Nerezové pánve

Různé typy nerezových hrnců jsou mezi ruskými ženami v domácnosti velmi oblíbené. Takové produkty mají mnoho pozitivních vlastností a patří mezi nejpraktičtější k použití.

Sortiment kuchyňského náčiní se neustále obměňuje a je doplňován o novinky z různých materiálů. Kvalitní pánve vyrobené z nerezové oceli jsou stále oblíbené již mnoho let. Takové výrobky mají mnoho pozitivních vlastností, které oceňují mnohé ženy v domácnosti.

Ocelové kuchyňské náčiní má pozitivní i negativní vlastnosti. Nejprve zvažte, co je na nerezové pánvi dobré.

• Hlavní výhodou takových produktů je jejich inertnost. Nerezová ocel nijak nereaguje s potravinami. Na takové nádobí není potřeba nanášet speciální ochranný nátěr.
• Slitina se zahřeje v nejkratším možném čase, takže hostesky nemusí dlouho čekat, než se náplň nádobí uvaří. Zabere to minimum času.
• Nerezová ocel je známá tím, že není korozivní. Při kontaktu s vodou tento materiál nerezaví a neztrácí své vlastnosti, takže v takovém pokrmu můžete vařit bez obav, že brzy selže a bude nepoužitelný.
• Nerezové pánve jsou odolné vůči různým kyselinám. Složení potravinářské oceli se „nebojí“ kyselého a zásaditého prostředí.Takové náčiní lze použít k přípravě různých kompotů, šťáv nebo nálevů. Zde se oxidace bát nemusíte.
• Ocelové pánve se vyznačují dobrou odolností proti opotřebení. Na takových výrobcích je obtížné zanechat mechanické poškození. Takové nádobí se nebojí škrábanců nebo třísek. Nerezová ocel se nezahřívá jako litina.
• Díky své charakteristické tažnosti lze z nerezové oceli vyrábět nádobí různých tvarů. Může to být buď standardní, nebo pokročilý, aktualizovaný model.
• Sortiment těchto produktů je dnes pozoruhodný v rozmanitosti. Můžete si vybrat vysoce kvalitní ocelové nádobí pro každý vkus, barvu, peněženku a požadavky spotřebitelů.
• Nerezové hrnce lze použít na různé typy sporáků. Může se jednat o plynové, elektrické, indukční a další typy domácích spotřebičů. S ocelovým nádobím bude možné výrazně ušetřit za elektřinu nebo plyn, protože sporáky lze vypnout několik minut před koncem vaření. Nádoba si nějakou dobu udrží vysokou teplotu a jídlo v ní hned tak nevychladne.
• Nerezová ocel se snadno a jednoduše udržuje. Tento materiál lze čistit tvrdými kartáči a houbami. Nebudou na něm žádné škrábance.
• Potraviny v takových nádobách obvykle nehoří, protože poskytují husté dno. Mnoho značkových pánví má nepřilnavou vrstvu.
• V takových nádobách můžete vařit různá jídla. Neexistuje žádný rámec pro použití určitých produktů.
• Nerezová ocel je trvanlivý a odolný materiál, proto se z ní získávají nerezové hrnce.
• Často se tyto hrnce dodávají s poklicemi vyrobenými ze speciálního žáruvzdorného skla. Díky tomuto detailu mají hostesky možnost sledovat přípravu pokrmu bez zvednutí víka.

Tyto pánve mají mnoho výhod. Proto jsou dnes tak oblíbené. Ale ocelové výrobky mají také nevýhody.

