Borner nože: popis série

Bezvadná kvalita německého zboží je známá po celém světě - o tom lze vytvářet legendy. Výjimkou nebyl ani Borner, který si již více než půl století drží prvenství na trhu ve výrobě kuchyňských doplňků. Proslavila se výrobou struhadel a vykrajovátek na zeleninu. Neméně žádané jsou nože vyráběné pod značkou z Německa. Lze je zakoupit jak v jedné kopii, tak v sadách. Pojďme se zastavit u této konkrétní položky produktu.

Čepele kuchyňských nožů Borner jsou vyrobeny z vysoce pevné oceli, odolné vůči korozi. Samotná čepel je tenká, tovární broušení velmi ostré. Materiál použitý při výrobě snese opakované ostření. Sortiment společnosti zahrnuje několik různých sérií, které se od sebe liší tvrdostí, teplotou tepelného zpracování a technologií výroby.

Pokud si pečlivě prostudujete navrhovanou řadu kuchyňských řezacích nástrojů na webových stránkách společnosti, můžete to vidět nože se dodávají z kované a válcované oceli. V prvním případě se odebere pevný ocelový plech, ze kterého se vyrazí požadovaný tvar, poté se kalí při určité teplotě a poté se brousí.

Zde je možná kombinace několika typů nebo několika vrstev oceli. Předpokládá se, že kované výrobky jsou odolnější a vydrží déle - nemohou být broušeny roky. Jsou těžší a přesnější v úderech. Kvůli jejich vyšší ceně je nejčastěji volí profesionálové. Bez ohledu na způsob výroby Všechny nože Borner jsou perfektně vyvážené a tovární broušení zaručuje řezání až 3 tun výrobků.

Doporučení pro péči o kuchyňské nářadí uvedené značky jsou standardní - stačí je udržovat v čistotě, vyhýbat se kontaktu s agresivními látkami jako jsou různé kyseliny a soli a také je nečistit abrazivními prostředky. Doporučuje se prát ručně a brousit musakou nebo speciálním brusným kamenem. Jako u každého produktu, i na produkty Borner můžete najít nadšené recenze i ostře negativní recenze.

Možná je to tím tato značka je docela dobře propagovaná a dobře se prodává, takže je výhodné ji předstírat... Nebo se výrobek nevyrábí v samotném závodě, ale na základě licence v dceřiné společnosti. V každém případě byste si při nákupu měli pečlivě prohlédnout obal a věnovat pozornost logu - na značkových nožích Borner je vyryto na samotné čepeli.

Celkově má ​​sortiment společnosti o něco více než 20 jmen nožů, které jsou vyráběny ve 4 hlavních kolekcích. Každá kolekce obsahuje téměř celou škálu dostupných modelů, nicméně každý z nich má své vlastní charakteristiky. Zde je stručný popis každé série.

• Asie. Zvláštností nožů vyráběných v této sérii je, že jsou vyrobeny z válcované vysoce legované oceli. Rukojeť nože má aerodynamický tvar, materiál výroby je plast. Cena výrobků z této řady je docela demokratická - průměrné náklady na nůž jsou asi 500 rublů (2019).

• Ideál. Tato řada, stejně jako předchozí, je vyrobena z válcované nerezové oceli. Rukojeť je vyrobena z nárazuvzdorného polystyrenu s protiskluzovým povrchem a originálním tvarem. Spodní část nožů této řady je mírně zakřivená a jakoby kopíruje křivky ruky. To přidává určitý komfort při práci s tímto nástrojem.

• Mexiko. Tato řada je vyrobena z kované oceli. Nože jsou o něco těžší než jejich protějšky z předchozích kolekcí. Čepel je tenká a ostrá, plynule přechází do rukojeti a představuje jeden nedělitelný mechanismus. Rukojeť je „oblečena“ do nárazuvzdorného plastu, který je upevněn kovovými nýty.

• Toronto... I tato kolekce je vyrobena z kované oceli. Nože mají určité podobnosti se sérií Mexico – stejná kovaná ocel na čepel, stejný plast na rukojeť. Jediný drobný rozdíl je v samotném provedení rukojeti. Zatímco v Mexiku je tvar rukojeti zahnutý ven, v Torontu je naopak zahnutý dovnitř. Na spodní straně rukojeti je navíc pouze plast a nejsou zde žádné kovové nýty.

Celkem má Borner více než 50 modelů, ale poněvadž mnohé z nich se ve všech pravítcích opakují, uvádíme seznam hlavních jmen nožů.

• Na tenké krájení - má určitou podobnost se svíčkovou, ale s užší čepelí. Jeho délka je 15-18 cm.

• Na čištění - čepel kuželovitého tvaru, velmi úzká čepel 8-13 cm dlouhá, určená k loupání zeleniny a ovoce.

• Brambor - čepel, z tupé strany rovná, ze strany čepele zahnutá ven, délka 7-8 cm.

• Minikuchař - univerzální, vhodné pro všechny druhy práce, délka čepele 12,5-15 cm.

• Profi kuchař - silná široká čepel o délce 23 cm, vhodná pro řezání kostí a celých těl masa a ryb.

• Univerzální - ve funkčnosti je podobný minikuchařovi, ale má delší a širší čepel 15-18 cm.

• Monster kuchař - čepel 23 cm, výkonnější než předchozí.

• Na sushi a zeleninu - trojúhelníková čepel s otvorem na špičce čepele, 11 cm široká a krátká.

• Povarskoy - čepel je široká, čepel je podlouhlá, 15 cm.

• Sekání - čepel je o něco užší a o něco kratší než u profesionálního kuchaře - 20 cm.

• Santoku - tvarem podobná sekerce, čepel je dolů vydutá, délka 16 cm, určená k jemnému strouhání zeleniny a tenkých plátků masa.

• Steak - délka čepele 13 cm, díky zoubkovanému ostří zůstane déle ostrá, vhodná na prostírání.

• Sýr - hrot čepele je rozdvojený, na čepeli je několik otvorů, aby se tenké plátky nelepily na povrch.

• svíčková - úzká špičatá čepel 15 cm, vhodná pro oddělování masa od kosti.

• Khlebny - čepel vroubkovaná 20 cm, lichoběžníková.

• Skartovací sekera - silná široká čepel 15-20 cm, těžiště je posunuté, takže můžete nasekat malé chrupavky a kosti, nakrájet jemně na proužky zeleniny.

• Nůž "vlnitý ovál" pro vyřezávání - čepel ve tvaru špachtle, na špičce žebrovaná, délka 6 cm, určená pro vykrajování fantazijních vzorů z ovoce a zeleniny.

Samostatně by se mělo říci o keramické nože Borner. Samostatně je nelze nalézt v prodeji, lze je však zakoupit v sadách. Čepele této kategorie kuchyňských nožů jsou vyrobeny z oxidu zirkoničitého.

V sortimentu společnosti jsou kromě keramiky také sady tradičních ocelových nožů. Mohou obsahovat 5 až 7 položek. Sada obsahuje kromě samotných vykrajovátek stojan - plastový nebo magnetický kovový. K nožům lze přibalit i nůžky na drůbež a brousicí nástroj.

Pro video recenzi nožů Borner se podívejte na video níže.