdobit kyticí. Je lepší zvolit nízkou nádobu, která nebude nikomu překážet a nikdo ji určitě nepřevrhne.

Náladu upřímné dovolené lze nastavit pomocí zapálených svíček. Mohou být také instalovány ve středu:

• Pravidla pro uspořádání spotřebičů a nádobí vám umožňují uspořádat misky na cukroví, talíře se sendviči, koláče a další pečivo blízko okraje tak, aby si je každý mohl pohodlně vzít. Pro zachování čerstvosti pečiva lze talíře před začátkem hostiny přikrýt krásnými ubrousky.
• Vedle pečeného zboží se pokládají talíře s měsíčky citronu.

• Doprostřed se umístí konvička na mléko a smetana, cukřenka se lžičkou. V blízkosti mohou být umístěny karafy na alkohol.
• Sladkosti jako med jsou umístěny v malých miskách blízko okraje stolu, aby na ně nikdo nemusel sahat.
• Samovar nebo nádoba s horkou vodou musí být umístěna na speciálním stole, vlevo od toho, kdo bude likvidovat výměnu nádobí. Nechala se tam i konvička.
• Bez ubrousků nemůžete servírovat stůl. Jsou úhledně naskládány vedle každé sady příborů pro hosty.

Samozřejmě, pokud je čajová hostina organizována v určitém stylu, například v ruštině, můžete se od těchto pravidel odchýlit. Kulatý stůl se samovarem uprostřed vytvoří určitou náladu.

Zvláštní záležitostí je výběr ubrusu na čajové setkání. Pokud jste si pro slavnostní příležitost vybrali čajovou soupravu s malovanými šálky, hodí se k ní nejlépe bílé škrobené prádlo. Jste-li majitelkou sněhově bílého setu se zlatým okrajem po okraji každého kusu, zvolte krajkový ubrus. A pokud si plánujete dát čaj se samovarem, zvolte barevný světlý ubrus s výšivkou.

Podle velikosti a tvaru stolu si musíte vybrat, jak ubrus položíte. Kulaté a oválné pracovní desky jsou potaženy dvěma vrstvami lnu. Spodní část by měla sahat dolů od stolu k sedáku židle. Pokud ubrus více pověsíte, bude překážet lidem sedícím u stolu, krátká "sukně" bude působit příliš sporo... Někdy je shromážděna v záhybech a volánkách a přišpendlena. Druhá vrstva na stole je položena ubrusem na velikost desky stolu.

Na čtvercovém stole budou dobře vypadat dva ubrusy nastavené pod úhlem 45 stupňů. Pokud si vezmete ubrusy stejné velikosti, ale barevně odlišné, můžete dosáhnout skvělého efektu.

Pokud jde o ubrousky, v každém případě musí být bezvadné v čistotě. Pokud jim zbyly skvrny od předchozího jídla, je lepší takové věci hostům neukazovat. Na čajový stůl se používají výrobky o rozměrech 35 x 35 centimetrů. Před pitím čaje je lze jednoduše složit do tvaru trojúhelníku. Ve speciálních případech mají tvar vějíře, plachty nebo tulipánu. Navíc jak látkové, tak papírové výrobky. Pravda, abyste to krásně získali, potřebujete určitou dovednost. Proto je lepší cvičit předem.

Ubrousky se umisťují nejen pod osobní spotřebiče, ale i pod další nádobí obsahující ovoce, sladkosti, chléb a další.

Smyslem prádla je chránit oblečení před kapkami a drobky ze stolu. Utírají si ruce papírem. Po skončení jídla lze na talíř dát papírový ubrousek a na stole nechat látkový ubrousek. Neměla by být zmačkaná ani složená.

Setkání u čaje nevyžaduje striktní dress code. Tohle přece není žádná slavnostní večeře. Všechno je zde jednodušší. Ale stejně je potřeba se na akci důkladně připravit. Hosté musí také dodržovat určitá nevyřčená pravidla. Pokud jste pozváni na čaj, je dobrým zvykem přinést si s sebou bonboniéru nebo něco sladkého z pekárny.

Samotný čaj se vaří, když se hosté shromáždí. Ale ze strany majitele je povinná slušnost zeptat se, jestli by si někdo nedal kávu. Je dobré, když je doma bylinkový čaj pro případ, že by někdo nesnášel tonin. V horkém létě je nejlepší připravit hostům ledový čaj.

Správně vybrané nádobí, ubrusy a pamlsky učiní vaše setkání u čaje nezapomenutelným. Čínská služba bude drahou ozdobou každého čajového stolu. Pokrmy domácí výroby ale mohou být i velmi elegantní, schopné navodit tu správnou náladu.

Je logické navrhnout stůl na dovolenou s ohledem na "případ". Na novoročním stole jsou vhodné vhodné atributy - do středu můžete umístit kompozici s jedlovými větvemi a novoročními dekoracemi. Je dobré volit ubrousky vhodné k tématu.

Skromný čajový dýchánek nevyžaduje velké úsilí při zdobení stolu. Na pozadí krásného ubrusu je jasně vidět služba s elegantním vzorem.Malý počet příborů a občerstvení na stole vám umožní vychutnat si čaj a jídlo, aniž by to narušilo vaši náladu na důvěrný rozhovor.

Vyberte si vhodnou výzdobu pro vaše narozeniny nebo svatbu. Romantický čajový dýchánek na zahradě zahrnuje zdobení stolu květinami. K navození nálady jsou vhodné svíčky. Bílý čajový set na ubrusu mléčné barvy se vzorem bude vypadat atraktivně obklopený přírodní zelení.

Lekce podávání můžete vidět v následujícím videu.