DIY metody pro výrobu kuchyňského nože

Pokud si chcete vyrobit kuchyňský nůž vlastníma rukama, pak byl tento článek napsán speciálně pro vás. Výroba nožů je pomalý, jemný, pečlivý, mnohostranný a někdy frustrující proces. Takové podnikání bude vyžadovat dovednosti v kovoobrábění, zpracování dřeva a designu. Bude to vyžadovat hodně trpělivosti, pozornosti a obecné úrovně přípravy.

Nejprve je třeba nakreslit budoucí filetový nůž a zakroužkovat výsledný tvar na milimetrový papír. Zkuste nůž nakreslit v měřítku, tedy ve skutečné velikosti. Čím méně změn musíte v designu provést, tím lépe.

Nyní se musíte rozhodnout, jak se rukojeť připevní k čepeli nože. Existují tři běžné způsoby výroby plného, ​​částečného nebo průchozího nože.

Rukojeť se skládá ze dvou stejných částí - například dřevěných částí. Částečný způsob je, když čepel nože zasahuje do topůrka, kterou pak rukojeť skryje. Díly rukojeti jsou umístěny na tyči a zajištěny. Mimochodem, tato metoda se používá k výrobě japonských mečů a nožů na sushi.

Průchozí nůž je podobný částečnému noži, ale prodloužení jeho čepele prochází celou rukojetí, takže rukojeť může být zajištěna maticí nebo závitem na druhém konci. Většina nožů se sázecími rukojeťmi je vyrobena tímto způsobem.

Vyberte si model, který se vám nejvíce líbí, a pusťte se do práce.

Nejlepší je samozřejmě použít nerezová ocel pro vytvoření čepele. Navíc pro začátečníky bude pohodlnější vyrobit nůž z rychlého řezu (ocel).Potřebujete tedy pás kovu o velikosti 30 až 60 cm.

Kromě toho budete potřebovat materiál pera, jako je dřevo, micarta, kost, kůže, šňůra, kámen, drahokam, slonovina nebo meteorit... Nejlepší je samozřejmě použít stromek napoprvé. Dřevo je jedinečný, krásný a poměrně tvrdý materiál. K připevnění rukojeti budete potřebovat také speciální nýty a epoxid. Nebo můžete použít mosaznou tyč a vyrobit z ní speciální špendlíky pro upevnění.

K tomu budete potřebovat následující nástroj.

• Pilka na kov s více čepelemi.
• Malý Bulhar.
• Vrtejte pomocí sady vrtáků.
• Soubory různých tvarů.
• Svěrák.
• Nezbytná ochrana - speciální brýle, rukavice, bunda.

Algoritmus práce se skládá z několika bodů.

1. Vyřízněte polotovar pro čepel pilkou na kov nebo bruskou. Pokud máte tlustý kus oceli, použijte tvrdou pilku. Doporučujeme používat standardní čepele. Pokud čepel vyříznete z tenké oceli, proces nebude trvat dlouho. Musíte vyříznout obdélník, uvnitř kterého bude hlavní tvar čepele.
2. Vystřihněte tvar čepele se stopkou pro rukojeť. To lze provést bruskou s tenkým kotoučem na kov.
3. Řezy vypilujte svěrákem. Aby nedošlo k poškození kovu teakovými houbami, použijte k upnutí dřevěné špalíky. Pokud je k dispozici pásová bruska, může být broušení svěřeno jí. Kov změní barvu během řezání a zpracování v důsledku tepelných změn, které probíhají v oceli. To nijak neovlivní pevnost nože.
4. Broušení hran. Pro tento proces je nejlepší použít kotouč s hrubým brusným papírem, abyste mohli svah jemně obrousit až do středu oceli. Stejným způsobem brouste druhou hranu, dokud nebude rovná. V tomto procesu musíte být trpěliví a opatrní, abyste se vyhnuli hrubému zpracování. Okraje rovnoměrně opracujte, abyste získali rovnoměrný a pravidelný tvar.
5. Vyvrtáme otvory pro nýty. Ujistěte se, že používáte vrták, který má stejný průměr jako násada nebo nýt, který plánujete použít k připevnění rukojeti k čepeli. Takových nýtů může být libovolný počet, rozhodněte se tedy o požadovaném počtu.
6. Vyrobíme rukojeť pro nůž a připevníme ji k čepeli.

Před tepelným zpracováním čepele je třeba ji dokončit. To je nezbytné pro získání kvalitního produktu. K dokončení čepele budete potřebovat:

• brusný papír od 60 do 220 mm (můžete použít brusný kotouč a vrtačku);
• brusný blok (i při použití brusného kotouče);
• soubory.

Toto je nejjednodušší krok. Musíte začít brousit čepel nejjemnějším brusným papírem a jít až na 220. Hlavní věcí není ušetřit peníze, protože později budete litovat škrábanců, které nebyly odstraněny včas.

Tepelné zpracování čepele je možná technicky nejnáročnější částí celého procesu. Ke kování kovu můžete použít uhelnou kovárnu nebo plynovou kovárnu.

Dalším krokem kalení je zahřátí nože na nižší teplotu (asi 400 stupňů Celsia). Díky tomu bude nůž méně křehký a zachová si relativní pevnost.

Nyní budete potřebovat temperovací lázeň. Použijte olej na ocel. Různé druhy oceli vyžadují různé způsoby kalení – kalení olejem, vodou, vzduchem.

Čepel musíte zcela ponořit do vody, dokud zcela nevychladne. Druhá věc, kterou potřebujete k vytvrzení kovu, je magnet.Pomůže určit teplotu kalení, kdy se ocel stane nemagnetickou.

List papíru, na kterém je vyobrazen váš nůž, musí být připevněn k dřevěnému bloku a obkreslen tužkou. Rukojeť stačí pouze zakroužkovat, protože ji vyřízneme, abychom ji následně připevnili na čepel. Je lepší nechat kolem tvaru rukojeti několik centimetrů prohlubně. Měli byste mít dvě tyto zrcadlové části rukojeti, které následně připevníte na čepel z obou stran.

Jakmile budete mít tvar vaší budoucí rukojeti, použijte pásovou pilu k vyříznutí tvaru vaší rukojeti.

Na rukojeti nože musíte udělat předběžné otvoryjak je uvedeno výše, kam vložíte své kolíky nebo nýty.

Pokud je váš nůž nýtovaný, musíte otvor zapustit do správné hloubky. Pomocí posuvného měřítka můžete určit velikost hlavy nýtu, což je velikost otvoru k vrtání.

Než přistoupíte k epoxidaci čepele a rukojeti, Vytvarujte a vybruste dva stejné prvky rukojeti.

Prostrčte kolíky vyvrtanými otvory, abyste umístili dřevo a kov na místo. Nyní můžete nůž připevnit epoxidem. Naneste epoxid na jednu polovinu rukojeti a poté ji spojte s čepelí a druhou polovinou rukojeti. Jakmile jsou všechny kusy spojeny, uchopte dvě svorky a uchopte rukojeť nože. Nechte přípravek stát alespoň 5 minut.

Úplně stejným způsobem, jak je popsáno výše, si můžete doma vyrobit domácí kuchyňské nože z kotoučové brzdy. Bude také muset použít pásovou pilu, brusku, pásovou brusku a nástroje pro montáž nožů.

Pomocí brusky nebo pásové pily čepel vyřízněte a vytvarujte do požadovaného tvaru. Rozžhavená ocel bude proto muset být ochlazena musíte si předem připravit vodní lázeň.

Níže naleznete videonávod, jak si vyrobit kuchyňský nůž vlastními rukama.