Recenze nožů Tojiro

Japonské nože do kuchyně jsou považovány za nejlepší ve své kategorii, což není překvapivé, protože při jejich výrobě se staleté orientální tradice kombinují s nejnovějšími technologiemi. Kuchyňské nože Tojiro zaujímají přední místo v prodeji nejen v Japonsku, ale po celém světě. V tomto článku si povíme o výhodách řezacích produktů značky, zvážíme nabízené série a dáme pár tipů pro výběr.

Produkty Země vycházejícího slunce jsou velmi odlišné od evropských, na které jsme zvyklí. Především je třeba poznamenat malou hmotnost zařízení: jsou lehké a ruka se při práci neunaví, což je dobré zejména pro profesionální kuchaře. Čepele tradičních japonských nástrojů mají několik vrstev: uprostřed je tenké a tvrdé jádro a po stranách je lemováno měkčími překryvy. Takové nože jsou tvrdší než evropské.

Vícestupňové zpracování čepele ji činí nejen tvrdou a odolnou, ale také docela pružnou. Tyto nože jsou neuvěřitelně odolné a neotupí se ani při dlouhodobém a častém používání, což je nepochybně činí ještě žádanějšími.

Tato výhoda je při vaření vysoce ceněna. Je třeba také poznamenat, že při výrobě modelů Tojiro se používají nejen high-tech, ale také materiály šetrné k životnímu prostředí, které nepoškozují zdraví zákazníků. Čepele jsou vyrobeny z ultračisté oceli s vysokým obsahem uhlíku, která je vysoce odolná vůči korozi. Je známo, že se vyrábí práškovou metalurgií.Firma navíc používá speciální techniku, která umožňuje vyrábět masivní nože se zvýšenou hygienou.

Japonská zařízení se snadno používají, mají speciální ergonomickou rukojeť, která je bezpečně upevněna v ruce. Tato výhoda je dána použitím speciálního mikropovlaku, který zabraňuje sebemenšímu sklouznutí dlaně, i když je mokrá nebo potřísněná olejem. Pro profesionální kuchaře je to velmi důležité, protože ne vždy je čas si před krájením umýt a osušit ruce. Čepel je pokryta speciálem antibakteriální materiál, který zabrání růstu škodlivých bakterií na jeho povrchu, i když spotřebič nebyl hned umyt.

Snad jedním z hlavních důkazů nejvyšší kvality produktů japonské společnosti Tojiro je poskytována doživotní záruka na všechny produkty... Značka je tak sebevědomá v noži, které vyrábí, že je doslova připravena ručit za ně svou hlavou.

Pokud mluvíme o nevýhodách, pak je to pro mnohé vysoká cena, ale kvalita výsledného zařízení stojí za to dát za to dobré peníze.

Značka Tojiro vyrábí osm sérií kuchyňských nožů, mezi kterými si každý vybere něco pro sebe.

Profesionální sada kuchyňských nožů je nejvyšším počinem japonské společnosti. Zařízení této řady jsou vyrobena podle speciální damaškové technologie, která zahrnuje svařování ocelových pásů s různými úrovněmi uhlíku ve složení, tkaných do svazku. V závislosti na typu nože se čepel může skládat ze 3, 37 nebo dokonce 63 vrstev oceli. Tato technologie umožňuje firmě Tojiro vyrábět neuvěřitelně tenké, lehké, ale zároveň dost tvrdé a ostré kuchyňské spotřebiče.

Barevná série kuchyňských nožů s rukojetí různých odstínů. Na přání lze zakoupit nářadí s černou, béžovou, bílou, zelenou, modrou, žlutou nebo červenou rukojetí. Přinesou barvu do vaší kuchyně. Tvrdé a ostré čepele jsou vyrobeny z molybden-vanadiové oceli, což svědčí o jejich vysokém výkonu a odolnosti proti poškození a korozi.

Široká nabídka PRO nožů všech typů. Čepele jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli se zvýšenou pevností a ostrostí a jsou známé po celé republice.

Nástroje Western Knife jsou nabroušené tak dobře, že dokážou řezat i kovové předměty.

