Formuláře pro soubory cookie: typy a kritéria výběru

Domácí cukroví patří k oblíbeným pamlskům už od dětství. Pro moderní hospodyňku je těžké si představit proces pečení bez pomoci improvizovaných cukrářských nástrojů. Dnes je velký výběr vykrajovátek na cukroví. Formy se liší vlastnostmi a účelem. Výrobci vyrábějí modely na krájení perníku, cupcaků, tartaletek, ořechů, sušenek.

Produkty jsou rozděleny do dvou typů:

• odnímatelné;
• jednodílné modely.

Odnímatelné jsou vhodné pro výrobu objemných cukrovinek. Jsou vyrobeny z hliníku nebo oceli. Celé produkty jsou ideální pro vykrajování cukroví z těsta. Mohou být jednorázové (papír, fólie) a opakovaně použitelné.

Vykrajovátka na cukroví se prodávají jednotlivě nebo v sadách. Výrobky jsou vyrobeny z různých materiálů. Přicházejí v různých velikostech a tématech.

Formy se také rozlišují podle předmětu. Na pultech obchodů prodávají různé modely pro jakoukoli dovolenou a událost. Nástroje ve formě čísel a písmen jsou velmi žádané. Žádané je i téma nového roku. Lahodné cukroví, jako jsou sněhové vločky, sněhuláci a vánoční stromky, budou skvělým doplňkem slavnostního stolu. K pečení velikonočního cukroví existují také různé produkty v podobě kuřátek, vajec a králíků.

Všechny typy forem mají různé vlastnosti a vlastnosti. Kvalitativní forma je odolná vůči vysokým teplotám, má vysokou tepelnou vodivost, neoxiduje při styku s potravinami.

Modely vykrajovátek na sušenky se také nazývají vykrajovátka, vykrajovátka nebo vykrajovátka. Všechny se liší typem a mají svůj vlastní účel. Řezné výrobky lze rozdělit do dvou typů:

• řezání obrysů (jednotlivé);
• listová forma (tableta).

První typ se používá k vykrajování jednotlivých částí nebo prvků z těsta. Pro urychlení procesu řezání se používají velké archové formy. Jedna taková deska má několik tvarovaných otvorů. Díky těmto otvorům můžete získat velké množství sušenek najednou.

Existují formy určené pro objemové a ploché pečení. Takové formy se nazývají plunžry. S tímto cukrářským zařízením můžete vykrajovat sušenky a nanášet na ně vzory reliéfním silikonovým razítkem.

Mnoho lidí si z dětství pamatuje slavné ořechy s kondenzovaným mlékem. Pro pečení ořechů s kondenzovaným mlékem byla použita speciální kovová forma. Byl dvojího druhu: na cukroví duté a plné.

Moderní elektrické lískové ořechy mají podobný vzhled. Formy se vyrábějí se speciálními otvory-buňkami. Před vařením jsou buňky namazány rostlinným olejem, naplněny těstem a pečené. Hotové upečené pak plníme krémem.

Vaření probíhá stejně jako vykrajování cukroví: těsto se vyválí, postavičky se vykrajují a pokládají na plech k dalšímu pečení.

Abyste si vybrali spolehlivý produkt z kvalitních surovin, musíte pochopit vlastnosti a vlastnosti materiálů.

Kovové výrobky se vyznačují praktičností a odolností. Formy jsou ocelové nebo cínové a dělí se na několik typů.

1. Kácení. Tento klasický vykrajovátka na cukroví vypadá jako proříznutý kov. Při kontaktu s těstem forma neoxiduje a nevylučuje škodlivé sloučeniny, neobsahuje barviva a neabsorbuje pachy a olej. Při použití děrování jsou figury hladké a oddělené bez problémů. Takový nástroj zvládne i malé dítě. Při výběru střihu je třeba věnovat pozornost okrajům výrobku. Musí mít kvalitní zpracování, jinak hrozí pořezání. Při nákupu byste také měli zvážit spolehlivost spojovacích prvků spojujících okraje. Kvalitní výrobek nemá žádné ostré řezy.
2. Vykrajovací formy. Při použití produktu se těsto vkládá do formy. Boky se během krátké doby prohřejí pro rychlé pečení. Nejčastěji je povrch takových mýtin opatřen nepřilnavou vrstvou. Vrubové formy jsou také rozděleny do několika poddruhů:
   • obsazení;
   • formy s buňkami na muffiny nebo košíčky;
   • šišky.

Formičky na porce lze použít i na pečení košíčků. Při použití šišek se těsto navine na výrobek. Tato technika se používá k výrobě rohlíků a vaflových kornoutů.

Jednorázové nebo opakovaně použitelné hliníkové modely se používají při přípravě sušenek, dortových vrstev, tartaletek. Vysoce kvalitní opakovaně použitelná forma má dobře vyleštěný, hladký vnitřek. Jednorázové předměty je nutné před pečením namazat.

