Fondyushnitsa: co to je a jak si to vybrat?

Fondue je známé mistrovské dílo francouzské kuchyně, které si můžete vychutnat přímo z hrnce. Primárně byl tímto pokrmem sýr rozpuštěný ve víně. Ti u jídelního stolu vzali staré kousky chleba a namáčeli je do horké sýrové hmoty. Od té doby prošla nádoba na fondue několika fázemi proměny, ale nádoba na její přípravu zůstala nezměněna a nazývá se jednoduše „fondue“.

Fondyushnitsa není jen kuchyňské náčiní, ale skutečné tajemství francouzské kuchyně. Nádoba na fondue na jedné straně připomíná obyčejnou konvici, i když ve skutečnosti jde o unikátní jednotku, která dokáže z obyčejných posezení udělat romantický večer pro zamilované nebo mini hostinu pro přátele. Hlavním rysem fondyushnitsa je, že se každý může cítit jako skutečný kuchař.

Ve Francii se fondue říká jinak, a to „cakelon“. Navenek zařízení opravdu připomíná malou buřinku, zvednutou na třech nohách. Můžete jej umístit kamkoli - hlavní věc je, že povrch je rovný. Na spodní straně stativu je instalován hořák nebo svíčka.

Sýrové fondue bylo díky experimentům francouzských kuchařů doplněno o masové receptury. Připravuje také pokrmy z ryb. Podle toho se misky vyráběly z jiných materiálů. Milovníci sladkého ocení čokoládové krabičky na fondue, které svým designem připomínají malou fontánku.

Dnes obchody nabízejí širokou škálu pokrmů na fondue, ale především se liší materiálem výroby mísy. Je důležité si uvědomit, že hodně závisí na materiálu hlavního prvku prezentované jednotky:

• dobu trvání služby zařízení;
• snadnost péče;
• rychlost ohřevu a doba udržování nastavené teploty;
• jaké fondue bude možné uvařit.

Litinové nádrže mají dlouhou životnost. Rychle se zahřejí a udrží teplo uvnitř poměrně dlouho. Můžete v nich bezpečně vařit pokrmy z ryb a masa. Litinové hrnce jsou vhodné na vaření zeleniny, ale i tavení i tvrdého sýra. Jedinou nevýhodou tohoto materiálu je rychlé pohlcování pachů.

Nerezové hrnce na fondue jsou na rozdíl od litinových nádob na fondue lehčí, neabsorbují pachy nádobí z vaření a mají podobnou životnost. Jedinou nevýhodou je neschopnost udržet teplo uvnitř nádoby a výskyt karbonových usazenin na povrchu misky při zahřátí.

Tento materiál není schopen odolat vystavení vysokým teplotám. Rybí nebo masové pokrmy proto nelze vařit v keramických nádobách. Ale je docela možné rozpustit sýr nebo čokoládu v keramickém fondue.

Porcelán je mnohem dražší než keramické fondue. Tak vysoká cena však odpovídá velkolepému a reprezentativnímu vzhledu. Takové konstrukce se obvykle používají pro výrobu čokoládového fondue.

Skleněné mísy jsou na výkladech mnohem méně běžné než porcelánové nebo keramické konstrukce. Jejich vzhled splňuje vysoké nároky na estetiku. Dalším důležitým plusem je schopnost odolávat vysokým teplotám.

Kovové podnosy na fondue jsou nejméně oblíbené. Nemají dlouhou životnost, neudržují teplo uvnitř a hoří venku. Někteří tvrdí, že kovové nádoby na fondue byly vynalezeny pro výuku kuchařských dovedností, nic víc.

Kromě materiálu se podnosy na fondue liší velikostí. Malé nádoby jsou určeny pro 0,5 litru a objem velkých nepřesahuje 2,5 litru. Kromě velikosti se konstrukce fondue dělí podle typu ohřevu. Každá jednotlivá varianta se vyznačuje individuálním principem činnosti. Některé fungují z otevřeného ohně, jiné z elektřiny.

Tato variace fondue se u obyčejných lidí nazývá „spalovač“. V takových provedeních se jako topné těleso používá otevřený plamen ze svíčky nebo hořáku poháněného gelem nebo speciálně navrženými palivovými peletami, které nevydávají nepříjemný zápach, kouř a saze.

Výhodou hořáku na fondue je mobilita, možnost regulace síly plamene. Mezi nevýhody patří nutnost dodatečného nákupu palivových článků.

