Mlýnky na pepř a sůl: typy, značky, výběr a provoz

Pouhý pohled na to, jak se zrnka soli a pepře melou a mění se ve voňavý prášek, může zlepšit chuť k jídlu. A přidáme-li, že mleté ​​koření má jedinečnou chuť a vůni, pak se pro ně nutnost pořídit mlýnek stává zřejmou. Jak vybrat doplněk do kuchyně, na co si dát pozor a jak jej správně používat?

Mlýnek na sůl a pepř je kuchyňským doplňkem, který vám umožní získat mletou, čerstvou a chutnou sůl a pepř. To je možné díky tomu, že koření se rozdrobí těsně před použitím v pokrmu. V popisu zařízení se obvykle zmiňují těla a mlýnské kameny, které melou koření a sůl.

Hlavní výhodou mlýnků je schopnost získat aromatičtější, chutnější koření a jemnou sůl. Nepochybně to zlepšuje chuť připravovaných jídel. Jak víte, pepř a další koření prozradí své aroma nejlépe při mletí. Nákup i toho nejlepšího hotového koření nemůže mít stejný efekt. Mlýn je proto volbou gurmánů a lidí, kteří se starají o své zdraví.

Mlýnky také chrání pepř a sůl před smícháním s cizími pachy a vlhkostí.

Právě tyto doplňky vhodné velikosti a designu vypadají na stole mnohem atraktivněji než běžné slánky a pepřenky. Mimochodem, existují domácí, servírovací a profesionální modely. Mlýnek zabrání rozsypání koření a soli přes stůl – i když zařízení spadne, nevysypou se.

Konečně, mletí pepře a hrubé soli je levnější než nákup hotového sekaného produktu. Čerstvě mleté ​​koření má navíc výraznější chuťovou paletu, je aromatičtější, což znamená, že jeho spotřeba bude menší.

Mlýnky jsou jednorázové a opakovaně použitelné. První je plastový výrobek, do kterého výrobce nasype pepř, sůl nebo jiné koření. Příslušenství můžete uvést do funkčního stavu otočením víka. Obvykle objem nepřesahuje 30-50 gramů. Nízká cena, snadné použití a rozmanitost koření určují popularitu produktu. Ale, až dojde sůl nebo pepř, bude třeba mlýnek vyhodit. Nádobu nelze znovu použít.

Opakovaně použitelné předměty se obvykle prodávají bez koření uvnitř. Tyto modely jsou rozebrané a skládají se z nádoby, kam se sype sůl nebo pepř, mlýnských kamenů, nádoby, kde se hromadí mletý produkt, vnějšího těla a víka.

Mlýnky na sůl a pepř se mohou lišit materiálem těla, rozměry a provedením a také typem konstrukce pohonu.

Práce mlýna se provádí ručně otáčením jeho pohyblivé části nebo speciální rukojetí. Současně se také otáčejí zuby zařízení, které drtí obsah.

Taková akce je jednoduchá a mnozí ji dokonce vtipně nazývají meditativní. Jediná věc je, že příliš hustá zrna (například himalájská sůl) se ručně melou obtížně. Nějaký model vybaven funkcí nastavení stupně mletí (dotažením nebo povolením šroubu krytu). Potřebné množství koření lze přesněji změřit ručně.

Podobná práce se provádí bez jakéhokoli lidského úsilí pomocí elektrického pohonu. Stačí stisknout tlačítko a získáte sůl a pepř požadovaného mletí. Tyto modely jsou napájeny baterií nebo dobíjecí baterií. Doporučují se pro mletí velkého množství koření, poradí si s mletím i husté mořské soli.

V elektrických zařízeních je možné regulovat stupeň mletí nastavením ukazatelů na stupnici podle potřeby. Nepochybně "plusy" elektronického zařízení - schopnost rychle a bez námahy namlít více pepře a soli. Náklady na taková zařízení jsou však vyšší než jejich mechanické protějšky.

Nechybí však ani profesionální ruční mlýn. Obvykle se vyznačuje větším objemem pro nasypání soli či pepře, odolným tělem a kovovými mlýnskými kameny.

Když už mluvíme o odrůdách tohoto příslušenství, stojí za to vyzdvihnout model, který umožňuje mletí 2 druhů koření najednou nebo koření a soli. Oboustranný mlýnek vypadá jako přesýpací hodiny, do každé z dutých částí je nasypán samostatný druh koření, lze je mlít bez míchání.

Těleso mlýnku je nejčastěji vyrobeno z akrylátu, nerezové oceli nebo dřeva.

