Japonské kastrolky: vlastnosti a recenze výrobců

Výrobky japonských továren jsou po mnoho desetiletí považovány za velmi kvalitní. Toto hodnocení je plně oprávněné u kuchyňského náčiní. Ale v asijské zemi jsou také rysy kvůli specifikům národní kuchyně.

Klasické japonské kastrolky jsou stejně neobvyklé jako jiné ukázky této exotické kultury. Po několik staletí se tradice v této oblasti zachovaly nezničitelně. Asijský přístup spočívá v tom, že člověk by měl obdivovat nejen jídlo, ale také nádobu, ve které bylo připraveno. Ti, kteří projevují takové emoce, jsou považováni za zdvořilé a kultivované lidi. Vyhodnoceno:

• úsilí vynaložené na výrobu nádobí;
• kreativní koncept;
• vnější přitažlivost;
• estetické přednosti.

Japonský světonázor je založen na skutečnosti, že každé roční období je hluboce symbolické. Nálada spojená s ročním obdobím by se měla odrazit i na nádobí. Podzimní a zimní varianty vyjadřují především pocit pohodlí a tepla. Produkty určené pro jaro a léto by měly navodit pocit lehkého chladu a bezstarostného volna.

Květináče určené pro chladné období by měly být co nejvíce estetické. Estetický koncept je v tomto případě zvolen tak, aby dodal interiéru maximální teplo. "Teplo" by mělo být vyjádřeno jak ve struktuře materiálu, tak v jeho vlastnostech. Příbory vyrobené na podzim a zimu jsou těžší a pevnější než ty, které se používají v létě. Nyní se můžete podívat na styl a možnosti.

Nádobí určené pro jaro a léto je natřeno v tónech, které symbolizují rozkvetlé stromy a keře. Japonští návrháři se snaží znovu vytvořit chvění květin ve větru. Převládá zbarvení, které vyjadřuje myšlenku svěžesti:

• černá (chladná ve stínu);

• zelená (čerstvá zeleň);

• modrá (tekoucí voda).

Věří se, že tato tonalita vám zabrání příliš mnoho jíst. Pokud jde o hotové výrobky pod lak nebo pod keramiku, lze je použít v každém ročním období. Takové věci mohou vytvářet „teplé“ i „chladné“ pocity. Různé společnosti se v Japonsku zabývají uvolňováním hrnců různých typů. A každý z nich může nabídnout mnoho zajímavých řešení.

V Japonsku dokonce umějí vyrobit vynikající smaltované hrnce, které se osvědčují mnohem lépe než podobné zahraniční výrobky.

Dobrou volbou jsou produkty Ejiry. Unikátní technologie zahrnuje „sladkou úpravu“ výrobku, kdy se do vybraného smaltu přidá moučkový cukr a výsledek vypadá jako sklo. Takový povlak je hygienický, vylučuje pronikání kovových iontů do potravinové směsi, přičemž nedochází ke zkreslení chuti.

Zároveň je možné předejít dlouhodobému přetrvávání zápachu na stěnách nádobí. Vývojáři nátěru se snažili, aby byl co nejvíce odolný vůči působení kyselého a zásaditého prostředí. Chemické reakce mezi produkty a základním materiálem jsou proto nemožné. Bakterie nerostou na sklu podobné vrstvě. Další výhodou produktů Ejiry je silné dno, které zabraňuje připalování potravin.

Případně můžete zvážit sady hrnců od Yamateru... Tato společnost nakupuje ocel a povlakové materiály od předních světových dodavatelů. Vysokou kvalitu výrobků potvrzuje alespoň jejich export do USA. Firemní filozofie zahrnuje výjimečnou dokonalost v materiálech, designových konceptech a dokonce i balení. Produkty Yamateru se vyrábí v továrně poblíž města Uenohara.

Všechny výrobní linky jsou plně certifikovány. Celkový počet zaměstnaných zaměstnanců dosahuje přibližně 400 osob.

Z výrobků málo známých modelů mimo Japonsko lze jmenovat hrnec vyrobený z vermikulární litiny. Vyrábí se v 7 různých barvách s perleťovým leskem. Pozor: poptávka po Vermicular je velmi vysoká a někdy musíte čekat na uspokojení objednávky i několik měsíců. Všechny šťávy jsou bezpečně drženy pod těžkým víkem a jídlo lze dusit s minimem vody. Optimální složení nádobí je tedy možné jen mírně zkreslit.

Přehled sady japonských jídel naleznete v dalším videu.