Elektrické stojany na fondue jsou více v souladu s moderním světem. V takových provedeních je možné regulovat topný výkon nádoby, můžete v nich vařit různá jídla. Chcete-li zařízení aktivovat, stačí jej zapojit do zásuvky. I když někdy se délka drátu ukáže být tak krátká, že se bez prodlužovacího kabelu neobejde.

Hlavními výhodami elektrických nádob pro přípravu fondue je bezpečnost při provozu, není potřeba kupovat palivo a snadná regulace teploty. Nevýhodou je stacionárnost a nedostatek romantismu z pracovního aparátu.

Moderní trh domácích spotřebičů je plný různých fondyushnitů, jejichž výrobci jsou málo známé společnosti. A tady má každý spoustu otázek, protože nákup poměrně drahého produktu neznámé značky je nebezpečný. Chcete-li rozptýlit všechny pochybnosti, doporučujeme, abyste se seznámili s hodnocením výrobců nádob na fondue sestaveným výhradně na základě recenzí spotřebitelů.

Zpočátku se tato německá značka zabývala strojírenstvím a výrobou náhradních dílů pro energetická zařízení. Jeho podnikání šlo do kopce a AEG po chvíli vstoupilo do velkého portfolia takové značky, jako je Electrolux. Vestavné spotřebiče AEG dnes zastupuje skupina Electrolux, malé pak ETV.

Mezi širokou škálou zařízení vyráběných společností AEG jsou mezi spotřebiteli velmi žádané podnosy na fondue. Vyznačují se vysokou životností, kvalitou a bezpečností. Nejčastěji se rodiny s malými dětmi rozhodují ve prospěch tohoto výrobce.

Prezentovaná značka se zrodila v 50. letech minulého století. Zpočátku se pod tímto názvem vyráběly elektrické grily a po čase byl sortiment tohoto výrobce doplněn o různé druhy domácích spotřebičů, včetně fondue nádobí.

Bohužel je téměř nemožné je najít v ruských obchodech, protože všechny produkty značky se prodávají ve Švýcarsku. Pokud se vám ale poštěstí sehnat nádobu na výrobu fondue Koenig, nebudete chtít o jiné značce ani snít.

Tato značka je jedním z předků vysoce kvalitních kuchyňských spotřebičů. Její sortiment zahrnuje rychlovarné konvice, toustovače, elektrické grily, pečovatelské spotřebiče a mnoho dalšího. Ale i přes tak širokou škálu produktů, byli spotřebitelé nesmírně ohromeni zařízeními na výrobu fondue.

Ergonomické, pohodlné, krásné a hlavně - kvalitní nádobí na fondue bohužel najdete především na německém trhu. V zemích SNS je tento produkt nejčastěji dodáván na individuální objednávku.

Celkem běžná značka, která vyrábí drobné domácí spotřebiče, nádobí, bytové doplňky. Právě této společnosti se podařilo u vytvořených pokrmů na fondue zdůraznit moderní ergonomii a klasický romantismus. Nádoby na fondue Smile jsou zárukou kvality a odolnosti.

Známá německá značka, která vyrábí prémiové domácí spotřebiče. Společnost vstoupila do Ruské federace v roce 2000 a okamžitě si získala srdce spotřebitelů. Zákazníci začali z regálů obchodů vymetat tak kvalitní pokročilé vybavení, zejména stojany na fondue.

Každý jednotlivý model nádoby na fondue se liší nejen technickými vlastnostmi, ale také elegantním vzhledem, který dokonale zapadne do každého kuchyňského interiéru.

Charakteristickým rysem prezentované značky je vysoká kvalita vyráběných domácích spotřebičů. Tato značka již více než 60 let těší spotřebitele vynikajícími produkty, jako jsou vaflovače, fritézy, grily a samozřejmě pokrmy na fondue. Ty poslední se mimochodem líbily kupcům z evropských zemí. A to vše díky multifunkčnosti fondue, ergonomii a designu.

Původní německá značka byla malá rodinná firma s jedinou minidílnou v kovárně. Severin se ale po dlouhé době stal značkou číslo jedna. Dnes je velkým výrobcem domácích spotřebičů, který si získal uznání spotřebitelů díky kvalitě výrobků a jejich dlouhé životnosti.

A nejde jen o rychlovarnou konvici s kávovary. Fondyushnits jsou mezi kupujícími velmi žádané.Značka Severin nabízí svým zákazníkům nádoby na přípravu fondue různých technických vlastností, z nichž každá má mnoho vlastností.

