Prostírání: pravidla etikety
V dnešní době už jen stěží najdete rodinu, ve které by bylo zvykem scházet se u velkého stolu u jídla. Moderní rytmus života diktuje svá vlastní pravidla a nyní je vše nějak přepadeno: téměř žádná snídaně, tajný oběd, večeře u počítače a není ani síla ani čas zařídit si malou dovolenou. A někdy to stojí za to. A správné prostírání vždy pomůže zachytit slavnostní a slavnostní a někdy i zasněnou náladu.
Co to ale je a jak vše dělat správně, podle pravidel etikety? Všechno je mnohem jednodušší, než se zdá.
Zvláštnosti
Zdá se, že stůl dokážou obsloužit buď rození aristokraté, nebo luxusní číšníci ve třetí generaci a obyčejní lidé nedokážou pochopit tajemství ideálního uspořádání spotřebičů a jemnosti různě velkých vidliček. To je běžná mylná představa, že prostřít krásný stůl je mnohem jednodušší než připravit lahodné jídlo.
Nestačí jen položit stůl, položit židli, rozházet vidličky a lžíce na povrch a zůstat spokojeni s vytvořenou volnou kompozicí.
Pro prostírání platí určitá pravidla, jejichž historie sahá staletí. Měli byste se jich držet, abyste získali krásně prostřený stůl znovu a znovu. Hosté budou moci ocenit nejen chuť pokrmů, ale také talent hostitelky či hostitelky večera.
Ubrus
Než položíte příbory na stůl, musíte prostírat ubrus. Podle pravidel etikety by měl viset ze stolu přesně 20-30 centimetrů. Zkrátka - je nevzhledná, ztrácí se celý vzhled a styl podávání, delší - překáží hostům.Pravidla etikety neurčují barvu ubrusu, takže si ji můžete vybrat sami, v závislosti na případu: lakonické sněhově bílé ubrusy pro slavnostní hostinu a vícebarevné světlé nebo tlumené - pro každý den nebo podle vaší nálady může být vhodné. Hlavním požadavkem je, že ubrus musí být dokonale vyžehlený a absolutně čistý, jinak bude i perfektně prostřený stůl vypadat nedbale.
Nuance: ať jsou na stole jen nezbytná zařízení. Koneckonců, pokud ve večeři není žádná stopa polévky, pak bude nádoba na ni vypadat nevhodně a absurdně a bude prostě nadbytečná. Pokud hosté ryby nezkusí, zařízení na ně přidají pouze bolesti hlavy a zmatení. Zde více neznamená lépe.
Talíře
Na první pohled je zde vše složité. Mnoho různých velikostí nádobí, které se musí vejít jedno na druhé, je zpočátku skličující. Všechno však není tak děsivé.
Počet příborů je ovlivněn tématem akce, deklarovaným obědovým programem a počtem hostů. Na základě těchto okolností a poté, co jste se pevně rozhodli pro každou položku, již můžete kombinovat složení pokrmů před každým z hostů. Tradiční pravidla servírování naznačují, že jedna osoba by měla mít více než jeden pokrm: servírovací talíř, který slouží jako dodatečná ochrana ubrusu (není však nutné jej používat pro každodenní podávání), svačina, dezert a polévka. talíř (podle konzistence polévky je široký nebo miska).
Je zde jeden trik: aby se talíře neklouzaly po sobě, můžete pod něj vložit hadřík nebo papírový ubrousek: na jedné straně - designový tah, na druhé straně - příležitost, jak se vyhnout nepříjemné situaci.
Na levé straně servírovací místnosti je dezert a salát. Tam můžete také umístit talíře na máslo a chleba. Vzdálenost od okraje stolu by měla být asi jeden a půl až dva centimetry.
Sklenice, sklenice na víno, sklenice
Všechno je zde docela jednoduché. Není nutné instalovat všechna zařízení najednou – některá nemusí být užitečná. V domácím prostředí je lepší se s hosty ihned domluvit, kdo a co bude pít, abyste se ušetřili zbytečných potíží.
O něco dále než všechny umístěné talíře, napravo od nich uspořádáme nádobí na nápoje. Zde hodně záleží na vkusu hostů: někdo dá přednost červenému bílému vínu, někdo se zastaví u šampaňského a někdo si vybere silnější.
