Jak vybrat sporák na kotlík?

Kazaň je litý kovový kotel, tradiční pro asijské země, se speciálním půlkruhovým dnem. Díky této konstrukci se jídlo rychleji ohřeje a zůstane déle horké a silné stěny zabrání připálení jídla. Pokud si necháte vyrobit sporák na jeden kotlík pro malou rodinu, tak sporák není potřeba. Pokud se však ve vaší dači nebo ve venkovském domě často schází mnoho příbuzných a hostů, budete k přípravě klasických orientálních jídel potřebovat několik různých kotlů. V tomto případě vyvstává otázka nákupu plynového nebo elektrického sporáku pro kotlík.

Optimálním zdrojem vytápění pro vaření v kotli je plyn, protože nevyžaduje podpalování, nekouří kotel a netvoří kouř. Nyní si v obchodech můžete vybrat speciální plynový hořák pro kotlík s vysokým výkonem a s nastavitelným plamenem.

Plynové pece pod kotlem jsou těžkopádné a drahé. Ve srovnání s hořáky jsou ale spolehlivější, šetří teplo a jsou ideální ochranou proti větru.

Stalo se, že nejběžnějším materiálem pro kamna byla dlouho šedá litina. Je to dáno především jeho levností. Balezinsky LMZ vyrábí velmi kvalitní kotle již více než šedesát let. (slévárna a strojírna).

Litina má nepochybně při své aplikaci řadu výhod.

• Vysoký odvod tepla. S pomocí takového sporáku můžete nejen vařit jídlo v kotli, ale také vytápět místnost.
• Síla. Litina je odolná vůči různému fyzickému poškození a deformaci.Takové panely nekorodují, protože během výrobního procesu je litinový povrch potažen speciálním antikorozním prostředkem.
• Odolný vůči teplotním extrémům. Díky této důležité vlastnosti si litinová deska zachovává svůj původní vzhled po dlouhou dobu.
• Dlouhá životnost. Šedá litina má ve srovnání s jinými kovy velmi dlouhou životnost.

Litinová deska pro kotel je pevná a prefabrikovaná. První je plný litinový plech bez hořáků nebo s jedním či dvěma hořáky o pevném průměru.

Montovaná litinová kamna s odnímatelnými kruhy jsou velmi pohodlná v tom, že umožňují snadno kombinovat velikost hořáků s rozměry kotle. Tento typ desky se méně deformuje a poškozuje během používání a přepravy. Kromě toho může mít panel výztužná žebra, která vydrží velmi vysoké teploty, urychlí přípravu jídla a vytopí velkou plochu místnosti.

Pokud se rozhodnete při vaření orientálních pokrmů v kotlíku použít elektrický sporák, pak mějte na paměti, že litinový kotlík klasického půlkruhového tvaru se k němu nehodí. Ideální volbou pro elektrický sporák by byl kotel vyrobený z hliníku s plochým dnem. Navíc, ejeho objem by neměl být větší než 8 litrů, jinak se nebude dobře zahřívat.

Aby nedošlo k poškození připraveného jídla a nezklamali příbuzné a přátele, pečlivě si přečtěte doporučení zkušených kuchařů.

• Při nákupu kotlíku pečlivě prozkoumejte jeho vnitřní povrch. Neměl by mít drsnost, rýhy, třísky nebo praskliny.
• Před prvním použitím je třeba litinový kotel důkladně zapálit.
• Množství uhlíku v litině by nemělo přesáhnout 2 procenta.
• Litinový panel by neměl být umístěn v cihlové peci od konce ke konci, protože při zahřátí se litina může roztáhnout a zničit zdivo.
• Litinová deska 520 x 520 je vhodná pro místnosti s malou plochou a deska 600 x 600 pro velké místnosti.
• Hořák nebo sporák je připojen k plynové láhvi stejným způsobem jako konvenční sporák.
• Kazany o objemu 12 litrů vyžadují výkon plynového hořáku od 5 do 8,5 kW a pro 40litrový - 20 kW.
• Průměr dna kotle na elektrickém sporáku musí přesně odpovídat rozměrům hořáku.
• Pamatujte, že stříkající tekutina na elektrický sporák může způsobit zkrat.

Aby všechny tyto pokrmy byly chutné a zdravé, měli byste při výběru vhodného sporáku pro kotlík přistupovat velmi zodpovědně s přihlédnutím ke všem výhodám a nevýhodám konkrétních modelů.

Videorecenzi talíře pod kotlem naleznete v dalším videu.