Nádobí na jedno použití: jaké druhy existují a lze je znovu použít?

Jednorázové nádobí je nepostradatelné na pikniky, pořádání turistických výletů i při oslavě dětských narozenin. V posledních letech jsou ale vyjádření ekologů o nebezpečnosti takového nádobí častější, navíc v zemích EU letos prošel zákon o zákazu plastového nádobí - začne platit za dva roky. Pojďme přijít na to, co je to jednorázový příbor a je to tak velká škoda pro životní prostředí a lidské zdraví.

S příchodem jednorázového nádobí v obchodech je organizování pikniků, výletů a malých výletů mnohem jednodušší a pohodlnější.

Moderní průmysl nabízí široký výběr podobného nádobí pro polévky, hlavní jídla, saláty, ale i nápoje:

• Talíře a misky;
• různé příbory - vidličky, lžíce a dokonce i nože;
• sklenice a šálky - mohou být s víčkem nebo bez něj;
• doplňkové příslušenství - brčka, míchadla a špejle.

Neexistují přesné údaje o tvůrci jednorázového nádobí. Podle jedné verze to vynalezl chudý student, kterému byla náhodně rozbitá sklenice součástí účtu v kavárně. Podle jiných zdrojů se o vytvoření jednorázového nádobí začalo uvažovat poté, co doktor E. Davidson zveřejnil výsledky studie týkající se zvláštností používání hliníkových talířů a lžic ve školních jídelnách. Závěr lékaře byl zřejmý - právě kvalita pokrmů způsobuje zvýšenou míru otrav.

Úplně první jednorázový kelímek byl vyroben z papíru a měl tvar kužele. Takový produkt vynalezl americký novinář Moore, ale ukázalo se, že takový produkt není nijak zvlášť úspěšný. Karton, i ten nejhustší, nedokáže zadržet vodu. Nápadu se však chopili jiní podnikatelé a po pár letech byly spotřebitelům předloženy dokonalé pokrmy, které lze s klidem považovat za „průkopníky“ – vešly se do nich tekuté potraviny, daly se položit na stůl a v r. vnějšími i provozními parametry připomínal současné nádobí...

V roce 1910 se výroba takových výrobků stala masovou, a poptávka po nádobí dosáhla vrcholu s rozvojem řetězců rychlého občerstvení - to jsou asi 50. léta. minulé století.

Během dlouhých let existence takových výrobků se nepodařilo vytvořit konsensus o výhodách a nevýhodách jednorázového nádobí. Mezi výhody patří následující vlastnosti.

• Bezpečnost jednorázového nádobí – na rozdíl od skla a porcelánu jej nelze rozbít a poranit úlomky.
• Estetika - plastová jídla mají v dnešní době poměrně atraktivní vzhled, jsou prezentována v široké škále odstínů a potisků, mohou mít tematické vzory, neobvyklé textury, jsou povoleny inkluze cizích materiálů. V některých případech je možné vyrobit dle individuálního projektu.
• Tepelná odolnost - vlivem zvýšených teplot zůstávají fyzikální a provozní vlastnosti materiálu nezměněny, nedochází k deformacím a změnám chemického složení látky.
• Všestrannost – Jednorázové nádobí lze použít pro teplé i chlazené pokrmy.
• Možnost využití pro uchovávání potravin v lednici, dále pro ohřev a vaření v mikrovlnné troubě.
• Některé kategorie jednorázového nádobí jsou mrazuvzdorné, což umožňuje jejich použití při zimních túrách i pro uchovávání potravin v mrazáku.
• Trvanlivost - k deformaci produktu dochází pouze při silném nárazu nebo působením plamene.
• Odolnost – Vztahuje se na předměty, jako jsou nože a vidličky. Tyto funkce vám umožní efektivně krájet a píchat jídlo, aniž byste se museli obávat zničení příboru.
• Nízká hmotnost, skladnost - díky této vlastnosti je nádobí vhodné vzít s sebou na pěší výlety.
• Odolné vůči kyselinám a tukům.
• Široká škála provedení.
• Nízké náklady.

Hlavní nevýhoda jednorázového nádobí je spojena s jeho šetrností k životnímu prostředí. Je zřejmé, že většina těchto příborů je vyrobena z plastu, který se rozkládá více než 100 let, a tím znečišťuje životní prostředí, ekologové dokonce vymysleli termín „plastové znečištění“.

