Příprava pokrmů na sváteční stůl vlastníma rukama

Při zdobení stolu na nadcházející dovolenou, aby se vytvořila vhodná atmosféra, je důležité věnovat zvláštní pozornost výzdobě pokrmů. Když znáte některé ze složitostí zdobení jídla, můžete z jednoduchých produktů vytvořit skutečné mistrovské dílo kulinářského umění. Ne každý ví, jak zdobit pokrmy na slavnostní stůl vlastníma rukama.

Krásně vyzdobený stůl dokáže zvýraznit sváteční atmosféru. Své hosty můžete potěšit pokrmy, které mají nejen úžasnou chuť, ale i krásný vzhled.

Ve vaření je samostatná oblast uměleckého řezání ovoce a zeleniny - carving. Celé kytice mohou být vytvořeny z produktů řezaných podle určité technologie k ozdobení stolu. Řezání složitých prvků bude vyžadovat ostré nože s různými velikostmi čepele.

Kromě samotného jídla a kuchyňského nářadí, pro krásnou výzdobu slavnostního stolu budou vyžadována následující zařízení:

• servírovací špízy;
• párátka;
• ubrousky.

Tento proces je docela pečlivý, zabere to spoustu času, takže buďte trpěliví a předem si spočítejte, kdy a jaké jídlo v tu chvíli začít.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů zdobení pokrmů je zdobení květinami vyrobenými z kousků zeleniny. Pomocí nože s úzkou čepelí nakrájejte zeleninu na tenké plátky.Jádro květu tvoří destička stočená do trubičky malého průměru. Ze zbývající tence nakrájené zeleniny musíte udělat okvětní lístky.

Hotová květina je upevněna na základně pomocí párátka. K vytvoření takové dekorace se nejčastěji používá následující zelenina:

• rajčata;
• okurky;
• řepa;
• ředkev nebo ředkev;
• mrkev.

Pomocí jednoduchých produktů můžete vytvořit originální dekorace pro slavnostní pokrmy. Zelené nebo černé olivy, zelená cibule a paprika tvoří krásné palmy. Chcete-li vytvořit kmen palmy, musíte si nasadit špíz pro podávání oliv. Listy stromu mohou být vyrobeny z pažitky nebo zubatých kousků papriky.

Zeleninu a ovoce lze použít k vytvoření úžasných zvířecích nebo kreslených postaviček. Pokud k základně hrušky párátky přišpendlíte zelené hrozny a na úzký okraj položíte hrozny černé, získáte malého ježka. Ježčí oči mohou být vytvořeny z malých kousků černých hroznů. Z květáku můžete udělat pudla.

Chcete-li ozdobit sladká jídla, můžete vytvořit malé obrázky ovoce a bobulí. Ovoce stačí nakrájet na plátky požadovaného tvaru a z výsledných kousků vytvořit ten či onen obrázek. Z jahod, stejně jako ze zeleniny, lze vyrobit krásné květiny.

Meloun lze použít jako košík na ovocný salát nebo jiná sladká jídla. Nejprve musíte nastínit rukojeť koše na slupce bobule. Poté se z melounu vyříznou nepotřebné části a odstraní se dužina.

Na slavnostním stole je vždy maso, ryby, sýr, ovoce a zelenina. I takové jednoduché produkty lze hostům krásně naservírovat. Plátky z různých druhů zeleniny vypadají samy o sobě zářivě. Květiny lze vyrobit ze zeleniny nebo jednoduše doplnit bylinkami.

Všechny potraviny by měly být nakrájeny na tenké plátky, aby se vytvořily krásné kusy masa. Téměř průhledné plátky klobásy a vařeného vepřového masa budou stačit na krásné naaranžování na talíři ve formě trubiček, květin nebo jiných způsobů.

Plátky sýra by měly být podávány na velkém plochém talíři. Doporučuje se kombinovat různé druhy sýra, nakrájené na plátky různých tvarů. Je zvykem dát do středu misky malý kastrol nebo misku medu. Vynikající kombinace bude vypadat velkolepě.

Rybí kusy mohou obsahovat jeden nebo více druhů ryb. Může se řezat různými způsoby v závislosti na odrůdě a množství. Krásně bude vypadat kombinace jemně soleného lososa a uzeného halibuta.

Mnoho salátů vypadá pěkně atraktivně a nepotřebují žádné další zdobení. Vždy se však můžete uchýlit k některým trikům původního designu a změnit obvyklé jídlo k nepoznání. Například známý sleďový salát pod kožichem může být rozložen ve tvaru ryby nebo ozdoben mrkvovými růžemi.

Je třeba si uvědomit, že pro zdobení salátů je lepší používat produkty, které jsou součástí pokrmu nebo se dobře hodí ke všem ingrediencím. Existuje několik základních principů pro krásný design salátů:

• Listové saláty mohou mít různé tvary: geometrické tvary, zvířata, rostliny. Pro pohodlí můžete použít speciální nádobí nebo jiná pohodlná zařízení (například kudrnaté plastové krabice na koláče).
• Pomocí určitých produktů můžete pokrmu přidat zajímavou chuť.Modrý odstín můžete získat například, když do uvařené rýže přidáte šťávu z červeného zelí.
• Postavy nebo květiny ze zeleniny nebo ovoce budou vynikající ozdobou slavnostního jídla.
• Při zdobení salátů nezapomeňte na pokrmy, ve kterých bude pokrm podáván. Zářivě zdobený salát bude vypadat lépe v obyčejných nebo průhledných, diskrétních pokrmech.

Na novoročním a vánočním svátečním stole téměř vždy nechybí pečený ptáček. Může to být kuře, kachna, husa nebo krůta. Pečená hra sama o sobě vypadá docela chutně a atraktivně, ale docela obyčejně.

Pro krásnou prezentaci druhých chodů na slavnostním stole můžete použít následující nápady:

• Celé pečené kuře můžeme podávat na talíři ozdobené hlávkovým salátem a cherry rajčátky. Exotičtěji bude vypadat ptáček v kouscích ananasu nebo konzervovaném ovoci.
• Kachna se tradičně peče s jablky. V tomto případě lze jablka použít nejen k naplnění drůbeže, ale také jako ozdobu pokrmu. Na ozdobu slavnostního jídla můžete upéct několik plodů vcelku.

• Talíř s upečenou husou můžeme dozdobit bylinkami (salát, petrželka) a kolečky citronu. Pták zdobený bobulemi nebo ovocem bude vypadat originálně: hrozny, brusinky, jablka, kiwi, pomeranče nebo jahody.
• Kulinářské kompozice pečené krůty s bobulemi a ovocem různých odstínů vypadají velmi krásně.

Kromě krásné prezentace jídel musíte umět správně prostírat stůl. Příbory musíte rozložit symetricky. Umístěte nádobí do přímky nebo do kruhu, pokud je stůl kulatý. Ubrousky mohou být nejen praktickým předmětem, ale také dekorativním prvkem, pokud jsou krásně složené.

Prostírání může být provedeno ve specifickém stylu: zaměřte se na sezónu nebo téma dovolené. Stojí za to dodržovat harmonickou kombinaci odstínů a tvarů.

Informace o tom, jak krásně vyzdobit sváteční stůl, naleznete v dalším videu.