Poklice: výběr a skladování

Poklice je neodmyslitelným společníkem pánve. Zadržuje vlhkost uvnitř, což nedovolí, aby miska vyschla - je šťavnatá a aromatická. A také se zrychlí proces vaření.

Poklička je obvykle součástí hrnce. Ale na žádost hostesky si může navíc zakoupit pohodlnější příslušenství.

Obvykle není výběr pokličky na rendlík obtížný. Všichni výrobci tohoto nádobí používají standardní velikosti. Na základě nich se průměr krytů pohybuje od 16-32 cm s krokem 2 cm.

Pokud má nádoba nestandardní parametry, musí být kryt zpravidla součástí sady.

Nejběžnější poklice jsou skleněné a nerezové. Jsou považovány za všestranné, velmi snadno se používají, neovlivňují chuť jídla a snadno se o ně pečují.

Skleněný výrobek je dokonale omyvatelný, lze jej mýt i v myčce na nádobí. Lze jej použít v mikrovlnných troubách. Sklo perfektně drží teplotu.

Ale je tu také mínus - zvýšená křehkost.

Při výběru skleněné pokličky věnujte pozornost jejímu lemu. Jeho přítomnost je podporována, když:

• snižuje klouzání a tření produktu o stěny pánve;
• poskytuje přiléhavý střih;
• udržování skla v silném okraji snižuje jeho trauma.

Luneta je vyrobena z nerezové oceli nebo silikonu. Pokud chybí, musí být výrobek vyroben z extra silného skla.

Ocelový kryt je odolnější a méně křehký.Ale na druhou stranu hůře drží teplo. A když jím pánev zakryjete, nebudete moci pozorovat proces vaření, protože je neprůhledný. Je kontraindikován pro mikrovlnné trouby.

Variantou univerzálního víka je příslušenství pro sterilizaci plechovek. Může to být buď sklo nebo ocel. Od běžného produktu se odlišuje otvorem ve středu odpovídajícím velikosti plechovky. Umístěním nad vroucí vodu v hrnci se do otvoru vloží sklenice, která se sterilizuje párou vznikající při varu vody. To je prostě nenahraditelná věc pro ty, kteří se vážně zabývají ochranou přírody.

Kromě standardních materiálů - skla a oceli se pro výrobu víček používají i další materiály. Například keramika. Takový produkt však můžete použít výhradně pro pánev ze stejnojmenného materiálu. Má atraktivní vzhled, snadno se čistí a je vhodný do trouby a mikrovlnné trouby. Bojí se ale náhlých změn teplot.

Dřevěná poklice jsou ekologická, ale nepraktická. Vzhledem k tomu, že se dřevo bojí vlhkosti, je použití takových výrobků přísně omezeno. Jsou buď pokryty hotovými pokrmy, nebo se používají k přípravě pilafů, dušených pokrmů a dalších pokrmů, kde je množství tekutiny minimální. Kompatibilní s litinovými pánvemi.

Silikonový obal vyžaduje zvláštní pozornost - nevaří. To je prostě dar z nebes pro každou hospodyňku. Jeho název mluví sám za sebe: zabraňuje úniku tekutiny z pánve. Jeho struktura způsobuje, že se pěnový uzávěr shromažďuje na povrchu víka a voda stéká zpět do nádoby. Váš sporák tak zůstane vždy dokonale čistý. Pomocí této technologie je vhodné vařit mléko, bujóny a další tekuté pokrmy.

Tím jeho výhody nekončí. Silikonová „digestoř“ se snadno změní na dvojitý bojler, pokud ji postavíte na hrnec s vodou, vložíte do ní jídlo a přikryjete poklicí. Při uchovávání rostlinných potravin v chladničce je silikonové víko udrží dlouho čerstvé a napjaté. Péče je obscénně jednoduchá: snadno se čistí i v myčce na nádobí.

Při výběru poklic na hrnce byste měli zpočátku vzít v úvahu materiál, ze kterého jsou vyrobeny. Právě kvalita materiálu ovlivňuje životnost výrobku a chuť připravovaného pokrmu.

Existují však menší detaily, které také hrají roli v provozu.

• Materiál rukojeti. Hledejte produkty se silikonovou nebo bakelitovou rukojetí. Prakticky se nezahřívají, což umožňuje vzít je holýma rukama. Totéž nelze říci o příliš rychlém zahřívání oceli.
• Odpovídající velikost pánve a poklice, těsnost při zavření.
• Otvor v povrchu skleněné poklice pro únik páry.
• Přítomnost ochranného lemu.

Vzhledem k tomu, že v procesu vaření se často používají pokličky, měly by být pro hostitelku snadno dostupné. Ale přesto musí být uspořádány uspořádaným způsobem, aby nepadaly a nevytvářely mnoho hluku při jejich odstraňování.

Zvláštní pozornost věnujeme skladování skleněných víček, protože jsou velmi křehké.

Existuje mnoho způsobů, jak ukládat víčka. Uznáváme starou dědečkovskou metodu – spolu s rendlíkem. Ale moderní trendy dělají své vlastní úpravy. Existuje celá řada nástrojů, které vám pomohou uspořádat všechna vaše víčka:

• horizontální stojany pro perfektní viditelnost veškerého příslušenství;
• vertikální držáky s přepážkami - instalují se do zásuvek, na stůl nebo zavěšují na stěnu;
• zábradlí - vertikální stojan, jehož držáky mohou měnit polohu;
• na dveřích skříně, kde jsou připevněny háčky, lišty, držáky;
• výsuvné police zabudované do nábytku;
• sušičky;
• organizátoři.

Víčka jsou před odesláním do skladu důkladně vyčištěna a dobře vysušena. Výrobky skladujte pouze v suchu.

Informace o tom, jak ukládat poklice na hrnce, najdete ve videu níže.