Existuje přísné pořadí sklenic: čím menší, tím dále od talířů. V neformálním prostředí je možné se bez takových obtíží obejít.
Hlavní věcí je nezaměňovat sklenice na červené a bílé víno, sklenice na šampaňské a všechny ostatní sklenice, sklenice a sklenice. Na tom závisí nejen správné dodržování pokynů, ale také potěšení hosta: určité tvary sklenic a materiálu (sklo nebo křišťál) pomáhají odhalit všechny nejjemnější tóny chuti a vůně.
Umístění příborů
Na slavnostní recepci, kde napravo a nalevo od talíře je zdánlivě nespočetné množství příborů, je hrozné působit ignorantsky. Zdá se, že na všechny vidličky a lžíce se nikdy nepřijde. Ale i zde je vše jednoduché.
Existuje zlaté pravidlo, které si snadno zapamatujete: čím dále bude přípravek od talíře, tím dříve bude potřeba.
Řazení všeho je jednoduché: nože jsou umístěny vpravo od talíře, vidličky - vlevo, polévková lžíce - vedle prvního nože (pokud je však v nabídce dezert, lžička je umístěna mírně nad servírovacím talířem). Navrch můžete dát i lžičku.
Těmito pravidly se řídí následující sada příborů: vidlička a nůž na svačinu; větší příbory pro první a druhý chod. Na ryby se používá vidlička se třemi až čtyřmi zuby a nůž ve tvaru lopatky. Sada navíc obsahuje sadu příborů na dezert: lžíci, nůž a vidličku.
Pravidla pro manipulaci se zařízeními končí jedním jejich kompetentním uspořádáním vzhledem k desce. Stále potřebují umět používat a vědět, jak správně jíst to či ono jídlo.
- Polévka: pokud jsou velké přísady (zelenina, karbanátky, těstoviny), pak je třeba je rozlomit na polovinu bočním okrajem lžíce. Vývar můžete pít z hrnku.
- Kuře: je lepší ho jíst při formální večeři s pomocí nástrojů, rukama můžete pouze s rodinou.
- Masové pokrmy: je zvykem je jíst po částech, ale bez nože se obejdete s řízky a řízky.
- Přílohy, míchaná vejce, zeleninová jídla, těstoviny nevyžadují použití nože, ale bez něj byste se neměli dotýkat sendvičů a koláčů.
- Svačiny: kaviár, paštiky a hořčice se nanášejí na chleba speciální malou lžičkou.
O tajných znacích příborů už asi každý něco slyšel. V elegantních podnicích s vytříbeným publikem číšník často tušil spokojenost s pokrmem nejen podle výrazu ve tváři návštěvníka, ale také podle polohy použitého příboru na talíři nebo v jeho blízkosti. Jsou to nějaké poznávací znaky, neverbální symboly, které, pokud nejde vyjádřit dojem z jídla nahlas, to udělají za hosta.
Pochopení takových nuancí pomůže zapůsobit na přísné strážce norem a pravidel etikety. A abyste se nedostali do nepořádku, nechtěně neurazili majitele a nikoho neuvedli v omyl, měli byste jim věnovat pozornost a pamatovat si je.
Přestávka:
- Pauza: hroty vidličky a nože leží na okrajích talíře a jsou mírně odvráceny od vás, jejich rukojeti jsou na stole. Pokud nebyl při použití misky použit nůž, je přípustné umístění pouze jedné vidličky.
- Čekání na druhý kurz: nůž a vidlička jsou umístěny na desce kolmé k sobě, protínající se ve středu: nůž je vodorovný, vidlička je svislá.
Konec jídla a recenze jídla:
- Líbilo se: zařízení jsou vzájemně rovnoběžná, s hroty ve stejném směru.
- Nelíbí se: nůž kříží vidličku u zubů ve středu talíře napříč.
- Hotovo: spotřebiče jsou rovnoběžné (samozřejmě - na různých okrajích nádobí) od sebe, rovné nebo pod úhlem.
Mimochodem, k neřešitelné otázce, kam naklonit misku polévky během jídla: etiketa nebrání nechat na dně trochu oběda.
Tyto nápisy mohou být užitečné při obědě nebo večeři v restauraci, rautu nebo jiné luxusní hostině, konané za účasti velkého počtu hostů, číšníků a dalších pomocníků, s nimiž komunikace znamená udržování odstupu.
