Silikonové podložky na válení těsta: velikosti a výběr

Žáruvzdorný silikon jako materiál pro kuchyňské náčiní získal popularitu relativně nedávno. Některé hospodyňky stále nevylučují jeho možnou škodlivost při styku s potravinami, zejména při vystavení vysokým teplotám. Na legislativní úrovni je však zakotveno ustanovení, že naprosto všechny výrobky, jejichž použití zajišťuje přímý styk s potravinami, procházejí před hromadným propuštěním do volného oběhu přísnou bezpečnostní kontrolou.

Touto kontrolou projde i potravinářský silikon. Tento syntetický materiál je zdravotně nezávadný a lze jej použít do kuchyňského náčiní. Pokud jsou výrobky vyráběny spolehlivým výrobcem v dobré víře, pak by spotřebitelé neměli mít obavy o bezpečnost.

Silikonové podložky na vaření jsou obvykle k dispozici v obdélníkových tvarech v různých barvách a velikostech. Jsou lidé, kteří jsou velmi nároční na každý dotek stylu designu kuchyně. Barevné řešení koberečků umožní každé hospodyňce vybrat si produkt v souladu s celkovým designem interiéru kuchyně. Na všech čtyřech stranách přední strany je naneseno značení v podobě centimetrového pravítka, které umožňuje snadné vyválení těsta přesně pod stávající plech.

Značení je vhodné nejen pro rolování. S jeho pomocí z těsta snadno „vydlabete“ některé druhy cukrovinek, přičemž stranu s pravítkem přiložíte na okraj těsta.Ve středu koberečku jsou kruhy různých průměrů a velikost každého z nich je označena, takže nebude těžké vyválet požadovaný kruh z těsta, například na pizzu. Trvalý nátěr aplikovaného značení se po celou dobu životnosti rohože neopotřebovává.

Různé velikosti produktů mile překvapí i nejnáročnějšího zákazníka. Jedná se o miniaturní koberce 30x40 cm a střední produkty 60x40 cm a velké o velikosti 80x60 cm a speciální 68x52 cm a další možnosti. Hladká lesklá textura hladké strany koberce má vynikající přilnavost k jakémukoli povrchu desky stolu, když se těsto rozvine, koberec zůstane nehybný. I když zatáhnete za okraj výrobku, materiál se trochu stáhne a kobereček zůstane na svém místě.

Silikonová podložka přidá do procesu vaření spoustu užitečných momentů, jmenovitě:

• schopnost vyválet z těsta kruh dané velikosti;
• syrové těsto se nelepí;
• žádné klouzání po desce stolu;
• zkracuje dobu vaření;
• snižuje složitost výroby domácího pečiva;
• snadno se čistí;
• odolný, nerozbitný materiál;
• kompaktnost produktu (minimální skladovací prostor);
• mouka se při vyvalování těsta nesype po stole.

Se všemi pozitivními vlastnostmi silikonových rohoží je třeba poznamenat stávající nevýhody. Významnou nevýhodou je nízká pevnost. Pokud omylem narazíte na povrch kuchyňským nástrojem, může se koberec roztrhnout. Nevýhodou je, že i přes umělý původ materiálu nejsou koberce levné. Při vícenásobném přeložení se na záhybech vytvoří záhyby, v důsledku čehož se zkracuje životnost. Existují produkty, které nakonec ztratí svůj barevný jas.

Práce s těstem jakéhokoli druhu (kynuté, listové, nekynuté, máslové, křehké a další druhy) je choulostivá záležitost, která vyžaduje jistou zručnost a pečlivost. Použití silikonové podložky pro vyvalování těsta doma značně zjednodušuje úkol. Odebere se část hotového těsta a položí se doprostřed koberečku. Není nutné přidávat mouku, těsto se stejně nebude lepit. Ale některé ženy v domácnosti pravděpodobně ze starého zvyku předem posypou asi 1 polévkovou lžící mouky na koberec, samozřejmě, že se to nestane.

Těsto rozválejte buď podle velikosti kruhu naneseného na podložku, nebo podle odměrky na straně (podle toho, co hodláte vařit). V tomto případě koberec neklouže po povrchu stolu během odvalovacích pohybů válečku.

Pro styk s potravinami má prvořadý význam kvalita a bezpečnost výrobků. Nejprve se musíte ujistit, že z koberce nevychází absolutně žádný zápach. Pronikavý zápach bude naznačovat nepoctivost výrobce při použití nekvalitních surovin, takový produkt nelze koupit. Silikon vypadá jako obyčejná guma, pro běžného kupujícího není snadné rozeznat padělek od kvalitního výrobku.

Kuchyňské doplňky je proto nutné nakupovat přednostně ve specializovaných centrech pro prodej kuchyňského zboží, nikoli v odděleních pro domácnost supermarketů. Nemělo by se zapomínat, že vysoká cena nemusí vždy znamenat dobrou kvalitu a je také lepší odmítnout podezřele levné produkty.

Je bezpodmínečně nutné zkontrolovat označení, které musí poskytovat tyto komplexní informace:

• výrobce a jeho umístění;
• název a složení materiálu;
• značky shody a bezpečnosti;
• údaje dokladu pro výrobu výrobku;
• značka "na jídlo".

Doporučuje se dodržovat následující doporučení:

• nový koberec musí být před použitím důkladně opláchnut jedlou sodou; protože silikon je žáruvzdorný, je dobré jej opařit vroucí vodou, zchladit, vysušit a můžete používat;
• po použití stačí podložku lehce potřít měkkou houbičkou pod proudem teplé vody z kohoutku - zbytky mouky a těsta bez námahy "sklouznou" z podložky; ve srovnání s mytím pracovní desky při řezání těsta bez podložky je to působivé;
• nedoporučuje se nic řezat nožem přímo na koberečku, aby nedošlo k poškození povrchu;
• nepřekládejte koberec na polovinu nebo na čtyři, přehyby mohou poškodit povrch a zkrátit životnost výrobku.

Na silikonové podložce můžete těsto nejen vyválet. Je to tepelně odolný, nepřilnavý materiál, který lze použít k pečení všech druhů kulinářských výtvorů a pečiva vložením do trouby přímo na kobereček. Pokud se vám podaří připravit příliš mnoho knedlíků nebo jiných produktů pro budoucí použití, můžete polotovary zmrazit spolu s koberečkem. V této podobě je vhodné v případě potřeby vytáhnout mrazničku z mrazničky.

Recenze podložky na vyvalování těsta a pečení "Baker" 100% silikon viz další video.