Nizozemský výrobce, který si získal uznání spotřebitelů za výrobu vysoce kvalitních produktů pro zlepšení životního prostředí. Hlavním principem společnosti je vysoká kvalita za dostupnou cenu. Fanoušci této značky jsou znalci francouzské misky na fondue a to vše proto, že stojany na fondue Tristar jsou charakterizovány jako nejlepší domácí spotřebiče, které splňují požadavky spotřebitelů.

V obchodech s domácími spotřebiči je obrovské množství fondyushnitů. Některé modely jsou vybaveny standardní sadou příslušenství, jiné obsahují řadu pomocných položek a další nemají žádné doplňky. Ty druhé mimochodem prakticky nejsou v poptávce spotřebitelů. Pokud jde o standardní sadu příslušenství, zahrnuje následující položky.

• Buřinka - nádoba na vaření, která může být vyrobena z keramiky, litiny, oceli, skla nebo železa. Hrnce se liší designem a objemem. Mnoho modelů konvic je vybaveno víky s otvory pro špejle.
• Špejle - vidličky na fondue, na které se navléká chléb, ryby, maso, ovoce a další produkty.
• Topné těleso - v tomto případě mluvíme o hořáku nebo o elektrickém systému. Hořák pracuje na otevřeném ohni, lednice je vyhřívaná mini vařičem.
• Vydržet - kovový nebo litinový výrobek, v jehož středu je místo pro hořák.

Seznam příslušenství pro fondue obsahuje:

• misky - nádoby na potraviny;
• odnímatelný kroužek - držák vidlice;
• kovová základna - předmět ochrany stolu před zahřátím;
• kniha s recepty.

Cenová politika fondue sad se liší v závislosti na položkách naskládaných uvnitř. Také cena zařízení se odvíjí od nutnosti následného nákupu dalších prvků.

Nejbezpečnějším palivem je však gel. Hlavními výhodami této kapaliny jsou nepřítomnost sazí, nepříjemný zápach a snadné použití. Jedna plechovka gelu vystačí na 10-12 aplikací. Ohřívat se na něm ale dá jen čokoládové a sýrové fondue. Bohužel gelové palivo produkuje mnohem méně tepla než alkohol.

Fondue není obyčejné jídlo. Připravuje se pouze při zvláštních příležitostech, což znamená, že proces vytváření kulinářského mistrovského díla by měl probíhat výhradně na pozitivní notě. Pozitivní přístup je však jen součástí úspěšného vaření. V zásadě je důležitá kvalita stojanu na fondue a jeho parametry. To je důvod, proč při nákupu nádoby na výrobu fondue je třeba vzít v úvahu několik nuancí.

• Počet lidí na hostině. Počet špejlí, které budou v sadě přítomny, závisí na tomto parametru.
• Objem mísy. Na čokoládové fondue postačí 0,5l caquelon. U sýrového nebo masového pokrmu je třeba zvážit modely o objemu 2-2,5 litru.
• Různé varianty fondue. Pokud se budou různé druhy tohoto francouzského pokrmu připravovat v nádobě, měli byste zvolit misky z litiny nebo oceli.
• Regulace topení. V tomto případě je vhodnější zvolit produkty, kde je nastavení hořáku, aby se zvýšila nebo snížila síla ohně během procesu vaření.
• Péče o produkt. Je důležité si předem ujasnit, jaké způsoby čištění lze pro misku použít, protože některé nádoby se smí mýt pouze ručně.
• Design Caquelon. Při výběru misky na fondue musíte věnovat pozornost vzhledu produktu, aby dokonale zapadl do interiéru kuchyně.

Každá sada fondyushnitsa má návod k použití, který popisuje správný provozní proces.Hostesky však tvrdí, že abychom pochopili, jak používat takové neobvyklé zařízení, je nutné v něm připravit kulinářské mistrovské dílo. Například klasické sýrové fondue:

• kostky dobrého sýra se posílají do mísy;
• nalévá se tam bílé víno a smetana;
• následuje sůl, pepř, škrob;
• směs se musí roztavit na mírném ohni a dbát na to, aby se miska nevařila;
• po roztavení produktů se hořák odstraní a fondue se pošle na jídelní stůl.

Ve skutečnosti není nic složitého, hlavní věcí není odvádět pozornost od procesu vaření.