Který kotel je lepší: litinový nebo hliníkový?

Kazan je velmi oblíbený produkt, který se však v kuchyních moderních hospodyňek často nenachází. Často je to ale vidět mezi turisty, rybáři nebo jen lidmi, kteří rádi tráví čas v přírodě. Kotlík se používá jak v domácnosti, tak při vaření na ohni. Nejžádanější jsou výrobky z litiny a hliníku. Jak se liší, který produkt má více výhod, si povíme v našem článku.

Někteří lidé si myslí, že kotel je ve skutečnosti rendlík. Toto tvrzení není zcela pravdivé. Tento produkt se objevil ve starověku ve střední Asii a dodnes se v něm připravuje mnoho tradičních jídel těchto národů. Kotel se však rozšířil v různých zemích.

Rozdíl mezi kotlíkem a pánví je většinou ve tvaru. Je to polokoule, vaření jídla je velmi vhodné zapálit. Tvar umožňuje ohřev nejen dna výrobku, ale i jeho stěn, což přispívá k rychlejšímu vaření a rovnoměrnému ohřevu výrobků.

Vařit v kotlíku můžete kdekoli. Hospodyňky ho rády používají na plynových i elektrických sporákech.

Obecně je mezi kotlíky málo rozdílů. V obchodech však existují různé druhy, které mají jiný tvar, objem a materiál výroby. Před výběrem konkrétního produktu je nutné zhodnotit všechny body.

Nejoblíbenější jsou klasiky.Takové kotle vypadají jako polokoule a jsou velmi vhodné pro vaření na otevřeném ohni. Vzhledem k tomu, že dno je vypouklé, není možné jej umístit na sporák nebo rovnou plochu. Výrobci však poptávku následují, proto se v prodeji začaly objevovat kotle klasického tvaru, ale zároveň s plochým dnem. To umožnilo hosteskám hýčkat rodinu lahodnými a neobvyklými pokrmy, aniž by opustily uličky bytu pro jejich přípravu.

Objem se v každém případě vybírá individuálně v závislosti na potřebách kupujícího.

Například pro rodinu skládající se z táty, mámy a dítěte bude kotel o objemu 3 litrů zcela stačit. A produkt o objemu 8 litrů stačí na nakrmení 10 až 15 lidí. Amatéři však říkají, že nejchutnější a nejšťavnatější pokrmy se získají, když se vaří ve velkých kotlích. Proto pro velmi velkou společnost můžete zakoupit produkt s kapacitou nad 15 litrů.

Nejčastěji je kotel dodáván s víkem vyrobeným ze stejného materiálu jako on sám. Existují však výjimky. Majiteli litinového výrobku lze nabídnout víko vyrobené z hliníku nebo dokonce ze dřeva. V této situaci je třeba mít na paměti, že samotný materiál není tak důležitý.

Hlavní podmínkou, kterou kupující při výběru kotle věnují pozornost, je to, z jakého materiálu je vyroben. Největší kontroverzi vyvolávají výrobky z litiny a hliníku. Zároveň existují i ​​typy tohoto nádobí s teflonovým povlakem nebo smaltem a také měděné. Všechny mají určité vlastnosti.

Kotlík s určitým typem krytí je mezi hospodyňkami doma žádaný. Vařit v něm na otevřeném ohni je dost pochybná vyhlídka.

A také při vaření v takových pokrmech je nutné používat speciální dřevěné nebo plastové spotřebiče, což vytváří další potíže.

Měděný kotlík je poměrně vzácný výskyt. V zemích jako Uzbekistán a Ázerbájdžán jsou však považovány za nejlepší. Jiní měď pro její nedostatky neocení, tento materiál například snadno koroduje, neumí dobře držet teplotu a špatně se čistí.

Hliníkové kotle jsou jedny z nejoblíbenějších. Jejich rozsah použití je poměrně široký. Takové výrobky využívají nejen hospodyňky v kuchyni, výborně se hodí na vaření v turistickém prostředí.

Konečně, nejběžnější jsou kotle z litiny... Mezi jejich vlastnosti patří působivá hmotnost a dlouhé zahřívání. Spotřebitelé však zaznamenávají neuvěřitelnou chuť a vůni těchto pokrmů.

Při výběru hliníkového nebo litinového kotle je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů. Je třeba porovnat výhody a nevýhody jednotlivých typů produktů. Zvažme je podrobněji.

Po dlouhou dobu existuje názor, že jídlo vyrobené v litinovém nádobí je nejchutnější, protože po dlouhou dobu chřadne v ohni, přičemž si zachovává své nejlepší vlastnosti.

Mezi výhody je třeba poznamenat nízkou tepelnou vodivost, která je zodpovědná za schopnost udržet teplo po dlouhou dobu. Navzdory skutečnosti, že litinový kotel se bude zahřívat déle, pak distribuuje teplo rovnoměrně a pomalu, což umožňuje, aby výrobky byly připraveny.S poklicí udělá své i horká pára.

Je třeba poznamenat, že takové nádobí se používá již dlouhou dobu. V průběhu let bude vaření v takových kotlích jen pohodlnější a příjemnější. To je způsobeno skutečností, že vnitřní povrch má zpočátku póry. Časem se zanesou olejem a tukem, který vytvoří přirozenou ochrannou vrstvu, respektive se jídlo bude méně připalovat.

Nelze však nezmínit zápory. Tyto výrobky jsou velmi těžké a obtížně se používají, nemluvě o tom, že nejsou určeny pro turistiku. Zároveň je možné, že mohou při výrazném mechanickém namáhání prasknout. Navenek tyto kotle nevypadají příliš pěkně. Mohou být napadeny korozí a rzí.

Některé z těchto problémů lze vyřešit správnou péčí o nádobí. Je ale také velmi důležité jej správně připravit k provozu.

Tato položka vypadá spíše jako kastrol, ale má silné stěny. Hliníkové kotle mají dost výhod. Za prvé, nelze si nevšimnout jejich přijatelné ceny. Takové výrobky jsou docela lehké, perfektní jak na vaření doma, tak v přírodě a není vůbec těžké je přenášet.

Nevýhodami je vysoká tepelná vodivost, která umožňuje velmi rychlé zahřátí i vychladnutí výrobku, což je překážkou zejména při přípravě některých pokrmů.

Příprava na první použití není trápení, kotlík se jednoduše opláchne vodou a setře. Měli byste opustit tvrdé žínky a houbičky na nádobí, jinak mohou snadno poškodit ochrannou vrstvu.

Zkoumali jsme vlastnosti, výhody a nevýhody každé z možností. Který z nich zastavit, který si vybrat, by se mělo rozhodnout v každém konkrétním případě individuálně. Vše závisí na cílech, cílech a požadavcích, které budou kotli přiřazeny. Chutná a aromatická jídla se však dají vařit v litinovém i hliníkovém nádobí. Hlavní věc je touha a dovednost kuchaře!

V tomto videu se dozvíte, jak správně připravit a upéct nový kotlík před použitím.