V kruhu přátel nebo na rodinné hostině tato gesta pravděpodobně nebudou relevantní. Ale vždy můžete své znalosti předvést přátelům a ohromit je a poté můžete jíst chutné dobroty od srdce, aniž byste se zatěžovali přísnými pravidly etikety.
Výzdoba
Meze zde nastavuje pouze fantazie. V závislosti na tématu a příležitosti svátku mohou být vhodné zcela odlišné dekorace: od lehkých a slavnostních svíček a přísných sněhově bílých ubrousků až po hrubé kompozice z přírodních smrkových větví a šišek.
Ubrousky
Mohou být různé - papírové, hadrové, barevné, pestré, bezvadně sněhově bílé. V dekoraci stolu zaujímají dominantní místo.
Papír je jedním z nejcennějších materiálů. Z takových ubrousků můžete vyrobit cokoli: od jednoduchého složeného trojúhelníku - věčné klasiky silničních a nenáročných kaváren, až po bizarní figurky ve tvaru kužele, klobouky, labutě, chcete-li. Na práci s jemným papírem je potřeba si jen zvyknout a užít si výsledek.
Ty hadrové vypadají střídměji a dodají každé hostině vznešeného, slavnostního ducha. Půvabně vypadají svázané hrubou nití, s kroužkem nasazeným uprostřed nebo prostě krásně a neobvykle složené. Na ubrouscích můžete často vidět visačky se jménem hosta, který má toto místo přiděleno. Je to praktické i stylové.
Květiny
Win-win. Hodí se jak na velké a slavnostní události, tak na každodenní prostírání. Hlavní pohodlí spočívá v tom, že květinovou výzdobu lze snadno reprodukovat doma a měnit ji v závislosti na náladě.
Existuje mnoho variant: můžete vytvořit komplexní kompozici květin, listů a stuh, můžete sbírat divoké a luční květiny (vlastně v létě), nebo můžete vše zredukovat na minimalistický styl a omezit se na tenké ladné větve, které zdůraznit vkus a styl domácí dekorace prostřeného stolu.
Svíčky
Nadčasová klasika romantických večeří a svatebních hostin. Naladí hosty tím správným způsobem a jsou konečným doplňkem při vytváření potřebné atmosféry pro dovolenou. Doplňte a doplňte jakoukoli skladbu bez ohledu na žánr a styl.
Jedinečnost svíček spočívá v tom, že je lze kombinovat se zcela odlišnými detaily a nuancemi a vybrat pouze jejich tvar a barvu v souladu se zadanými parametry.
Hrubé tlusté svíčky v klasických béžových nebo tmavých odstínech budou vypadat skvěle uprostřed brutální kompozice, kterou lze ozdobit dubový stůl, zatímco tenké a sofistikované se báječně hodí do souboru s čerstvými květinami a větvemi.
Atributy
Při zdobení svátečního stolu byste měli věnovat pozornost nestandardním způsobům jeho zdobení. Obvykle se můžete inspirovat tématem dovolené: na Nový rok si můžete jako dekorace vzít uměle zasněžené jedlové tlapky, pozlátko, ozdoby na vánoční stromeček, aby ladily nebo v kontrastu k ubrusu. Neobvyklá a odvážná rozhodnutí jsou klíčem k úspěchu.
Ve venkovském domě můžete použít ty nejskutečnější vzácnosti: dědečkovy hodinky, staré fotografie, tkané krajkové ubrousky a další věci s nádechem starověku. Letní stůl ozdobí umělecky rozházené ovoce.
Úložný prostor
Zvláštní pozornost by měla být věnována bezpečnosti příborů. Jakékoli prostírání, i to nejkrásnější a úspěšně sestavené, ztratí veškerý svůj vzhled a lesk, pokud se zařízení nemohou pochlubit svou křišťálovou čistotou a leskem. Šmouhy, skvrny a rez mohou chuť k jídlu nejen otupit, ale také úplně zabít. Je nepravděpodobné, že se hosté budou chtít vrátit do domu, který nabízí použití špinavých lžic.
