Škrabky: odrůdy, nejlepší výrobci a jemnosti výběru

Kuchyně je místem pro uložení nožů různých velikostí, typů a účelů. Je mezi nimi ale jeden speciální, jehož hlavní funkcí není krájení jídla, ale čištění zeleniny a ovoce. Mnoho lidí tomu říká jen škrabka. O vlastnostech, oblastech použití a skrytých možnostech využití takové kuchyňské linky si povíme v tomto článku.

Jak již název napovídá, škrabka je určena k loupání různého ovoce, zeleniny a okopanin. Hlavním rysem takového nože je, že tloušťka řezané vrstvy je vždy minimální, při použití klasického nože je několikanásobně větší.

Jiný název pro toto zařízení je piller, ale během Sovětského svazu se mu říkalo mnohem jednodušeji - ekonomický nůž. Škrabka dnes vyniká svými jedinečnými vlastnostmi na pozadí jiných, modernějších kuchyňských linek.

• Široká nabídka produktů. Na čištění jsou ruční i elektrické nože, existují i ​​ty s jednou nebo dvěma čepelemi. Navíc i sloupky od stejného výrobce, vyráběné ve stejné sérii, mohou mít různé tvary a barvy.
• 100% bezpečné použití. Díky svému jedinečnému tvaru je prostě nemožné řezat s tak ekonomickým nožem, se vší touhou. Proto je lze podávat i dětem.
• Pomocí takového nože můžete nejen oloupat potřebné kořenové plodiny, ovoce nebo zeleninu, ale také je nakrájejte tence, rovnoměrně a krásně.
• I výrobky s nerovným povrchem a spoustou nedokonalostí lze vyčistit co nejhospodárněji a nejjednodušeji.

Sortiment škrabek na zeleninu prezentovaných dnes na pultech obchodů je úžasný. A velmi často lidé, kteří pilulky dříve neužívali, jsou z takové hojnosti jednoduše ztraceni a nevědí, kde si vybrat. Proto nejprve si stačí prostudovat základní sortiment a jeho druhy.

Všechno je zde jednoduché - škrabka na zeleninu může být domácí i průmyslová. V prvním případě má kompaktní velikost a snadno padne do ruky. Donedávna byly prezentovány pouze v autonomní verzi, to znamená, že produkty čistily ručním zásahem. Nedávno se ale na trhu objevil automatický model, který loupe ovoce a zeleninu sám, bez lidského zásahu. Taková pilulka funguje od připojení k elektrické síti.

Průmyslové škrabky jsou objemnější a vždy pouze elektrické, protože jsou určeny k čištění velkého množství produktů najednou a rychle to ručně udělat nelze.

Ekonomické nože se dlouhou dobu vyráběly ze speciální plastové slitiny. Pouze řezné části v nich byly kovové. Takové sloupky se ale často a rychle kazily, a tak se je výrobci rozhodli modernizovat.

Na policích se proto objevila kovová škrabka s plastovou impregnací na rukojeti - je nutná pro pohodlnější a pevnější fixaci škrabky v ruce. Stejně jako v předchozí verzi je nůž vyroben z kovu - ostrá nerezová ocel.

Keramická škrabka se objevila na pultech poměrně nedávno, ale okamžitě se stala velmi populární. Je pohodlný, odolný při používání a má atraktivní vzhled.

Nejčastěji existují dvě možnosti - s pevnou nebo plovoucí čepelí. Druhá možnost je považována za vhodnější, protože takový ekonomický nůž lze použít nejen k čištění prostředků, ale také k jejich řezání, jakož i při zdobení nádobí - v řezbářství.

Samotný list pily může být buď hladký, nebo s malými zuby. Navíc se čepele mohou nacházet jak na straně škrabky - tehdy je vertikální, tak v její horní části - taková horizontální škrabka.

Podle tohoto kritéria jsou všechny pilulky rozděleny do tří velkých skupin.

• Standardní ekonomický nůž Je určen pouze k jednoduchému sloupnutí produktů z pokožky nebo vrchní vrstvy.

• Oboustranná škrabka má na jednom konci klasickou čepel a na druhém špičatou kopí určenou k vykrajování defektů z potravin, například malých ploch vrásčité dužniny, hniloby nebo oček v bramborách.

• zařízení 3v1. V klasické domácí kuchyni se používá jen zřídka a hodí se spíše pro profesionální použití. Pila je oboustranná, ale na jedné straně je čepel s ostrou kopí na konci a na druhé malá kulatá lžička na krájení kuliček ze zeleniny nebo ovoce. To znamená, že to není jen ekonomický nůž, ale zároveň pilka a řezbářský nůž.

Nestačí však porozumět odrůdám ekonomických nožů, musíte si také vybrat produkty od skutečně důvěryhodných značek. Pouze v tomto případě bude škrabka nejen snadno ovladatelná, ale také vydrží opravdu dlouho.

Věnujte pozornost následujícím značkám.