Produkty jsou rozděleny do dvou typů:

• kácení;
• písty.

Existují obyčejné řízky se vzorem. Princip použití jednoduchých odřezků je stejný jako u kovových forem.Na těsto stačí přitlačit a figurka je hotová. Vyřezávání z plastu se vzorem má na vnitřní straně reliéfní obrázek, který dodává povrchu cukroví zajímavý vzor nebo ornament.

Plunžr je deskovitý povrch s pístem a pružinou. Chcete-li nakrájet sušenky, musíte výrobek připevnit k těstu a zatlačit píst. V tomto případě se těsto vytlačí. Figurky jsou úhledné s hladkými okraji. Při vykrajování těsta pístem je cukrovinka malá a nízká. Při výběru plastového produktu je třeba vzít v úvahu několik aspektů.

Silikonové formy jsou odolné vůči vysokým i nízkým teplotám. Existují produkty, které jsou odolné vůči teplotám od -70 stupňů do +290. Silikonové formy jsou zcela bezpečné a nevypouštějí škodlivé sloučeniny. Výrobci vyrábějí složité modely se vzorem, s reliéfem aplikovaným na vnitřním povrchu a ve formě listu se speciálním označením.

Silikonová forma má několik výhod. Výrobek se peče rovnoměrně bez připálení. Chcete-li soubory cookie odstranit, stačí otočit formulář naruby. Silikonové výrobky se snadno skladují a mají dlouhou životnost. mínusy: při kontaktu se silikonovou formou používejte dřevěné nebo gumové špachtle, při použití nože nebo vidličky může dojít k deformaci tvaru.

Litinové vykrajovátka na sušenky jsou považovány za nejvíce zastaralou možnost. Ale zároveň jsou litinové výrobky velmi odolné a prověřené časem. Litina se rychle zahřívá, což přispívá k rovnoměrnému ohřevu produktu. Díky tomu těsto nezůstává vlhké a nepřipaluje se.

Keramické formy mají také vlastnost rovnoměrného ohřevu a mají stylový vzhled. Materiál je schopen odolat zahřívání při jakékoli teplotě a pečivo se přitom nepřipaluje. Těsto se peče rovnoměrně a nepřipaluje se díky silným stěnám keramického výrobku.

Nevýhody: takové výrobky jsou velmi křehké, zabírají hodně místa a při vystavení teplotním extrémům ztrácejí své vlastnosti.

Skleněné modely jsou vyrobeny z tepelně odolného materiálu. Používají se pro pečení velkorozměrových cukrovinek. Stěny ze skla jsou velmi silné. To má za následek rovnoměrné propečení těsta.

Existují také nevýhody: pečivo hoří a je obtížné vyčistit vnitřní povrch skla. Do skleněné misky vložte pečicí papír na pečení, aby se jídlo nepřipálilo.

Obchody mají obrovský sortiment vykrajovátek na cukroví. Nejběžnější formy jsou považovány za produkty ve formě kosočtverce, trojúhelníku, kruhu, oválu, hvězd, květiny. Figurky "Hearts", "Drop" a "Tulipán" zapadají do tématu Valentýna.

Složitější tvary jsou považovány za originální řezné nástroje. Například mýtina v podobě zvířat. Formy "Medvěd" a "Ryba" potěší každé dítě a zapojí ho do zajímavé hry.

Soubory cookie ve formě čísel a písmen se stanou zajímavou vzdělávací hrou pro dítě, které se teprve začíná učit aritmetiku a abecedu.

Slavnostní sladkou pochoutku můžete připravit pro jakoukoliv slavnostní příležitost. Nejoblíbenějším svátkem pro každého je Nový rok.V obchodech najdete velké množství vykrajovátek na perníčky. Novoroční téma tedy představují postavy vánočních stromků, Santa Claus a Snow Maiden, jelen, písečný muž, andělé, palčáky, vánoční čepice, zvonky, koule, sladkosti a sněhové vločky. Produkty ve formě sněhových vloček jsou nejoblíbenější. Sušenky jsou krásné a jemné s prolamovaným ornamentem.

Tyto nástroje ušetří spoustu času. Najednou můžete péct širokou škálu cukroví. Při výrobě se používá kov, cín, silikon nebo plast. Pro pohodlí je produkt uložen na speciálním kroužku.

Vyrábí také velikonoční zapékací misky na sváteční cukroví. Na Velikonoce vyrábějí výrobci formy "Tulipán" a "Vejce". Tvar "Vejce" je v některých obchodech prezentován ve formě listu s otvory. Na vnitřním povrchu každé díry-buňky je vyražen reliéfní obraz. Kresba dělá hotovou cukrovinku velmi originální a zajímavou. Žádané jsou produkty v podobě kuřat, králíků, křížanek, kohoutků a košíků.