Sady je nejlepší uložit do speciálních organizérů s přihrádkami: vidličky na vidličky, lžíce na lžíce, nože na nože. To platí zejména pro stříbrné nádobí. Po dokončení použití je třeba je opláchnout v horkém roztoku sody a otřít do sucha ručníkem - pokud tak neučiníte, stříbro rychle vybledne a zčerná vlhkostí, takže taková zařízení vyžadují zvláštní péči. Pokud se však něco pokazilo a stříbro se zašmodrchalo, lze to napravit: stačí připravit směs zubního prášku, čpavku, vody a sody. Všechny ingredience smíchejte rovnoměrně.
Spotřebiče každodenní potřeby vyžadují méně pečlivou údržbu: nejběžnější přípravky si poradí s čištěním od mastnoty a nečistot a mytí v myčce šetří čas i energii.
Citronová šťáva bude vaším nejlepším přítelem v boji proti nepoddajné špíně a bramborový vývar pomůže vrátit zašlé slitině její bývalý lesk. Zařízení tedy vydrží dlouho a neztratí svůj původní vzhled a nadále potěší své majitele.
Pohledy
Ve věcech servírování zůstává zlaté pravidlo, které již bylo zmíněno výše: na stole by nemělo být nic zbytečného. Na míchaná vajíčka nepotřebujete vidličku na ryby a nemůžete jíst stroganov dezertní lžičkou. Jednou z funkcí obsluhy je racionalizace stolního prostoru a vytvoření pohodlí pro strávníka.
Když je v jídelně všechno krásné, chcete si jídlo více užít.
Pro 2 a 4 osoby
Nejjednodušeji opakovatelná možnost podávání. Řídíme se a upevňujeme základní pravidlo: na stole je jen to, co k tomuto jídlu opravdu musíte použít a bez čeho se neobejdete. Zbytek je potřeba odstranit. To se samozřejmě netýká dekorací na stůl. Hlavním požadavkem pro ně je relevance a styl.
Servírování pro dva naznačuje, že atmosféra bude nejspíše neformální, takže se obejdete bez přísného dodržování všech požadavků na prostřený stůl. Stačí mít požadovaný počet talířů (což, opakujeme, závisí na navrženém menu), příbory a sklenice.
Zároveň je důležité vzít v úvahu tvar stolu: čtvercový nebo kulatý stůl je ideální pro setkání ve dvou, aby vzdálenost mezi osobami nebyla příliš velká, ale zároveň dostatečná pro příležitostné setkání. konverzace.
Hlavní je vydržet a podpořit náladu povedeným a vhodným podáním. Co přesně to bude: přátelské, romantické, lehké nebo hravé, rozhodovat mohou jen dva.
Chcete-li položit stůl na čtvrtém, měli byste dodržovat všechna stejná pravidla. A opět zde žánr prostřeného stolu diktuje vztah a důvod setkání. Přátelská setkání nevyžadují striktní dodržování pravidel, ale dokonce zabrání převládajícímu duchu bezstarostnosti, aby vykonal svou práci a pomohl uvolnit se v příjemné teplé společnosti. Naopak, na obchodních jednáních je lepší zaměřit se na kánony etikety: pomůže to konstruktivní konverzaci a zaměřit se na malé detaily.
Stůl může být jakýkoliv, ale zároveň je dostatečně prostorný, aby měl každý z hostů dostatek místa a nikdo nenapadal lokty do cizího obytného prostoru.
Na snídani
Ráno každý z nás, aniž by si toho všiml, udělá mini-stůl: vyndá šálky, hrnky, talíře, udělá vše pro své vlastní pohodlí. Existují však určitá pravidla, která pomáhají mimo jiné optimalizovat čas snídaně.
Během ranního jídla je talíř s jídlem umístěn doprostřed. Vlevo je vidlička a lžíce, vpravo nůž. Vše se zde řídí zlatým pravidlem podávání.
Šálek kávy je umístěn v pravém rohu hlavního chodu. Vlevo je jako vždy malý talířek na máslo, chleba a další doplňkové dobroty.
Na večeři
V nastavení oběda se již objevují možnosti: někdo má oběd z prvního, druhého a třetího chodu a někdo si vystačí s jedním jídlem.
Místo pro hrnky a šálky zaujímá sklenice na vodu a sklenice na víno. Nádobí na nápoje jsou jako vždy na stejném místě - vpravo a nad hlavním chodem.
