Pravidla prostírání u večeře

Oběd, pořádaný ve slavnostní atmosféře nebo v přátelské společnosti, by měl být výjimečný, zlepšovat náladu a dodávat elán. Dobrá nálada, úspěch v podnikání i soukromém životě, bezvadné kulinářské lahůdky mohou být zastíněny špatným prostřením stolu.

Dodržuje přísná pravidla, která je vhodné dodržovat při nejobyčejnějším jídle. Pak se správné činy stanou zvykem, nemusíte snášet fiasko nebo pokaždé napjatě přemýšlet, zda je vše provedeno, jak má být.

Příprava oběda má svůj seznam položek, které nelze vynechat. Stůl musí být přikryt ubrusem, na určitých místech jsou na něm umístěny ubrousky. Používejte také:

• mísy;
• polévkové mísy;
• talíře na občerstvení;
• nádoba na máslo;
• příbory;
• chlebový talíř;
• sklenice nebo sklenice na nápoje, které ani neobsahují alkohol.

Rozložení jídelního stolu tomu odpovídá ubrusy a ubrousky vizuálně odpovídají, neliší se od zbytku interiéru místnosti... Pokud se nepřipravujete na tematickou dovolenou nebo nejste obeznámeni s vkusem hostů, je lepší udělat s nejjednodušší látkou monotónní barvy. Světlé barvy odvedou pozornost těch, kteří se shromáždili v kuchyni, nepřispívají k pozitivnímu přístupu. Na běžný den jsou vhodnější ubrusy pastelových barev, v pro vás nejdůležitější dny by na stole nemělo chybět bílé prádlo.

Normy etikety nestanovují přísné požadavky na dekor. Vše je ponecháno na uvážení majitelů domu.V případě akutního nedostatku času jej můžete odmítnout. Pamatujte, že svíčky, čerstvě řezané květiny a jemně rozložené ubrousky přispějí k požitku. Dekorativní prvky by zároveň neměly zasahovat do těch, kteří sedí u stolu.

Pravidla etikety platí nejen pro ubrusy a ubrousky: určují správný přístup k používání nádobí a nádobí. Existuje několik pozic, které je třeba v každém případě dodržovat, i když je třeba opustit některá jiná pravidla.

Nikdy nepokládejte na stůl hrnec s polévkou, na to musí být mísa. Umístěte jej tak, aby si každý mohl nalít porci, aniž by obtěžoval ostatní. Připravte si ubrousky. Pokládají se na kolena nebo košile zakrývající kolena. Talíř chleba nebo domácí chlebník se položí na okraj stolu: uprostřed pro něj není místo.

Papírové ubrousky nemůžete položit na ubrus, bude správné si pro ně připravit podtácky. Tyto stojany nelze nahradit deskami. Vlevo od každého talíře určeného pro přítomné položte vidličku se zuby nahoru, vpravo - lžíci a tupý nůž.

Samotný střed stolu obvykle zaujímají lahve, džbány, karafy, slánky, omáčky. U másla nebo chleba by pro ně měl být vyhrazen nůž. Sklenice na víno, sklenice a sklenice na víno se dávají na pravou stranu stolu. Jsou umístěny diagonálně.

Dříve nebo později jakákoli večeře a i ten nejpříjemnější rozhovor končí. Je čas podávat dezert. Stůl pod ním můžete podávat až po odstranění všeho špinavého nádobí, použitých ubrousků a více nepotřebných spotřebičů... Každodenní rodinné jídlo je jednodušší: dezert se podává s šálky na čaj, vázami na džem nebo talíři sladkostí. Chcete-li podávat koláče, koláče, musíte všem dát dezertní talíře. Mísy jsou umístěny v nejslavnostnějších okamžicích.

Standardní pravidla designu nejsou absolutní dogma. Někdy se menu liší od obvyklého a vkus publika, jejich priority jsou velmi odlišné. V tomto případě je možné porušit všechny zásady, včetně těch nejdůležitějších norem. Pokud do domu vstoupí neznámá nebo ne zcela zvyklá osoba, jsou přísně dodržována obecná ustanovení.

Nemůžete správně nastavit stůl, pokud neznáte řadu jemností. Například nože se otírají odděleně od lžic, ty se nemíchají s vidličkami. Jednou částí ručníku vezmou několik homogenních předmětů a druhou je otřou do sucha. Sklenice na víno, šálky s tenkým držadlem a hluboké sklenice na víno se otírají se zvláštní opatrností, přičemž jeden konec ručníku se stočí na základnu a druhým okrajem se odstraní vlhkost.

Po položení ubrusu na stůl jej jemně rozložte a uchopte rohy a zatřeste s ním a okamžitě jej spusťte na povrch. Poté se objeví vzduchová vrstva, která usnadňuje kontrolu výsledku.

Běžný oběd nemá na typ ubrousků žádné zvláštní požadavky. Na dovolenou je vhodné vzít si sadu plátěných ubrousků, které barevně ladí s ubrusem nebo s ním kontrastují. Správné rozložení - na speciální desce, ve formě kužele... Květiny by se měly brát pouze ty, které nenarušují harmonii ubrusu a příborů.

Vzhledem k nevyhnutelným rozdílům v chuti a stravovacích návycích, a to i mezi blízkými, vždy používejte slánku (1/3 plné), pepřenku (1⁄2 plné) a nádobu na hořčici. Pokud je na stůl položen ocet a slunečnicový olej, musíte si vzít značkové lahve s originálními etiketami.

Když začnete jíst, začnete prvním chodem. Nádoby, ve kterých se podává, si určují majitelé sami.Mohou to být nejen hluboké talíře, ale i misky s poklicí, hliněné hrnce, misky na vývar. Zaměřují se výhradně na použitelnost. Když je čas na dezert, koláče se umístí na samostatné talíře nebo do nízkých plochých váz.

Ať už je sestava nádobí jakákoliv, pro každou sedící osobu musí být vyhrazeno 0,7 - 0,9 m délky stolu. Menší vzdálenost je příliš blízko, větší vytváří mezi lidmi odcizení, vzdalují se, to je také nepohodlné. Předběžná příprava na nedělní oběd zaujímá přechodné místo: je jednodušší než sváteční, ale přísnější než denní porce. Pokud musíte podávat ryby, je vhodné použít sledě.

Obyčejné schematické uspořádání příborů (i s použitím ubrousků) může být ve slavnostní chvíli nudné a fádní. Dekorativní předměty pomáhají diverzifikovat design stolu, přinášejí pocit svěžesti. Jsou velmi odlišné: jedná se o saténové nebo hedvábné stuhy, porcelánové figurky, balónky. Skladba dekorací a jejich umístění jsou předem promyšlené, v ideálním případě jsou sladěny se všemi účastníky dovolené (kromě těch, kteří chystají překvapení).

Dezertní dekorace pro děti mohou zahrnovat stylizované hračky, knihy a kreslené postavičky. Dezerty podle jedinečných receptur, vzácné ovoce a netradiční pokrmy, světlé a chytlavé pokrmy pomohou vytvořit povznášející atmosféru pro dospělé. V ryze mužské společnosti může být podávání lakonické a maximálně funkční, bez jakýchkoliv ozdůbek. Dekorace by měla působit esteticky.

Podívejte se na tyto a další servírovací triky níže.