Spotřebiče vyrobené japonskými řemeslníky tradiční technologií. Čepele nožů jsou vyrobeny z vysokopevnostní oceli a mají jednostranné broušení, což z nich dělá optimální nástroj pro řezání ryb a masných výrobků. Jedním pohybem ruky odstraníte přebytečnou kůži a mastnotu.

Nejlepší japonskí kuchaři rybích restaurací používají produkty Japonský nůž od Tojiro.

Zvláštnost produktů této řady je patrná hned z názvu. Čepele jsou vyrobeny ze speciální nerezové oceli a mají teflonový povlak, který zcela zabraňuje přichycení jídla k noži.

Kombinace ostré čepele s podobným povrchem vám umožní snadno nakrájet sýr, měkkou zeleninu, maso a dokonce si namazat kaviár na chleba. Zařízení navíc mají antibakteriální povrch pro zajištění čistoty.

Jedná se o řadu pro kuchaře, kteří preferují keramické spotřebiče a skládá se z univerzálních nožů. Keramika je velmi tvrdá a odolná vůči všem druhům poškození. Povrch čepele je hladký, což zabraňuje přichycení jídla. Čepel vyrobená speciální technologií se neotupuje a je optimální pro krájení měkkých potravin.Chcete-li krájet tvrdou zeleninu nebo ovoce, musíte provést klouzavý pohyb. Aby keramický nástroj sloužil dlouhou dobu, je třeba dodržovat některá pravidla: nemůžete s ním krájet mražené potraviny a také potraviny.

Slogan této série zní: "Tojiro pro každého." Série byla vytvořena speciálně pro domácí použití a je velmi vhodná pro začátečníky v kuchyni. Mezi Tojyuros můžete najít jedno i vícevrstvé nástroje v tloušťce od 3 do 37 vrstev. V tomto případě si můžete pořídit nože jak s japonským jednostranným broušením, tak s oboustranným.

Další domácí set. Rukojeti kuchyňských nožů Narihira mají speciální zarážku, která chrání ruku před pořezáním. Nástroje této řady mají velmi ostrou hranu srovnatelnou s profesionálními verzemi.

Při nákupu kuchyňského nože byste měli věnovat pozornost některým detailům. Samozřejmě se nejprve podíváme na design, nicméně existují vlastnosti, které jsou mnohem důležitější. Nejprve se musíte rozhodnout pro typ zařízení, které kupujete. Nejčastěji se kupuje užitkový a kuchařský nůž. První možnost je skvělá pro řezání salátů, výrobu sendvičů a další práce, které vyžadují lehký nástroj. Šéfkuchařský nůž je ideální pro strouhání, krájení chleba, masa, ryb a zeleniny... S těmito dvěma noži lze provést téměř veškerou práci.

Dbejte nejen na ostrost ostření, ale také na rukojeť. Velikost se volí v závislosti na velikosti dlaně šéfkuchaře. Pro dámské ruce je vhodný tenký válcovitý tvar, pro muže větší s mírným zesílením.

Důležitý je také materiál rukojeti – zpravidla se vyrábí ze dřeva, plastu nebo kovu. Každá možnost má své klady i zápory. První vypadá velmi pěkně a úhledně, nicméně je méně hygienický, protože se v pórech může hromadit špína. Díky nejnovější technologii Tojiro ale nejnovější nože s dřevěnou rukojetí tento problém nemají.

Pro výrobu jsou vybírány pouze tvrdé horniny, které procházejí tepelnou úpravou a impregnací speciálním roztokem - to vše zajišťuje nejen hygienu, ale také zvyšuje pevnost. Tato zařízení nesou označení Eco.

Plastové rukojeti jsou nejjednodušší jak ve výrobě, tak v externích datech. Snadná péčeplast však příliš nesedí v dlani a může klouzat, proto jsou pro snadné použití pryžové vložky vyrobeny v plastových rukojetích.

Nejpraktičtější jsou kovové rukojeti svařené do jednoho kusu s čepelí. Nevypadnou, lze je mýt v myčce bez obav z koroze nebo plaku. Tyto rukojeti mohou mít jakýkoli tvar. Tojiro vybavilo všechny kovové rukojeti speciální protiskluzovou úpravou, která za žádných okolností nedovolí, aby nůž vyklouzl z ruky.

Přehled nožů Tojiro viz video níže.