Plastikové modely obvykle vyrobené z čisté potravinářské kvality. Díky tomu je pouzdro příslušenství lehké a průhledné. Stojí za zmínku, že v takových modelech se nejčastěji používají plastové mlýnské kameny. To samozřejmě snižuje náklady na mlýn, ale o pevnosti a dlouhodobém provozu nemůže být řeč.

Akrylové modely může mít světlý design a stává se skutečnou ozdobou kuchyně. Snadno se o ně pečují – lze je omýt pod tekoucí vodou nebo otřít vlhkým hadříkem. Akryl je pro člověka neškodný a je schválen pro skladování potravin.

Výrobek se také snadno čistí, ale měli byste jej chránit před delším kontaktem s vodou, po umytí jej otřete do sucha.

Dřevo je příjemný na dotek, ušlechtilý vzhled. Pokud plánujete doplněk využít i jako dekorativní prvek kuchyně, pak se bude nejlépe hodit do klasického interiéru. Povrch mlýnku na dřevo může být v prvním případě matný nebo lakovaný je důležité jej chránit před nečistotami, výskytem mastných stop, protože nebude snadné je odstranit.

Analogy jsou však spolehlivější a odolnější. z keramiky a nerezové oceli. Mlýn s takovými mlýnskými kameny má přirozeně vyšší cenu. Keramické mlýnské kameny mohou vydržet až 5–7 let, kovové až 10 let.

Pokud si chcete koupit mlýnek, který dlouho vydrží, potěší vás kvalitou mletí a stylovým designem, měli byste se informovat o nejoblíbenějších značkách, které toto příslušenství vyrábějí.

Hlavní výhodou produktů tohoto výrobce je přítomnost speciálních mlýnských kamenů. Jsou vyrobeny z nerezové oceli podle patentovaného vzorce a mají dvouřadý převodový mechanismus.

Díky tomu si doplněk poradí i s hustou solí a bude sloužit déle než jeden rok. Některým uživatelům se ale nelíbí, že je pouzdro vyráběno ve dřevěném a akrylovém provedení. První pohlcuje pachy, u druhého panuje názor, že akryl není příliš odolný.

Tradičně je hodnocení takového příslušenství vedeno výrobci z Itálie. Kombinace vysoké kvality a stylového designu je charakteristickým znakem mlýnku na pepř této značky.

Další produkt italského výrobce, doplněk, který lze nazvat uměleckým dílem. Tělo mlýnku je vyrobeno z jasanu a porcelánu. Vizuální přitažlivost však není jediným „plusem“. Zařízení je vybaveno odolnými kovovými mlýnskými kameny uspořádanými ve 2 řadách. Tím se minimalizuje odpad při broušení a zaručuje dlouhodobý provoz příslušenství.

Produkty této značky stojí za pozornost, pokud si chcete mlýnek na sůl a pepř pořídit jednou a na celý život. Na brusné příslušenství poskytuje výrobce doživotní záruku. Tělo výrobku je vyrobeno z plastu a kovu, design je působivý: stylový, moderní, ergonomický.

Kolekce značky obsahuje modely, které umožňují mletí soli a pepře zároveň. Tělo je vyrobeno z průhledného skla a oceli, mlýnské kameny jsou keramické.

Elektrický domácí mlýnek je umístěn v plášti z bukového dřeva napuštěného rostlinným voskem. To zvýrazňuje přirozenou kresbu dřeva a chrání skříň před nepříznivými vlivy. Poháněno sítí, demonstrující rychlost mletí až 100 gr. / minuta.

Elektrický mlýnek na sůl a pepř z nerezové oceli s kovovými mlýnky, broušené laserovou metodou. Model demonstruje sílu, spolehlivost a odolnost.

K dispozici je podsvícení pro použití ve večerních hodinách. Zařízení je napájeno 4 bateriemi.

Ruční mlýnek vyrobený ze skla a s kovovou deskou. Pohodlně se drží, v kuchyni vypadá stylově. Umožňuje vložit až 100 gramů najednou. koření.Kovové mlýnské kameny a možnost nastavení stupně mletí - ještě pár bodů ve prospěch tohoto modelu. Není to špatná volba za přijatelnou cenu.

Další typ mechanického příslušenství ve střední cenové kategorii. Tělo se vyrábí ve 2 verzích. Vyrobeno z oceli, má malou skleněnou vložku, která dodává designu zařízení elegantní vzhled. Navíc je zde dřevěný protějšek. Kromě materiálu výroby se liší tvarem a velikostí. Mlýnské kameny jsou u obou modelů stejné – keramické. Je zde nastavení stupně mletí.