Hluboké talíře jsou umístěny na servírovacím talíři, velké a ploché. Vlevo zaujímají své čestné místo malé, ale důležité talíře na chleba.
Na večeři
Večeře je obvykle nejbohatší a nejsytější jídlo dne. Vše je hotovo, není třeba nikam spěchat, a proto můžete relaxovat v příjemné společnosti přátel nebo sami. A nastavení se mění podle denní doby.
Nyní je před hostem více sklenic a sklenic - na aperitiv. Objevuje se také více příborů, které jsou seřazeny v klasickém sledu. Jinak se pravidla nemění: vidličky - vlevo, nože - vpravo, čím dále od misky, tím dříve bude zařízení potřeba.
Co přikrýt na dovolenou?
Speciální akce také vyžadují další sekce v nabídce a vhodnou výzdobu. Takže na stole může být skutečná řada salátů nebo sladkých dobrot, které zabírají příliš mnoho místa u hlavního stolu. A podávání takových jídel má své vlastní jemnosti, které si zaslouží pozornost.
Paleta
Barevné schéma je dáno důvodem.
- Na dětskou oslavu jasné, radostné a veselé podávání bude vhodné. K tomuto účelu se perfektně hodí jednorázové vícebarevné nádobí – bezpečně i zahřeje na duši klidem pro vaši oblíbenou sadu.
- Pro zdobení dezertního stolu pro dospělé neexistují žádná zvláštní doporučení: vše závisí na přání hrdinů příležitosti a příležitosti dovolené. Hlavní věc je, že pokud je strana tematická, pak prvky dekorace musí nutně odpovídat tomuto tématu a být rozpoznatelné.
Je velmi důležité to nepřehánět a neudělat z elegantního barevného stolu vulgární nevkus. Chcete-li to provést, měli byste pečlivě zvážit výběr speciálních dekorací a pozadí stolu: to hraje důležitou roli při vytváření integrálního obrazu. V designu můžete použít i zcela zdánlivě nepodstatné předměty: knihy, zrcadla, květinové dekorace, fotoalba - to vše poslouží hostům jako dodatečná zábava, když se většina pamlsků sní.
Někdy nastavení sladkého stolu znamená víceúrovňové krásné dorty. Často je lze vidět (a ochutnat) na svatbách, výročích, narozeninách. Dekorace tak důležitého atributu dovolené, jako je obrovský dort, je na prvním místě v nastavení sladkého stolu.
Hlavní je zde promyšlená kompozice. Musíte se rozhodnout, zda bude chuligán asymetrický nebo dokonale kalibrovaný, kolik úrovní a jaké prvky by do něj měly být zahrnuty pro efektivnější obraz dezertního koutku.
Můžete si pohrát nejen s vertikálou, ale i s horizontálou a samotnou plochu stolu proměnit ve vzor nebo kresbu. Existuje mnoho variant a jediné červené světlo zde může ukázat pouze přesný smysl pro proporce a styl.
Jídelní lístek
Pro ty, kteří mají chuť na sladké, by pamlsky měly být rozmanité. Někteří z hostů možná zbožňují marmeládu a nesnášejí hořkou čokoládu, zatímco jiní jsou přesně naopak. Úkolem majitele je zalíbit se všem, proto je potřeba připravit více různých sladkostí.
Hlavním sladkým jídlem je koláč. Zbytek sladkostí hraje vedlejší roli, ale pro pití čaje je nezbytný. Je důležité pamatovat na to, že všechny sladkosti by měly být porcované, ale zároveň by jich mělo být dostatek pro všechny.
Sladký stůl se výrazně liší od hlavního. Existuje běžná mylná představa, že to zajímá pouze děti, takže to můžete udělat super jasný. To však vůbec neplatí - pro mnoho dospělých, kteří mají chuť na sladké, je sladký stůl možná tím nejdůležitějším na akci.
Ať už se jedná o dětskou oslavu nebo výročí dospělých, design sladkého stolu musí splňovat stanovený účel. Množství a rozmanitost zákusků ovlivňuje i výběr nábytku. Zároveň musíte okamžitě posoudit rozsah pamlsků a rozložit zátěž - ani ne tak fyzickou hmotnost kilogramů sladkostí, ale jejich rovnoměrné rozložení po povrchu stolu: vše by mělo být provedeno stylově a vkusně a nevyvolávat jen chuť k jídlu a záchvaty chtivého chtíče u těch, kdo mají chuť na sladké, ale také obdiv k talentu hostitele večera.
