Vše o hvězdicové trysce na pečivo

Cukrářské dorty jsou někdy skutečným uměleckým dílem, které, jak by se zdálo, je velmi těžké zopakovat. Tento názor je však mylný. Při správném použití nástavců můžete dort originálním způsobem ozdobit nejrůznějšími vzory.

Hvězdicový nástavec je jedním ze základních a povinných pro každého cukráře. Bez problémů to zvládne jak hospodyňka, která ráda rozmazluje členy rodiny zákusky, tak i profesionál, který si pečením vydělává.

Vypadají téměř stejně, rozdíl je pouze ve směru zubů.

• Otevřená hvězda. Tento typ návnady pomáhá tvořit magické symboly na dortech. Otevřená hvězda má několik průměrů. Velké jsou určeny k vytvoření krémového obláčku na cupcakes, malé - na zdobení sušenek, výrobu domácích marshmallow nebo pusinek. Pomocí trysek o menším průměru můžete udělat cupcaky s originálními květinami, říká se jim shreds.

• Uzavřená hvězda... Rozdíl mezi tímto typem a předchozím je v tom, že zuby jsou zasunuté dovnitř a pokud se na trysku podíváte shora, bude výsledný otvor skutečně vypadat jako hvězdička. Tento design poskytuje hlubší a výraznější drážky v máslovém krému. Uzavřená hvězda je považována za nejoblíbenější nástavec na pečivo, zejména mezi těmi, kteří často dělají košíčky. Stejně jako otevřená hvězda má i tato hvězda různé průměry.

Použití cukrářských nástavců je velmi jednoduché. Stačí vložit do cukrářského sáčku, vnitřní prostor vyplnit krémem nebo krémem a pak už jen zapnout fantazii a vytvořit si vysněný dort s krásným vzorem.

Dále by se hvězda měla osušit a důkladně otřít, aby nezůstaly žádné kapky vody, zejména na kovových modelech, protože to může způsobit korozi.

Mnoho lidí věří, že zdobení dortů květinami lze provést pouze pomocí speciálních příloh. S pomocí uzavřené hvězdy můžete také vytvářet krásné kombinace různých barev, které vizuálně vytvářejí efekt velkého poupěte nebo mnoha malých.

• V tomto případě jsou z máslového krému s tímto nástavcem vyrobeny jak žluté, tak fialové, fialové a chrpově modré květy.

• Hvězdička pomůže vytvořit nadýchanou texturu, zvláště pokud je dort ve tvaru zvířátka. Medvědí srst je tvořena četnými tečkovanými hvězdičkami, jejich jedinečný tvar vytváří imitaci zvířecích chlupů. Nápad lze použít k ozdobení dortů v podobě kotěte, psa, lva a dalších zvířat.

• Minirůže vytvořené z glazury pomocí otevřené hvězdy. Když jsou květiny zasazené, lze je použít k ozdobení cupcaku nebo dortu. Mnoho cukrářů vyrábí velké množství takových růží v rezervě: použijí ty potřebné a zbytek dají do mrazáku. V případě potřeby se na dort položí hotové květiny a potěší oko zákazníka.

• K vytvoření takového veselého, světlého a duhového dortu jsme potřebovali krém různých barev a uzavřenou hvězdu. Máslový krém padá na dort v krásných vlnách a zdobí se odspodu nahoru. Podobný vzor může být vytvořen v monochromatickém stylu, navíc zdobený růžemi.

• Je těžké uvěřit, ale všechny okraje, monogramy a květiny, které jdou podél horního okraje dortu v klasickém stylu, jsou vyrobeny pouze jednou tryskou. Střídáním silného a slabého tlaku a následným zvedáním a spouštěním cukrářského sáčku můžete vytvořit krásné hřebenatky jak na spodní, tak na horní straně. Květy se tvoří kruhovým pohybem. Tento dezert má vynikající vzhled a navzdory světlým odstínům vypadá velmi jasně.

• Zde jsou zobrazeny košíčky zdobené vícebarevným máslovým krémem. Hvězdy jsou nasměrovány různými směry a mají jasné drážky. Skvělá varianta na dětskou oslavu. Uprostřed krásná květinová verze, tvořená otevřeným výhledem, je optimální pro slepičí party a dámská setkání. Na pravé straně je košíček s krémovou vrchní částí zdobený uzavřenou tryskou. Vznikl z toho zajímavý klobouk. Tato možnost je ideální pro každou příležitost.

Jak používat hvězdicový cukrářský nástavec, viz níže.