Misky: účel, odrůdy a doporučení pro výběr

Je zvykem nazývat misku hlubokou a širokou misku, která vypadá jako malá mísa. Tento typ kuchyňského náčiní má nejčastěji polokulovitý tvar bez víka a úchytů. Charakteristickým rysem tohoto pokrmu je tenké dno a tenké stěny. Dnes jsou v prodeji misky různých tvarů a objemů. Velmi rozmanitý je také materiál, ze kterého jsou vyrobeny.

Tento typ nádobí je určen především pro míchání přísad a stloukání potravin. Ale kromě toho se mísy často používají k podávání polévek a jiných tekutých pokrmů, k přípravě obilovin a salátů. Zadělávají těsto, myjí ovoce a zeleninu, rozmrazují potraviny, nakládají potraviny a používají je k uchovávání potravin v lednici.

existuje speciální misky s gelovým ohřívačem pro rychlé kynutí těsta při hnětení... Tento typ nádobí, vyrobený z nerezové oceli, je nepostradatelný během pikniku nebo na výletě v kempu.

Misky lze prodat jednotlivě nebo v sadách. Takové soupravy obsahují 2 až 6 (nebo více) prvků, což je velmi výhodné, protože misky různých velikostí mohou být použity pro širokou škálu účelů. V malých nádobách je vhodné ohřívat první chody a marinovat potraviny, malé porce potravin v nich lze skladovat v lednici.

Dnes se misky vyrábí z různých základů, které mají své výhody i nevýhody. Nejčastěji se tento typ nádobí vyrábí z následujících materiálů.

• Nerezová ocel. Jedná se o velmi pevný a odolný materiál, který odolá vysokým teplotám. V nerezových miskách můžete rychle vařit vodu, ohřívat jídlo, vařit jídlo na ohni. Nádobí z nerezové oceli se však obtížně čistí od nečistot, protože jakékoli abrazivní prostředky na kuchyňské náčiní zanechávají na jeho povrchu škrábance.

• Hliník... Má dobrou tepelnou vodivost, je lehký a odolný. Ale hliníkové nádobí se ničí kontaktem s kyselým prostředím a se zásaditými saponáty. Hliníkové misky se doporučují k vaření vody, ale ne k vaření jídla.

• Kovy. Kovové misky nejsou potřísněny potravinářskými barvami, neabsorbují pachy jídla, snadno se čistí a dlouho si zachovávají atraktivní vzhled. Ale například je nežádoucí nalévat vodu do železných nádob, aby se nepřispívalo ke korozi. Jsou vhodné na smažení a pečení jídel. Po použití je třeba je důkladně otřít a osušit.

• Smalt. Smaltovaná ocelová mísa se snadno čistí, je estetická a hygienická. Je odolný vůči kyselinám a solím. Ale smaltované nádobí vyžaduje velmi pečlivý přístup. Takové výrobky netolerují nárazy a náhlé změny teploty. V žádném případě nepoužívejte nádobí s poškozenou vrstvou smaltu, ohrožuje vaše zdraví.

• Dřevo. Dřevěné nádobí je ekologické, dostatečně pevné a má svou jedinečnou vůni. Dřevěné misky jsou ideální pro vinaigrette, saláty, lesní plody, koláče, nakládané houby a zeleninu. Tato dřevěná servírovací nádoba vypadá na slavnostním stole velmi efektně. Je však třeba mít na paměti, že takové nádobí časem ztmavne a může hromadit pachy.

• Jíl. Je to úžasný přírodní materiál. Ryby, maso nebo houby vařené v takových pokrmech mají zvláštní vůni a jedinečnou chuť. V hliněných miskách můžete potraviny uchovávat po dlouhou dobu. Toto jídlo, bez glazury, je naprosto bezpečné pro zdraví. Výrobky z hlíny by se neměly dávat do prostředí s vysokou teplotou a neměly by se drhnout kovovými kartáči.

• Keramika. Keramické nádobí je křehké a neodolá náhlým změnám teplot. Toto kuchyňské náčiní může obsahovat zdravotně závadné olovo. Keramické misky se nejlépe hodí k podávání hotových jídel a do mikrovlnné trouby.

• Sklenka... Má atraktivní vzhled. Skleněné misky se snadno čistí, ale jsou citlivé na jakékoli mechanické poškození a vyžadují opatrné zacházení. Lze je efektivně využít k podávání salátů na sváteční stůl. Tepelně odolné skleněné misky lze čistit chemikáliemi a lze je používat v mikrovlnných troubách a troubách.

• Plastický. Plastové nádobí je lehké a vyžaduje minimální údržbu. Polypropylenové plastové misky s označením PP jsou vyrobeny z materiálu bezpečného pro lidské zdraví. Lze je použít pro studené i teplé jídlo, ale nesmí se ohřívat. Nejčastěji se do takových nádob umisťují saláty a zelenina. Na mixér a šlehání výrobků s ním použijte plastovou misku s rukojetí, vysokými stěnami a stabilním dnem.

• Silikonový. Silikonové nádobí je většinou pestrobarevné, odolné vůči vysokým teplotám, neabsorbuje cizí pachy. Potravinářský silikon je bezpečný materiál. Takové nádobí lze mýt jak ručně, tak v myčce. Pamatujte ale, že silikonové misky se velmi snadno poškrábou ostrými předměty.

• Kokosový ořech... Tyto nádoby jsou zcela přírodní, opakovaně použitelné a mají jedinečný design. Kokos se vyznačuje lehkostí a vysokou pevností. Kokosové misky je nutné mýt ručně a nevystavovat náhlým změnám teploty.

Abyste si vybrali ty správné spolehlivé a praktické misky, měli byste si pečlivě přečíst doporučení zkušených kuchařů.

• V ideálním případě byste si měli zakoupit několik verzí těchto nádobí s různými objemy, například 1,5, 2,5 a 5 litrů.
• Pro sadu misek musíte okamžitě koupit síto na prosévání mouky a obilovin a také cedník.
• Vyberte si vizuálně atraktivní a udržitelné možnosti podávání hotových jídel. Pro míchání salátů a mletého masa jsou vhodné široké modely těchto pokrmů.
• Vybíráte-li misky pro uchovávání potravin, pak vsaďte na vysoké předměty s víkem, které potraviny ochrání před oxidací.
• Odměrné misky umožňují přesně odměřit množství tekutiny pro přípravu těsta nebo kaše.
• Nezapomeňte prodejce požádat o předložení certifikátu k vybraným vzorkům, abyste měli jistotu, že je nádobí v bezpečí.

Mísy jsou nezbytným a multifunkčním náčiním do kuchyně.

V dnešní době existuje obrovský sortiment misek všech druhů tvarů, velikostí, vyrobených z nejrůznějších materiálů. Dobře zvolené kvalitní misky při správné péči dlouho vydrží.

Jak vyrobit dřevěné misky, viz níže.