Rukáv na pečení: jak vybrat a použít?

Pro moderní ženy v domácnosti dnes byla vytvořena široká škála kuchyňských spotřebičů, jejichž hlavním úkolem je usnadnit a urychlit proces vaření. Mezi nimi jsou velmi multifunkční a drahé, ale existují také možnosti rozpočtu, jako je speciální pečicí rukáv.

Navzdory relativně nedávnému výskytu na trhu si rychle získal oblibu mezi ženami v domácnosti. A jaká je zvláštnost takového produktu, jaké jsou jemnosti jeho použití, pochopíme v tomto článku.

Ve skutečnosti sáčky na pečení nebo návleky nejsou až tak inovativním vynálezem. Profesionální kuchaři je používali již dříve. Ale pro běžné ženy v domácnosti se staly dostupnými teprve nedávno, ale okamžitě se do nich zamilovaly.

Tato zapékací mísa vypadá jako běžná filmová rolka, ale má zvláštní texturu. Pokud odříznete část z jednoho kusu, můžete získat rukáv požadované délky. A aby bylo možné jej použít pro zamýšlený účel, je nutné pevně svázat konce role. K tomu můžete použít buď speciální klipy, které jsou součástí sady, nebo tenké části samotného pouzdra.

Kromě, jídlo můžete vařit v balení bez použití tuků - všechny produkty se vaří ve vlastní šťávě. Proto jsou žáruvzdorné tašky velmi oblíbené mezi těmi, kteří se snaží vést zdravý životní styl a ocenit skutečnou chuť a výhody produktů.

Sáčky od některých výrobců jsou přitom vhodné nejen na pečení, ale i na zmrazení potravin. A pro vaření jídla v multivarku se nejlépe hodí vakuový sáček. Je hutnější a trvanlivější a rychleji se vaří.

Ale to říká i mnoho zkušených hospodyněk toto konkrétní zařízení je ideální pro vaření potravin v páře, zejména těch, které se mohou rychle a silně převařit a ztratit svůj tvar. Například ryby. Pečicí rukáv umožňuje vařit chutné, rozmanité a zdravé jídlo na různé způsoby, přičemž hostitelka po dokončení vaření nemusí dlouho omývat nádobí od tuku a šťáv.

A dál: sáček a pečící rukáv jsou trochu odlišné věci, i když si ženy v domácnosti často myslí, že je to jedno a totéž... Rukáv je jednodílná látka, ze které si musíte sami odstřihnout kus požadované velikosti. Sáček je jednotlivé balení určité velikosti, které je nutné před vařením zavázat pouze z druhé strany.

Tepelně odolná kulinářská taška, stejně jako každé jiné zařízení na vaření, má mnoho výhod. Uveďme si ty hlavní.

• Dostupnost. Takové zařízení se prodává všude a je docela levné.
• Bohatý sortiment. V prodeji jsou rukávy různých výrobců, různé délky a stupně hustoty. Nechybí rukávy se sponkami a nechybí ani jednoduché zavazování.
• Univerzální nebo jednorázové použití. Takové zařízení může být vhodné jak pro použití výhradně v troubě, tak i pro mrazení nebo vaření v páře.
• Snadnost a bezpečnost použití. Dnes je již vědecky dokázáno, že návlek neškodí lidskému tělu ani při silném zahřívání a nevylučuje žádné toxické látky.
• Vaření bez tuku... Zde můžete vařit jakékoli zcela přírodní jídlo.
• Pečicí manžetu lze použít pro širokou škálu potravin - zelenina, houby, ryby, maso a drůbež.

Toto zařízení má také některé nevýhody.

• Jedno použití. Každou část role lze použít pouze jednou.
• Bezohlední výrobci jej vyrábějí z příliš tenké fólie, která se při pečení nafoukne a pod tlakem páry se jednoduše rozbije. Díky tomu může zašpinit nejen plech na pečení, ale i celou troubu.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že při příliš vysokých teplotách může návlek začít uvolňovat sloučeniny nebezpečné pro lidské tělo, které také nasytí produkty. Ve skutečnosti tomu tak vůbec není.

Při vysokých teplotách se tato látka rozkládá na běžnou vodu a oxid uhličitý. Pokud manžeta během provozu příliš karbonizuje, znamená to, že je vyrobena z nekvalitní fólie. Ale ani z toho nebude žádná újma na zdraví - pouze připálené částečky na plechu.

Abyste si mohli pořídit opravdu kvalitní pečicí návlek, který lze používat jen s radostí, je nutné dbát doporučení specialistů.