• Takové výrobky se vyznačují nízkou úrovní tepelné kapacity. Nerezové slitiny se obvykle nemohou zahřát na teploty přesahující 100 stupňů. To je dobrá kvalita, protože proces vaření se provádí v mírném teplotním režimu. Ale na druhou stranu takové hrnce nejsou vhodné pro použití v troubě nebo v režimu vaření (výjimkou jsou speciální značkové modely určené pro takové použití).
• Vyznačuje se takovými pokrmy a nerovnoměrným ohřevem. Tento problém, stejně jako ten popsaný výše, je již dlouho rozhodnut - je přípustné použít speciální dno a stěny pro distribuci tepla.
• Ocelové pánve se vyznačují rychlým chlazením. Nerezová ocel převezme během krátké doby okolní teplotu. Obsah v takovém nádobí také nevyhnutelně začne chladnout. To se děje rychleji než v hrncích vyrobených z hliníku nebo litiny.
• Málokdy je možné vařit jídlo na ocelové pánvi (zejména smažení) bez velkého množství tuku. Pokud je v ní málo tekutiny, potraviny se přichytí ke dnu a ke stranám. Připalování jídla je možné. Pokud hledáte perfektní pánev na smažení, pak se budete muset poohlédnout po speciálních ocelových výrobcích.
• Náhlé změny teploty mohou nerezový hrnec poškodit. Nedoporučuje se okamžitě přemisťovat ohřáté nádobí do chladničky. Studený kastrol by se také neměl hned přikládat na oheň.
• Často se po nadměrném přehřátí na vysoké teplo pokrývají stěny nebo dno nerezových hrnců žlutými nebo tmavými skvrnami, kterých se jen těžko zbavujete.

Moderní hrnce z odolných materiálů jako je nerezová ocel jsou ideální pro dušení nejrůznějších pokrmů. Pokud plánujete zeleninu v takové nádobě dusit, pak se doporučuje dát jídlo do ještě studené nádoby. Během vaření poklici raději nezvedat, aby se tekutina nevypařila.

V kvalitních nerezových hrncích uvaříte polévky, zelňačku nebo boršč. Takové výrobky se ukáží nejen jako praktické při použití. Hotový pokrm do nich můžete uložit a přeskládat na polici chladničky (po vychladnutí pánve až do konce, jinak můžete vážně poškodit nádobí i lednici).

Takové produkty jsou špatně vhodné pro smažení.... V takové nádobě bude možné vařit jídlo bez oleje nebo tuku, ale může se připálit a zanechat za sebou stopy. Ocelovým pánvím bude vaření jídla trvat déle.

Při výběru vhodné nerezové pánve, která se bude v kuchyni hodit, je potřeba dbát nejen na její design, ale také na její rozměry.

Doporučuje se zakoupit takové modely ocelových pánví, které mají určité parametry tloušťky stěny. Tyto části nerezových nádob by se měly lišit od 0,5 do 1,2 cm.

Ocelové hrnce o objemu 2-2,5 nebo 3 litry budou v kuchyni funkční a užitečné. Objem a celkové rozměry vybrané pánve by se také měly odvíjet od počtu osob v rodině, rozměrů sporáku, na kterém se bude jídlo připravovat.

Měli byste se předem rozhodnout, jak vysokou ocelovou pánev potřebujete. V prodeji najdete výrobky o výšce 13, 14, 15 cm.V nabídce jsou i větší varianty. Například velké hrnce o objemu 10 nebo 15 litrů se mohou výškou lišit o 26 nebo 30 cm.Tento parametr závisí na kapacitě výrobku.

Sortiment kvalitních nerezových hrnců dnes ohromuje rozmanitostí. Na trhu je mnoho známých značek, které nabízejí výběr z hrnců různých velikostí a provedení. Pojďme se blíže podívat na některé společnosti, které vyrábějí tak oblíbené a žádané kuchyňské náčiní.

Produkty značky Katun jsou v Rusku oblíbené. Tato společnost nabízí spotřebitelům výběr z mnoha různých pokrmů vyrobených z vysoce kvalitní nerezové oceli. Jsou to nejen hrnce různých velikostí a objemů, ale také ocelové mísy, celé sady nádobí, naběračky a mnoho dalšího.

Spotřebitelé zanechávají většinou pozitivní recenze na produkty značky. Mnoho lidí přitahuje ocelové pánve "Katun" tím, že nejsou příliš drahé a nacházejí se v mnoha maloobchodních prodejnách.

V Rusku se na zahraničním zařízení vyrábí vysoce kvalitní ocelové nádobí značky Gurman. Nádobí této výroby má kapslové dno a vynikající lesk. V pánvích "Gourmet" poskytuje rychlý ohřev a dobrý nepřilnavý efekt. Díky těmto vlastnostem produktů můžete smažit jídlo bez obav, že se spálí a zanechají výpary na stěnách a dně.

Poklice hrnců "Gourmet" jsou vybaveny tepelně odolnými skleněnými poklicemi. Je přípustné provozovat nádoby v peci. Rukojeti jsou vyrobeny z vysoce kvalitního plastu, odolného vůči vysokým teplotám.