• Borner - Německá škrabka na zeleninu. Mimochodem, tento výrobce se dlouhodobě pozitivně etabloval jako tvůrce vysoce kvalitních jednotek pro usnadnění práce v kuchyni. Jedná se o ruční vertikální pilu s plovoucím oboustranným kotoučem.Tělo je plastové, ale velmi pevné a odolné.

• Victorinox - výrobce Švýcarsko. Zpočátku byla taková pilulka oznámena jako nůž určený k loupání pouze rajčat a kiwi. Ale díky silné čepeli a jejímu bezpečnému uchycení lze tuto škrabku použít i na jinou zeleninu, ovoce a kořenovou zeleninu. Ekonomický nůž - horizontální s dvojitou pohyblivou čepelí. Tělo je plastové, lehké.

• Webber BE-5288 - výrobce Německo. Další ruční model pilulky. Vyznačuje se kompaktními rozměry, nízkou hmotností a pohodlným ovládáním. Vhodné pro loupání jak tvrdé kořenové zeleniny, tak měkkého ovoce a zeleniny. Tloušťka řezané vrstvy nepřesahuje 3 mm. Má tři čepele, což umožňuje nejen loupat, ale i nakrájet již oloupané potraviny na kostičky. Pogumovaná rukojeť chrání pilu před sklouznutím v ruce a náhodným zraněním.

• Tri-loupačka Joseph - britský výrobce. Jedná se o ruční ekonomický nůž. Liší se multifunkčností, stylovým designem a snadností použití. Má tři vyměnitelné nože a také zařízení na řezání očí na bramborách. Pouzdro je odolné, nárazuvzdorné.

• za prvé Rakousko FA-5120 Bílý - výrobce Rakousko. Taková pilulka se stane jednoduše nenahraditelným pomocníkem v kuchyni, zvláště pokud je rodina velká. Kapacita bubnu umožňuje čištění až 1 kg surovin najednou. Umožňuje potraviny nejen loupat, ale také je nakrájet na proužky. Je kompaktní a snadno se čistí.

• Emerio - další ekonomický nůž německé výroby. Zpočátku byl vytvořen pouze na loupání brambor, ale dnes se používá ke zpracování dalších okopanin, ovoce a zeleniny. Za pouhé 2 minuty efektivně vyčistí až 1 kg surovin.

• AOT verze p03 - Čínská automatická škrabka na zeleninu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že lze oloupat vždy pouze jeden plod. Čištění přitom probíhá spirálovitě, rychle, efektivně a nezávisí na tvaru ovoce. Zařízení se snadno používá, skladně skladné.

Aby bylo použití ekonomického nože nejen odolné, ale také opravdu pohodlné, vyberte škrabku na základě následujících pokynů.

• Integrita čisticích kotoučů a dostupnost náhradních dílů v sadě. Čím bohatší bude kompletní sestava sloupku, tím širší bude rozsah jeho použití, a tím výraznější tedy bude usnadnění práce v kuchyni. Pokud jsou na noži cizí zářezy, nepřesnosti nebo praskliny, pak taková škrabka nebude trvat dlouho a je nepravděpodobné, že by byla pohodlná a bezpečná.
• Množství přípustných zmetků v práci... Bez ohledu na to, jak moderní a kvalitní je ekonomický nůž, uznávaný výrobce připouští, že i on udělá ve své práci chyby. Je důležité vybrat jednotku, u které tento ukazatel nepřesahuje pět procent.
• Nože musí být vyrobeny pouze z nerezové oceli. Úklid v tomto případě bude rychlý, kvalitní a objem odpadu minimální.

Pokud se kupuje automatický ekonomický nůž, pak musí mít ochranné pouzdro, které musí být pevné a nepoškozené. Je lepší dát přednost těm modelům, jejichž buben, stejně jako samotné nože, je vyroben z nerezové oceli. Rozhodně byste se měli u vybraného modelu ujistit, že má síťovaný filtr, který chrání vnitřní mechanismy před nečistotami. V opačném případě se pilot rychle ucpe a jeho životnost se výrazně zkrátí.

Jen škrabka vybraná v souladu s těmito doporučeními vydrží opravdu dlouho a výsledek její práce potěší.

Aby pořízená pilulka sloužila opravdu dlouho, při jeho používání je třeba dodržovat následující doporučení.

• Modely se statickým ostřím by se měly používat buď pro krájení zeleniny, ovoce a kořenové zeleniny na tenké plátky, nebo pro co nejpravidelnější a rovnoměrné čištění surovin.
• Pokud má pila náhradní kotouče, měly by být uloženy buď ve vyhrazeném prostoru, nebo v zapečetěné krabici.
• Šetrný nůž je třeba umýt ihned po použití. Čepele je nutné před uložením nejen důkladně opláchnout, ale také vytřít do sucha.
• Škrabku na zeleninu nepoužívejte, pokud je čepel nebo rukojeť odštípnutá, prasklá nebo vážně poškozená.
• Zařízení lze použít pouze k čištění výrobků určených výrobcem.

Informace o tom, jak vybrat škrabku na zeleninu, naleznete v dalším videu.