Výběr fondue pro sýr

Sýrové fondue je stejně oblíbeným pokrmem dětí i dospělých. Dá se připravit smícháním různých přísad se sýrem a přidáním různých bylinek a koření podle chuti. Toto jídlo je ideální jak pro přátelská setkání, tak pro rodinnou večeři. Při přípravě tohoto pokrmu se neobejdete bez speciálního náčiní.

Fondyushnitsa nebo, jak se také nazývá, kakelon je sada nádobí, která se skládá z několika položek. Hlavními úkoly výrobníku sýrového fondue je jeho roztavení a udržení sýrové hmoty v tekutém stavu.

Takové nádobí vyrábí mnoho výrobců, v závislosti na tom se složení sady může lišit. Kromě hlavních zařízení může zahrnovat další nádoby a zařízení. Standardní sada sýrového fondue pro sýr obsahuje:

• hrnec nebo kastrol, kam jsou umístěny přísady;

• topné zařízení - může to být svíčka, hořák se speciální hořlavou kapalinou nebo elektrický topný článek;

• stojan pro topné těleso - obvykle se jedná o stativ na masivní základně ze dřeva;

• vidlicové špízy s prodlouženými rukojeťmi;

• kniha s recepty.

Výrobník sýrového fondue se poněkud liší od například výrobníku čokoládového fondue. Rozpuštěná sýřenina má tendenci rychle chladnout a tuhnout a pro udržení tekutého skupenství je nutné dlouhodobě udržovat určitou teplotu a v případě potřeby rychle přihřívat.

Pro tavení sýra jsou perfektní sady nádobí, ve kterých se vyrábí koláč:

• silnostěnná nerezová ocel;

• z litiny.

Tyto materiály dobře vedou a udržují teplo po dlouhou dobu. Sýr tedy bude možné rychle roztavit a udržet ho v tekutém stavu po dlouhou dobu.

Velmi vážně je třeba brát i výběr topného tělesa. Vyplatí se vybrat pouze ty typy fondyushnitů, ve kterých je ohřívač prezentován ve formě hořáku, nebo zakoupit modely s elektrickými topnými články.

Sady, které používají svíčku jako topné těleso, nejsou pro sýrové fondue vhodné, protože stupeň zahřátí svíčky nestačí k roztavení sýra.

Kvalitní sýrové fondue nádobí vyrábí několik výrobců kuchyňského náčiní. Tito výrobci mají s výrobou takového nádobí bohaté zkušenosti, používají pouze vysoce kvalitní materiály, jejich výrobky splňují mezinárodní standardy kvality.

1. Fondyushnitsy Gipfel - jsou vyrobeny z vysoce kvalitního kovu s nepřilnavým povrchem. Jako topné těleso se používá hořák, do kterého je umístěna houba namočená v hořlavém roztoku. Sílu hoření lze regulovat pákou, což je velmi výhodné pro přípravu sýrového fondue.

2. Fondyushnitsa Bohmann - výborná možnost čínské výroby. Funguje ze sítě. Součástí sady jsou i vidličky s dřevěnými násadami, které se nezahřívají. Výrobky této společnosti lze mýt v myčce na nádobí.

3. Fondyushnitsa Vitesse Sidonia - Francouzský výrobek. Vyrobeno z nerezové oceli se zrcadlovou úpravou. Rukojeť hrnce má pohodlný tvar, který umožňuje snadné přemisťování. Díky jedinečnému designu hořáku vypadá produkt velkolepě.

Výroba sýrového fondue je zábavný, fascinující proces, kterého se mohou zúčastnit i děti. Úspěch při přípravě tohoto pokrmu a také kvalita výsledného fondue do značné míry závisí na správném výběru samotného fondue. Při výběru se vyplatí zvážit řadu aspektů.

1. Vyplatí se vybírat pokrmy s objemem hrnce odpovídajícím počtu osob u jídla. Pro 4 osoby stačí objem 1,5 litru a pro 6 osob je lepší zakoupit 2litrový coquelon.

2. Před nákupem je také třeba promyslet počet vidliček-píchání.

3. Vyberte si zástrčky s pohodlnými, nezahřívajícími se rukojeťmi, jako jsou dřevěné. Budou bezpečné i pro děti.

4. Zvažte místo, kde se fondue používá. Do bytu jsou vhodné spotřebiče s elektrickým přímotopem. A pokud plánujete vařit sýrové fondue v zemi nebo na výletě, je lepší zvolit sadu s hořákem.

5. Přednost by měla mít sady, ve kterých jsou rukojeti vidliček natřeny různými barvami, aby si je hosté nemohli splést.