Svačiny jsou první věc, která přichází do hry. Hosté povzbudí chuť k jídlu lehkými, chutnými a jednoduchými pochoutkami. Studená jídla jsou pro každou chuť a barvu, takže si každý z hostů najde to, co má rád.
Každý má rád saláty. Bez nich se neobejde ani jedna hostina a svátek okamžitě přestává být svátkem, pokud mezi pamlsky není alespoň jeden takový pokrm. Proto by jim měla být věnována zvláštní pozornost. Saláty se zpravidla podávají ve velkých salátových mísách, ze kterých si hosté pomocí speciálních zařízení nabírají porci na talíř.
Lze je podávat nejen ve speciálních nádobách, ale dokonce i v jiných potravinách: ve velkých listech salátu, uvnitř rolované šunky nebo plátku sýra. Plněná zelenina a plněné tartaletky vypadají pěkně. Podobnou lahůdku lze umělecky rozložit na širokou plochou misku.
Je obvyklé rozkládat kusy klobás v několika řadách. Zpravidla se krájí tence a šikmo, takže na talíři vypadá jako plochá podlouhlá kolečka. Často, aby se ušetřilo místo nebo když není kam dát další talíř, se různé druhy masových pochoutek naskládají na jeden v několika řadách, ale nijak se nemíchají. Vařené maso nebo klobása se nakrájí na silnější. Zdobení petrželkou nebo koprem je vítáno.
Sleď se podává ve speciálních talířích – dlouhých, podlouhlých úzkých podšálcích, připomínajících samotného sledě, nebo jiných vhodných pokrmech. Obvykle si při podávání takového občerstvení vybaví siluetu ryby a rozloží kusy do její podoby.
Ryba samotná se podává jako hlavní chod v oválných miskách.Červené ryby (solené nebo uzené) se podávají nakrájené na tenké plátky. Úspěšně je doprovází plátek citronu. Jako dekorace se často používají čerstvé bylinky.
Není zvykem prostírat stůl šproty a rybími konzervami - pro takovou příležitost jsou prostě nevhodné.
Sýr se buď nakrájí na tenké plátky a rozprostře na malý talířek, nebo na kostičky, do kterých se zapíchnou speciální špejle, aby si každý host mohl vzít kousek, který ho zajímá. Ano, a taková prezentace vypadá v praxi zajímavěji a pohodlněji - nemusíte opakovaně neúspěšně lepit kousek sýra na čtyři zuby vidlice a červenat se svou liknavostí.
Přírodní ústřice podáváme na ledovém polštářku s citronem jako přílohou. Oyster vidlička, hned od začátku zastrašující, je vpravo. K ústřicím se podává šedý chléb nebo toasty a máslo.
Humr se podává na velkém talíři. Musíte to jíst vidličkou a nožem na mořské plody a také speciální jehlou. Je položen v ostrém úhlu k rybímu noži. Určitě potřebujete misku na mytí prstů.
Servírování zeleniny je snad to nejjednodušší, co při přípravě předkrmu udělat. Všechno je zde velmi demokratické. Není zakázáno brát malé okurky a rajčata rukama. Velké podáváme předem nakrájené na plátky (na rajčata) a kolečka (okurky). Zdobí je nasekaná směs bylinek – cibule, kopr. Cibule je ideální pro červeno-zelené duo. Nakrájenou zeleninu můžeme pokapat olivovým olejem nebo rostlinným olejem. Sůl a pepř se obvykle podávají vedle sebe.
Nakládané a lehce osolené okurky podáváme nakrájené na délku. Mohou sdílet jeden talíř s kysaným zelím.
Jak se to dělá v jiných zemích?
Každá země má svou vlastní kulturu, zejména pití. Z toho plynou některé rysy chování u stolu a rozdíly v pravidlech a vnímání etikety. To, co je v jedné zemi považováno za normu, se v sousední zemi mění v hrubost a neúctu k majiteli.
Podívejme se na některé rysy etikety v evropských a asijských zemích.