Při nákupu byste se měli řídit několika kritérii.

Výběr konkrétního produktu závisí na provozních podmínkách. Kovové modely mohou zrezivět, pokud jsou umístěny na vlhkých místech. Dřevěný protějšek v takových podmínkách rychle ztratí na atraktivitě a funkčnosti. Dřevo navíc pohlcuje pachy, takže produkty s takovým tělem se nemohou stát univerzálními, to znamená, že ve stejném mlýně bude možné mlít například jen stejný druh pepře.

Skleněné a keramické doplňky jsou křehké a při pádu nebo pádu se mohou rozbít. Kromě, neměly by se prát v příliš horké vodě nebo vystavovat kontrastním teplotám.

Hlavním mechanismem mlýna jsou mlýnské kameny. Je lepší okamžitě opustit nákup výrobků s plastovými prvky kvůli jejich křehkosti. Pokud je však příslušenství jednorázové, pak nemá smysl přeplácet silnější zuby.

U opakovaně použitelných výrobků jsou preferovány keramické nebo kovové otřepy.... Ty druhé jsou nejlepší možností. Věnujte pozornost vlastnostem mlýnských kamenů - v ideálním případě by měly mít 2 řady zubů. Pouze tímto přístupem je možné dosáhnout kvalitního a bezodpadového broušení.

Pro mletí velkého množství soli a pepře, mletí husté mořské nebo himalájské soli je rozumnější pořídit si elektronickou verzi. Jeho použití ušetří čas a námahu. Nejlepší varianta pouzdra je kovová, plast popraská vibracemi vznikajícími při provozu.

Pokud není třeba takové výrobky brousit, stačí ruční model.

Takový mlýnek by měl pohodlně padnout do ruky, neměl by být těžký, nevyskakovat. Mlýnské kameny by se měly pohybovat snadno a rovnoměrně. Pokud potřebujete namlít poměrně velké množství koření najednou, pak je lepší zvolit modely s rukojetí.

Pro domácí použití nekupujte příliš objemné zařízení. Ruce se rychle a zbytečně unaví, mnohem pohodlnější je v případě potřeby doplnit novou várku zrnek pepře nebo zrnek soli. Optimální výška - 30 cm nebo kapacita 80–100 gr.

Jemnost je další funkcí dostupnou u drahých ručních a téměř všech elektronických modelů. Tento indikátor můžete změnit, nastavením hodnoty na speciální stupnici (elektronická verze) nebo utažením / povolením šroubu na krytu příslušenství (ruční mlýnek).

Mohou mít nespolehlivé plastové mlýnské kameny nebo dokonce být bez nich. Mohl by to být dvojitý mlýn, který má ve skutečnosti pouze jednu sadu mlýnských kamenů. Je logické, že na 2 druhy koření jej nebudete moci použít.

Před nákupem si mlýnek vyzkoušejte v akci: kvalitní příslušenství se nezasekává ani neposouvá.

Mlýnek se snadno používá. Pokud se jedná o jednorázový model, stačí otevřít příslušenství a otočit kolečkem. Přisypeme koření nebo sůl z mlýnku. Jakmile jsou v misce v dostatečném množství, je nutné přestat točit kolem, převrátit a mlýnek zavřít.

Najděte tipy, jak otevřít a naplnit mlýnek na jedno použití online. V zásadě je možné, ale nedělejte si iluze - po 2–3x opakovaném „neoprávněném“ použití se mlýnské kameny semelou, zařízení se začne zasekávat.

Poté musíte začít otáčet rukojetí nebo spustit elektrický mechanismus. Když je dostatek mletého pepře a soli, zastavte tyto akce.

Je důležité používat mlýnek pouze k určenému účelu, aniž byste se v něm snažili mlít kávu, cereálie a olejnaté přísady (semena, ořechy).

Opakovaně použitelné mlýnky by se měly po každém vyprázdnění umýt. Mlýnské kameny opláchněte studenou vodou a důkladně osušte. Kovová, plastová a akrylová pouzdra lze bezpečně mýt pod tekoucí vodou. Hlavní je pak otřít do sucha. Dřevěné protějšky umývejte pouze v nezbytně nutných případech.

Navíc takový mlýnek nemůže být univerzální, jelikož materiál pohlcuje pachy, to znamená, že když se v něm mele jeden druh papriky, neměl by se ani po úplném vyprázdnění použít na jiné koření.

Níže naleznete přehled mlýnku na pepř a sůl.