• Vybírejte návlek pouze od známé značky. Předtím byste si také měli prostudovat recenze těch, kteří si takové zařízení pravidelně kupují.
• Pokud je to možné, pak musíte přičichnout ke své potenciální akvizici. Rukáv nesmí mít příliš silnou vůni toxického plastu. Přátelským způsobem by neměl být cítit vůbec žádný zápach.
• Je nutné dotýkat se okrajem rukávu rukama - neměl by se rozpadat v rukou a být příliš měkký. V opačném případě se i v době vkládání potravy roztrhne.

Konkrétní posloupnost akcí a doporučení závisí na tom, kde přesně bude vaření v budoucnu probíhat. Existuje ale také pár jednoduchých pravidel, která je třeba vždy dodržovat.

• Kus rukávu musí být odříznut s okrajem. Jeho velikost by měla být v průměru jedenapůlnásobkem objemu jídla, které se v něm bude vařit.
• Před vložením jídla je bezpodmínečně nutné zařízení zkontrolovat a ujistit se, že v něm nejsou žádné propíchnutí nebo díry.
• Konce rukávů musí být pečlivě a bezpečně svázány. Upevnit je můžete buď pomocí speciálních klipů, nebo pomocí vázacích pásků, které jsou k nim dodávány.

Mnoho receptů to naznačuje produkty musí být nejprve umístěny do rukávu a teprve poté přidejte koření a koření. Následně po uvázání několikrát protřepejte, aby se rovnoměrně rozprostřel. Ale často, zvláště když je rukáv nekvalitní, v tuto chvíli praskne. Proto je lepší nejprve smíchat všechny ingredience s potřebnými přísadami a teprve potom dát vše do sáčku.

Mnozí jsou překvapeni, že můžete vařit v mikrovlnné troubě pomocí pečící manžety. Ve skutečnosti je takové vaření radost:

• odřízněte část rukávu na požadovanou délku;
• připravte všechny produkty na vaření, smíchejte je s kořením;
• zavažte rukáv na jedné straně, vložte do něj jídlo, zavažte konce na druhé straně;
• umístěte obrobek do keramické nádoby nebo mikrovlnné misky;
• proveďte několik vpichů na horní straně pouzdra jehlou tak, aby jej tlak páry neroztrhl;
• vložte návlek do trouby, zvolte dobu vaření od 15 do 25 minut v závislosti na druhu jídla a velikosti kousků.

V zásadě je nutné péct jídlo v troubě v rukávu stejným způsobem, jako je vařit v předchozím způsobu.

To znamená, že odříznou kus filmu požadované délky, přivážou ho na jednu stranu a položí všechny výrobky. Poté jsou konce svázány na druhé straně, rukáv je umístěn na plech na pečení, nahoře je v něm několik propíchnutí.

Můžete však péct různými způsoby – s kůrkou na jídle nebo bez něj. Ve druhém případě, po vložení výrobků do trouby, stačí počkat požadovanou dobu a sundat z ní objímku. Chcete-li však získat kůru, 15 minut před koncem vaření se rukáv odřízne shora a mírně zatlačí do stran.

Ukazuje se, že takovou tepelně odolnou roli můžete použít v multivarku. Zastánci této metody říkají, že tímto způsobem se produkty prohřívají rovnoměrněji a mají zvláštní chuť a vůni.

S tím ale nesouhlasí pouze samotní výrobci těchto domácích spotřebičů. Použití varného návleku v tomto spotřebiči nezakazují, ale považují to za jednoduše nesmyslné. Pokud stále chcete experimentovat, pak sled všech akcí bude stejný jako u vaření v troubě.

Už na začátku článku jsme si řekli, že hospodyňky si často pletou rukávník a sáček na pečení. Pokud tedy nebyla po ruce role tepelně odolné fólie, můžete použít speciální sáčky na pečení. Na rozdíl od rukávů se nemusí stříhat na kousky, ale zavazují se pouze na jedné straně.

V extrémních případech je povoleno místo sáčků a návleků použít pečicí fólii. Ale pouze to musí být pro spolehlivost složeno v několika vrstvách a umístěno do speciálního pekáčku, a to nejen na plech.

Moderní kulinářský pečící rukáv je levný a všestranný pomocník pro každou hospodyňku. Nejenže vám to umožní ušetřit čas na vaření známých jídel, ale také vás zbaví zbytečného mytí nádobí a také vám umožní vařit chutná a zdravá jídla ze známých produktů.

V dalším videu se naučíte vařit pilaf pomocí pečícího rukávu.