Vlastnosti a výběr sucharů

Prostírání stolu je důležitý a kreativní proces. Dojem hostů z hostiny závisí na tom, jak je stůl prostřen a jaké předměty jsou navrženy k použití. Při výběru doplňků byste měli věnovat pozornost nejen jednotlivým pokrmům, hlavním jídlům, ale i vedlejším položkám. Například různé vázy a sušenky by měly být vybrány harmonicky a prostorně.

Pokrmy z cukru jsou mezi běžnou populací dlouho známé. Zpočátku byly vyrobeny za účelem podávání chlebových krutonů na stůl. Odtud dostali své jméno. Později se do sucharů dávaly sušenky, sladkosti a chléb. Nyní se jim někdy dokonce mylně říká chlebníky. Ale obě jména to dobře ukazují sušenky se nejčastěji objevují na stole v době oběda, protože jejich obsah se přidává do polévek.

Cukřenky mohou být několika typů.

Ve venkovských oblastech byla většina pokrmů vyrobena ze dřeva, takže tyto sušenky lze považovat za nejautentičtější. Tradičně se vyrábí z lípy, která sama o sobě má příjemný odstín a antibakteriální vlastnosti, tzn bezpečné pro interakci s jídlem.

Pokud je obtížné vyrobit dřevěné a jakékoli jiné možnosti sami, pak jsou proutěné nádobí zvláště dostupné. Obvykle jsou sušenky tkané z vinné révy nebo březové kůry. Březová kůra je kůra břízy, která se nakrájí na proužky a suší. A vinnou révou jsou oloupané vrbové proutky.

Dělají krásné košíky na suchary, ale jsou poměrně krátkodobé. Jako každý rostlinný materiál se i březová kůra a liána časem opotřebují a samotná struktura se může začít rozpadat. Ale mají ještě jedno plus - je to možnost snadno a kdykoli vyrobit rukojeť-ráfek.

Na rozdíl od proutí jsou kovové výrobky vždy zárukou dlouhé životnosti. Zde je však nutné věnovat pozornost tomu, který kov je vybrán jako materiál. Nejžádanější, samozřejmě, stříbrné suchary, protože tento kov nejen vypadá krásně na stole, ale má také silné antibakteriální vlastnosti. Někdy jsou vyrobeny s ráfkovou rukojetí nebo víkem, což zvyšuje pohodlí použití.

Ještě v 19. století se začalo s výrobou kovových sucharů, stylizovaných jako proutěné, oblíbené jsou dodnes.

Ještě jeden druh sucharů vděčíme 19. století. Porcelán byl mezi vysokou společností velmi oblíbený díky své bílé barvě a povrchu, který umožňoval aplikaci libovolného vzoru a barevné glazury. Takové vzory se obvykle opakovaly na nádobí obsaženém v jedné sadě. Uspořádat různé sady se považovalo za špatnou formu, proto součástí jídelních sad byly i suchary.

Pro méně majetné domy se vyráběly kameninové soupravy. Navenek byly téměř k nerozeznání od porcelánu, takže se staly docela důstojnou náhradou za ně. Tak se začaly objevovat kameninové suchary. Oba jsou nyní k dostání v obchodech s nádobím.

S příchodem levného plastu se nádobí vyrobené z tohoto materiálu stalo nedílnou součástí našeho života. Ta je zase také docela levná a přitom není tak křehká jako porcelán, fajáns, proutí nebo dokonce dřevěná. Plast je svými kvalitami horší pouze než kovy a zejména jejich tvrdé slitiny, ale z hlediska hmotnosti je mnohem lehčí.

Při výběru sucharů byste měli věnovat pozornost značení a druh plastu - musí patřit do kategorií potravin, jinak takovou věc nelze použít ani pro dočasné uskladnění potravin. Existují také potravinářské silikonové suchary. Jsou pružné a viskózní.

Informace o tom, jak vyrobit cracker vlastníma rukama, naleznete v dalším videu.