Formičky v podobě strašidel, koček, netopýrů, dýní, pavouků a čarodějnických klobouků vypadají velmi originálně a potěší nejen děti, ale i dospělé.

Model na vykrajování "Madeleine" se vyrábí ve formě silikonové formy s buňkami na francouzské sušenky. Buňky jsou vyrobeny ve formě skořápek. Těsto se nepřipaluje, nelepí a lze jej snadno oddělit od formy. Velikost oka je 6,8x4,8x1,5 cm.Díky tomu upečete úhledné cukroví. Pro výrobu čokoládového dekoru lze také použít archové formy.

Existují jednorázové položky. Takové modely jsou vyrobeny z fólie, ale nebudou trvat dlouho. Plusem je praktičnost produktů. Po použití je vyhoďte. Jednorázové modely lze zakoupit jednotlivě nebo jako sadu. Zpravidla se sada skládá z 6-12 kusů. Výběr z těchto forem je k dispozici v každém železářství nebo cukrárně.

Není to tak úplně pravda. Před pečením košíčků nezapomeňte namazat alobal olejem.

Perníčky lze péct v jednorázových výrobcích. Formy na perníčky jsou vyrobeny z lepenky. Figurky jsou ploché a snadno zaostávají.

Pro výběr kvalitních výrobků je nutné vzít v úvahu vlastnosti materiálů a účel forem.

• Sušenky a muffiny fungují dobře, když se pečou v silikonových modelech. V nich těsto nevysychá, nepřipaluje se a perfektně se odděluje. Silikonové formy se snadno udržují a zabírají málo místa. Je také nutné vědět, že silikonové modely by měly být vyrobeny z lékařského a ne technického materiálu. Kvalita silikonových zapékacích misek musí být potvrzena zvláštním dokladem nebo certifikátem kvality.
• Při výběru silikonových produktů byste měli pamatovat i na jas odstínů. Není třeba vybírat světlé produkty. Obsahují vysoké procento obsahu barviv. Z výhod stojí za zmínku, že silikonovou formu není třeba před pečením mazat. V poslední době jsou silikonové formy vybaveny speciálním kovovým rámem. Přesun takových forem z trouby na stůl se stává pohodlnějším.
• Klasickou možností vykrajování těsta na sušenky je kovová forma. Jsou nejodolnější a nejpraktičtější. Kovové formy se nedeformují a nepodléhají korozi a rzi. Kovové výrobky neobsahují barviva a cukrářské výrobky se získávají s čistými okraji.
• Chcete-li ušetřit čas a získat velké množství sušenek najednou, použijte sadu forem. Vyrábějí se ve formě listových forem nebo tablet s buňkami. Mohou být kovové, plastové nebo silikonové. Určeno především k vykrajování sušenek a pečení muffinů.
• Pro přípravu oplatkových sušenek se používají speciální silikonové formy s buňkami, na jejichž vnitřní povrch je nanesen reliéfní obrázek. Vyrábí také speciální zařízení - elektrické vaflovače. Zařízení funguje na principu nástroje na pečení ořechů. Povrch formy je rozdělen na reliéfní buňky, které jsou vyplněny těstem a pokryty stejnou druhou polovinou s otvory. Po nějaké době se hotový výrobek vytáhne a připraví se dezert.

Vykrajovátka na cukroví se velmi snadno používají. Pokud je výrobek nový, nejprve jej opláchněte vlažnou vodou s přídavkem saponátu a dobře osušte. Poté je třeba těsto vyválet na tloušťku asi 5 mm. Aby se těsto nelepilo, je nutné formu ponořit do mouky. Poté musíte výrobek položit na těsto a přitlačit. Použité zbytky těsta se shromažďují a mohou být znovu použity.

Několik tipů pro používání vykrajovátek na sušenky:

• hliníkové modely, které mají nepřilnavou vrstvu, se nesmí používat na otevřeném ohni nebo na elektrickém sporáku;
• formy s nepřilnavou vrstvou se nesmí čistit abrazivními čisticími prostředky a kartáči s tuhými štětinami;
• silikonové modely, jako hliníkové formy, se bojí otevřeného ohně a použití na elektrických sporákech;
• kovové výrobky se nepoužívají pro pečení v mikrovlnné troubě;
• skladujte jakékoli produkty na suchém a tmavém místě.

K pečení lahodných a originálních sušenek se používá široká škála řezných vzorů. Na otázku, který produkt je lepší, je těžké odpovědět. Správnou volbou lze nazvat nákup několika druhů vykrajovátek. Různé tvary lze použít k vytvoření široké škály pečiva, které potěší celou rodinu.

Další podrobnosti naleznete níže.