Čajové nádobí: co to je a jaké položky jsou součástí sady?

V Číně je pití čaje obzvlášť svědomité. Tento proces je zahalen mnoha tajemstvími a tradicemi. Vysoce kvalitní čajové nádobí pomáhá odhalit všechny chuťové a aromatické kvality, abyste si nápoj plně vychutnali. Správné skladování a vaření zajišťuje zachování léčivých vlastností. Čajový set obsahuje vše, co potřebujete k objevení úžasného nápoje.

Vlastnosti pokrmů přímo závisí na tom, z čeho jsou vyrobeny.

Předpokládá se, že nejlepší keramika na čaj se vyrábí v Yixingu (Čína) - tam se těží materiál se speciálními vlastnostmi. Výrobky z hlíny lze použít pouze na jeden druh čaje, protože jíl pohlcuje aroma.

Sady vypadají jako umělecká díla a obvykle se používají k prostírání slavnostní tabule. V Číně se porcelánové čajové soupravy vystavují pouze pro významné a milé hosty. Keramické nádobí není tak luxusní v dekoru, ale je praktičtější. Lze použít s různými čaji.

Navenek jsou taková jídla stylová a moderní. Výrobky se rychle zahřejí a ochladí. Skleněné čajové nádobí umožňuje pozorovat proces vaření, což vypadá velmi esteticky.

Čajový set obsahuje předměty pro skladování, vaření a pití čaje. Sada se tradičně skládá z několika základních položek.

• Úložné boxy (Cha-he). Listový čaj se nalije do nádoby.Před obřadem se všichni účastníci mohou seznámit s nápojem, ocenit vzhled a vůni. Cha-he někdy vypadá jako talíř.
• Čajový pár (vysoká sklenice „wansiangbei“ a miska „pingmingbei“). Čaj se nalije do sklenice a přikryje se miskou. Ten si zachovává aroma nápoje. Pár může navíc obsahovat "bainch-jan" - kulatý nebo čtvercový podnos. Hostovi se podává sklenice s miskou, aby si mohl vychutnat vůni a první doušek nápoje.
• Deska (chaban). Tento stojan na čajovou soupravu je vybaven dvojitým dnem, díky kterému rozlité kapky nápoje nešpiní stůl. Tradičně je to nutné, aby účastníci obřadu nebyli rozptylováni od procesu. V moderním světě vám tabule umožňuje pít čaj i na ploše s dokumenty, aniž by hrozilo, že se něco zkazí.
• Varná konvice. Uvnitř je sítko, které umožňuje nalít nápoj bez listů. Filtr může být umístěn uvnitř i vně na hubici. Nejdůležitější kus čajové soupravy.
• Džbán na čaj (chahai). Po uvaření se nápoj nalije do takové misky a teprve poté se nalévá každému hostu. Je to proto, aby se listy příliš dlouho nedusily.

Jsou potřebné k tomu, aby bylo pití čaje pohodlnější, aby se snížily potíže. Seznam důležitých nástrojů:

• lněný ručník - určený k utírání čajového náčiní od rozlitého čaje;
• porcelánová lžička k odstranění zbytků čajových lístků z misky;
• jehla na čištění výlevky konvice od listů;
• kartáč na setí kapek z konvice;
• bambusová stěrka na spařování funguje jako dávkovač, slouží k plnění nálevu;
• kleště na čištění konvice od starých čajových lístků;
• přesýpací hodiny na 2 minuty – tak dlouho trvá, než se čajové lístky uvaří.

Moderní čajové soupravy byly rozšířeny o další položky. Extra nádobí součástí sady.

1. Podšálek používá se v kombinaci s čajovým párem.
2. Cukřenka. Porcelánový nebo skleněný předmět s cukrem se stane funkční dekorací stolu.
3. Miska na sladkosti. Má tvar talíře nebo košíku. Určeno pro přidávání sladkostí a nápojů.
4. Mlékař. Mléčný čaj je poměrně oblíbený nápoj. Pokud dáváte přednost právě této možnosti, pak jsou speciální pokrmy prostě nenahraditelné.
5. Lžičky. Nejoblíbenější jsou stříbrné příbory. Neovlivňují chuť čaje a jsou prospěšné. Lžičky však mohou být i kovové. Jako dekorace se používá ražba.

V některých sadách jsou místo čajového páru zahrnuty pouze šálky a podšálky. Takové nádobí je netradiční, ale docela oblíbené a říká se mu čajová souprava. Další položky nejsou vždy součástí sady, často je třeba je dokoupit.

Čajové kuchyňské náčiní ozdobí sváteční stůl nebo bude dobrým dárkem pro blízké. Správně vybraná sada bude sloužit mnoho let a zachová všechny vlastnosti čaje.

Je důležité věnovat pozornost následujícím charakteristikám.

• Počet položek. Klasická sestava je určena pro 6 osob, ale moderní výrobci nabízejí i jiné možnosti. Pokud je nádobí určeno pro rodinné použití, můžete si vzít malý. Na prázdniny se vyplatí mrknout na prodloužené sady. Nezapomeňte si prostudovat popis, abyste poznali kompletní sadu stavebnice.
• Výzdoba. I sklo lze barvit. Hliněné odrůdy jsou obvykle zdobeny různými ornamenty a etnickými motivy. Porcelánové soupravy jsou tvarově i designově velmi rozmanité. Je nutné, aby dekor čajové soupravy byl kombinován s dalším nádobím.
• Výrobce. Doporučuje se dát přednost zavedeným a oblíbeným značkám. Nemusíte se tedy bát, že jste byli podvedeni.Kvalita služby přímo ovlivňuje vlastnosti nápoje.

Obvykle je stůl skládací a má kryt. Dovnitř můžete dát konvičku, utěrku, kleště, napařený čaj a džbán.

Existují i ​​určité rady pro výběr.

• Měli byste být obzvláště opatrní k čajovému prkénku (chabani). Pomáhá nejen chránit povrch, ale také správně ladit, organizovat prostor.
• Při výběru nádobí pro vaření je lepší dát přednost hliněné nebo porcelánové modely. Případně použijte porcelánovou misku s víčkem (gaiwan).
• Konvice před nákupem raději zkontrolujte. U vysoce kvalitního produktu je při nalévání proud rovnoměrný a plný. Špička nosu by měla být v jedné rovině s tělem.
• Džbán na čaj (chakhan) vypadá obzvláště esteticky, pokud je vyroben ze skla nebo porcelánu.
• Porcelánový čajový pár činí pití čaje nejpohodlnějším. Takové nádobí je příjemné a pohodlné k použití.
• Síto na hubici. Dodatečná filtrace nápoje z malých čajových lístků umožňuje maximalizovat čištění tekutiny. Takové síto s háčkem nebo smyčkou se umístí na konvici před nalitím obsahu.

Vysoce kvalitní čajové nádobí má dlouhou životnost.

Důležité body ke zvážení jsou uvedeny níže.

• Omezte kontakt čajového náčiní se silnými pachy. Neumisťujte tuto sadu do blízkosti potravin nebo koření. Nedotýkejte se produktů se silnou parfemací nebo krémovou vůní. Nádobí do sebe nasaje cizí pach a to zničí uvařený čaj.
• K otírání používejte pouze samostatnou utěrku. V opačném případě mohou kuchyňské pachy nebo částice tuku zničit nádobí.
• Pokud uvnitř konvičky není glazura, uvařte v ní pouze stejný čaj. Při čištění kleštěmi odstraňte listy a vnitřní povrch zalijte vroucí vodou. Nepoužívejte čisticí prostředky.

Dále se můžete seznámit s procesem pořádání čajového obřadu v Číně.