Známý výrobce nabízí zákazníkům šik výběr ocelových pánví. Modely jsou nabízeny jak pro amatéry, tak pro opravdové profesionály.V sortimentu jsou kvalitní, velkoobjemové hrnce s kapslovým dnem skládajícím se z několika vrstev.

Produkty Tefal mají příjemný doplněk - silikonové rukojeti. Jsou vhodné nejen pro použití při vaření. Při vystavení vysokým teplotám se nezahřívají. Náhodné popálení o takové rukojeti nebude fungovat. Některé pánve mají nepřilnavou vrstvu.

Nádobí tohoto velkého německého výrobce je prémiové třídy. Ocelové pánve Fissler jsou drahé ale jejich cena je pochopitelná - výrobky mají bezvadnou kvalitu, praktičnost a promyšlený atraktivní design, o kterých mnoho výrobců vůbec neuvažuje.

Věnujte pozornost oblíbené speciální sérii německých ocelových pánví.

• Solea. Sérii představují hrnce s odměrkou, zabudovaným sítkem, které se hodí při vaření těstovin. Víko je k této nádobě připevněno co nejtěsněji a pevně, díky čemuž tekutina při vaření jídla nestéká na povrch sporáku.
• Originální profi kolekce... Kastrol z této řady jsou určeny pro profesionální kuchaře.
• Intensa... Výrobky z řady mají dvě úrovně upevnění víka (pro udržení páry uvnitř nádoby a její uvolnění v případě potřeby). Tyto modely mají zabudovaný odtok. Aby se tyto květináče snáze skladovaly, jsou zúžené.
• Fiamma. U těchto modelů má nejen dno, ale i stěny tepelně akumulační vlastnosti. Mají atraktivní a elegantní design, který ocenila nejedna hospodyňka, která si tento pokrm pořídila.

Pod tímto názvem se vyrábí nádobí ukrajinské výroby. Jeho výroba se provádí v čínských továrnách. Pánve značky jsou levné, ale to nijak neovlivňuje jejich kvalitu. Hlavní vlastnosti nádobí Maestro jsou:

• možnost vybrat si svou oblíbenou barvu;
• přítomnost vysoce kvalitního tepelně odolného skleněného krytu;
• velmi pohodlné rukojeti vyrobené ve formě úhledných půlkroužků;
• přítomnost měřící stupnice uvnitř ocelové nádoby.

Výrobky tuzemské značky si vybírá mnoho hospodyněk, které rády provádějí domácí konzervaci. Sady této produkce zahrnují 5 vysoce kvalitních ocelových hrnců s různými objemy a žáruvzdornými skleněnými poklicemi. Dno nádobí je husté a skládá se z několika vrstev.

Výrobce vyrábí nejen vysoce kvalitní, ale také krásné nádobí s jasným a originálním designem. Ocelové pánve Calve se v kuchyni neztratí, vypadají totiž stylově a moderně. Jako doplněk je nádobí této značky vybaveno vysoce kvalitní nepřilnavý povlak.

Produkty značky jsou vyráběny v USA. Pánve jsou vybaveny pevným třívrstvým dnem a měděným jádrem. Stěny výrobků jsou vyrobeny z bezchybně leštěné nerezové oceli.

Ocelové nádobí známé značky Hoffmann se vyznačuje dobrou kvalitou, dobrými pevnostními vlastnostmi a dlouhou životností. Výrobek má však také nevýhodu - kolem nýtovaných rukojetí hrnců se hromadí nečistoty.

Sady ocelových hrnců této značky potěší každou hostitelku. Tato německá společnost vyrábí vysoce kvalitní produkty, které mají jednu charakteristickou vlastnost - přítomnost pětivrstvého dna. Pánve jsou vybaveny kvalitními skleněnými poklicemi, které se „nebojí“ vystavení vysokým teplotám. Poklice mají výstup páry.

Rukojeti značkových hrnců německé výroby jsou ocelové a žáruvzdorné. Všechny nádoby Blaumann mají odstupňovanou stupnici. Zjednodušuje proces vaření.

Jde o rakouskou značku, jejíž produkty jsou vyráběny v Číně. Ocelové pánve z Peterhofu jsou zastoupeny velkým sortimentem. Jsou kvalitní. Vybaveno tří- nebo pětivrstvým dnem kapsle. Úchyty nejsou k hrncům přivařeny, ale jsou pevně připevněny nýty. Rukojeti jsou vyrobeny z oceli.