Anglie
Země, kde se etiketa a slušnost vstřebávají s mateřským mlékem. Velkou roli hrají tradice. Britové jsou na rozdíl od Rusů extrémně úzkostliví, pokud jde o dodržování těchto jemností a pravidel - zvláště v tak důležité oblasti, jako je kultura pití.
Není zvykem začínat konverzaci s nezastoupenou osobou, ruce mějte na stole – měly by spočívat na kolenou. Přesunout vidličku a nůž z pravé do levé ruky je naprosté tabu! Vidlička od začátku do konce jídla by měla zůstat v levé ruce a nůž v pravé. A neexistují žádné výjimky.
Odmítání čaje se rovná urážce majitelů. Proto je lepší trochu otálet, než být označen za nevychovaného drzého.
Německo
Němci si váží svého i cizího času, takže přijít pozdě je pro majitele hlubokou urážkou. Není zvykem přijít bez dárku: symbolický dárek jako květiny s sebou rozhodně musíte mít. Jako první usedá ke stolu nejstarší z přítomných a majitel domu dostává právo začít oběd jako první. Pokud se recepce koná v restauraci, pak by vám všem pozvaným rozhodně popřál dobrou chuť.
Osobní témata u stolu je lepší neprobírat – v Německu si důvěru musíte zasloužit.
Francie
Ve Francii je zvykem zvát na návštěvu jen lidi, kteří se spřátelili, proto je pro cizince velkou ctí, že takové pozvání dostane. Ke zpožděním nezacházejí tak tvrdě jako Němci: zpoždění do 15 minut je považováno za urážlivé a hrubé. Dalo by se říct, že je to skoro jako přijít včas. Mimochodem, není zvykem si při vstupu do domu zouvat boty.
Není zvykem diskutovat u stolu o penězích a obchodních problémech. Je lepší mluvit o filmech, hudbě nebo vědě. A je lepší mít ruce nad stolem.
Je zvykem, že Francouzi jídlo dojí a dokážou spočítat ruku natahující se k solničce za bagatelizaci jejich kuchařského talentu. Když jsou na konci večeře nabízeny silné nápoje, je to neklamné znamení, že večer je u konce.
Japonsko
Na rozdíl od Francie je považováno za neuctivé nezout si boty při vstupu na návštěvu. Místo podání ruky - hluboká úklona. Zpoždění je vnímáno extrémně negativně, proto je lepší neriskovat a neurazit jemnou duši Japonců.
Před jídlem byste měli rozhodně popřát všem přítomným. Japonci posuzují výchovu člověka právě podle toho, jak zachází s hůlkami. Host, který jimi mává doleva a doprava, používá je k ukazování na ostatní a strká své spropitné do jídla, je špatný host.
Hlasité žvýkání a další zvuky jídla jsou přitom považovány za pochvalu pokrmu.... Podle délky „hučení“ potěšení a chuti jídla hostitel pochopí, jak moc hostovi chutnalo.
Na konci večeře je nezbytně nutné poděkovat majiteli domu a kuchaři. Opustit Japonsko „v angličtině“ je považováno za neslušné.
Všechny země na světě mají své vlastní charakteristiky. A přesto zůstává jedna věc neměnná: respekt a úcta k hostiteli a přítomným hostům. Před odjezdem do cizí země je proto nezbytně nutné, abyste se seznámili s místními standardy slušnosti a etikety, abyste se nedostali do nepořádku.
Výběr nápadů pro inspiraci
A zde je několik nápadů, které vás mohou inspirovat k tomu, abyste si doma vytvořili originální prostírání nebo předvedli příkladná a neobvyklá řešení dekorace stolu.
Jarní a svěží prostírání pro čtyři osoby ke kulatému stolu. Tato možnost podávání odstraní zimní chlad z přítomných hostů a dodá vám dobrou náladu.
Přednastavení stolu: schéma pro začátečníky.
Elegantní verze plné porce ve žluté barvě.
Existuje mnoho nápadů na nastavení jídelního stolu. Zde je několik příkladů, jak třídit stylové a originální prostřené stoly. Světlý dekor s jeřabinovými větvičkami a šiškami je úžasnou ozdobou každé dovolené.
Další triky a záludnosti prostírání se dozvíte v následujícím videu. Správné prostření stolu je umění, které se lze snadno naučit.