Kvalitní ocelové pánve slavné francouzské značky Cristel jsou oblíbené a velmi žádané. Výrobce se specializuje na výrobu praktických a multifunkčních hrnců, jejichž objem může být až 12 litrů.

Samostatně stojí za to mluvit o nové řadě oprav Casteline, která má následující funkce:

• hrnce jsou vybaveny pevnými ocelovými držadly, které jsou přinýtovány ke stěnám podstavce;
• spodní část výrobků je sestavena ze tří vrstev a má tepelně akumulační vlastnosti;
• stěny květináčů jsou třívrstvé.

Pokud plánujete koupit vysoce kvalitní ocelovou pánev, měli byste si vybrat tu správnou, se zaměřením na řadu základních kritérií.

• Je potřeba se podívat na označení surovin, ze kterých jsou produkty vyrobeny. Je uvedeno buď na dně pánve nebo na značkové krabičce. První číslo je množství chrómu, druhé je množství niklu. Čím více chromu produkt obsahuje, tím je kvalitnější. Nejpevnější, nejodolnější a nejpraktičtější pánve jsou 18/10. Jinak se této slitině říká lékařská ocel.
• Čím silnější jsou stěny a dno nádoby, tím rovnoměrněji se bude prohřívat. Vyplatí se vybírat pánve se dnem silnějším než 3 mm a stěnami nad 0,5 mm. Ideálním řešením by byly modely s vícevrstvým dnem.
• Dobrý hrnec se vyznačuje bezpečně přišroubovanými rukojeťmi. Nemusí se svařovat. Je lepší vybrat modely s ocelovými nebo silikonovými dutými rukojeťmi. Dřevěné a plastové díly se rychle přehřejí. Pokud si koupíte hrnec s plastovými uchy, musí být tepelně odolné. Je vhodné zcela opustit přítomnost prvků z takových materiálů.
• Poklice by měla dobře přiléhat k hrnci a měla by odpovídat velikosti hrnce. - to je záruka, že se během vaření nic "nedostane" mimo nádobí na sporák. Nejlepší jsou žáruvzdorné skleněné poklice s výstupem páry.
• Podívejte se blíže na funkční modely s kapslovým třívrstvým dnem. Horní a spodní vrstva těchto vzorků je vyrobena z oceli a střední vrstva je vyrobena z hliníku nebo mědi. V takových možnostech se ohřev provádí v krátké době a rovnoměrně a teplo trvá dlouhou dobu.
• Prohlédněte si vybrané produkty ze všech úhlů. Povrch by měl být hladký, bez vyčnívajících oblastí. Neměly by být vidět žádné skvrny, žádné škrábance, žádné třísky.

První použití nové ocelové pánve se doporučuje vyztužit přípravnými opatřeními. Nejprve výrobek umyjte teplou vodou a speciálním mycím prostředkem na nádobí. Poté je třeba pánev opláchnout a otřít, aby byla suchá.Pokud se při prvním použití na nádobě vytvořily skvrny, neměli byste být naštvaní. Lze je odstranit 4,5% octem nebo kyselinou citronovou.

Takové produkty „nemají rády“ sůl. Kvůli tomu hrozí, že se vzhled pánve znatelně zhorší. Pokud přidáte sůl do nezahřáté tekutiny bez míchání, na dně produktu se vytvoří skvrny. Aby se předešlo takovým nepříjemným následkům, sůl se musí přidat za míchání. A voda by neměla být studená, ale vroucí.

Snažte se nezapomenout, že ocelové nádobí není v ohni, pokud máte obavy o jeho životnost. V důsledku silného a dlouhodobého přehřátí mohou nádoby zčernat nebo získat duhové skvrny, které zničí vzhled a kvalitu produktu.

Hrnce by se měly mýt houbou a tekutým čisticím prostředkem. Pokud se jídlo v nádobě připálí, nalijte do ní horkou vodu a vybraný mycí prostředek. Nechte nádobí s touto „náplní“ odstát. Poté bude možné rychle a snadno odstranit zbytky přilepeného jídla pomocí houbičky. Nedoporučuje se používat speciální kovové drátěnky a abrazivní čisticí směsi obsahující chlór.

Informace o tom, jak vybrat nerezový hrnec, najdete v dalším videu.