Navíc se tato nevýhoda týká téměř všech typů výrobků, dokonce i papírových. Jen se zamyslete: papír sám o sobě není schopen zadržet tekutinu, takže sklo může být použito k zamýšlenému účelu, je pokryta tekutým plastem, který se po odhození opět bude rozkládat po staletí, uvolňující metan a další škodlivé látky. V naší zemi takový účet neexistuje, takže plasty zůstanou na pultech obchodů ještě dlouho.

Nádobí na jedno použití vyrobeno ze široké škály materiálů:

• karton pokrytý tekutým plastem;
• samotný plast;
• pěnový polystyren.

Existují řemeslné, pergamenové a fóliové příbory, ale nejčastěji se používají následující typy výrobků.

Tento koncept ukrývá nádobí z polypropylenu, ale i polyvinylchloridu, polyethylentereftalátu, LDPE a HDPE, polykarbonátu a dalších druhů plastů.

Dnes jsou takové pokrmy široce zastoupeny v různých designových možnostech. a běžně se používá doma, v kanceláři, v kavárně, na cestách a na rodinných setkáních.

Nebylo to však bez nevýhod. V první řadě mezi ně patří nemožnost takové nádobí ohřívat a potraviny v něm dlouhodobě skladovat. Kromě toho se plasty obtížně recyklují, jak říkají ekologové - to zpochybňuje vyhlídky na distribuci takového nádobí v budoucnu.

Z hlediska popularity nejsou takové příbory v žádném případě horší než plastové. Kartonové talíře a sklenice se vyrábějí z papíru a pergamenu a z papíru se vyrábí i řemeslné obaly na potraviny. Taková jídla jsou běžná v malých restauracích, prodejnách rychlého občerstvení, jsou nepostradatelná pro prostření stolu na dětských oslavách. Takové nádobí je bezpečné a proto, i když miminku takový talířek upadne, nezpůsobí mu žádnou škodu ani zranění.

Kromě toho povlak chrání osobu před popálením, pokud je v nádobí horká tekutina.

Mezi výhody takových pokrmů patří:

• ulehčit;
• praktičnost;
• spolehlivost;
• hygiena;
• nízké náklady.

Při zahřátí taková zařízení nevylučují škodlivé látky a karcinogeny, ale díky syntetickému povlaku mají dlouhou dobu rozkladu, a proto jsou nebezpečné pro životní prostředí.

Aby se snížily škody spojené s likvidací plastů, bylo vynalezeno takzvané biologicky rozložitelné nádobí, které je vyrobeno z přírodních materiálů: kukuřičného škrobu, cukrové třtiny a bambusu s přídavkem všech druhů potravinářských přísad.

Kromě toho mají taková jídla pro kupujícího mnoho výhod:

• lehká váha;
• snadnost použití;
• zvýšená pevnost;
• schopnost odolávat teplotám až 20 stupňů;
• odolnost proti mastnotě a vodě.

Úplný rozklad takového druhu nádobí trvá 4–5 měsíců.

Ekologické jednorázové nádobí ze dřeva se příliš nepoužívá – používá se především ve specializovaných kavárnách se zdravou výživou.

Mezi nesporné výhody takového nádobí patří:

• přirozenost materiálu;
• síla;
• estetika;
• bezpečnost životního prostředí.

Mezi nevýhody patří vysoká cena.

Když se jednorázové nádobí poprvé objevilo na pultech našich obchodů, bylo prezentováno výhradně v bílých plných barvách. Design se postupem času měnil a dnes najdete talíře, sklenice, vidličky a lžíce různých odstínů - černá, červená, oranžová, žlutá, růžová a modrá, mohou být matné a průhledné, jednobarevné nebo potištěné.

Nejoblíbenější trendy dekorací pro jednorázové stolní soupravy.

• Výroba stylových šálků s velkými obrázky nebo firemními logy - díky tomu jsou pokrmy obzvláště relevantní na firemních večírcích, školeních a seminářích.
• Rozšíření barevné škály – pravděpodobně minimálně polovina jednorázových talířů se dnes nakupuje na prostírání na dětských oslavách. Proto se v poslední době stalo módou vyrábět taková jídla se vzory znázorňujícími hrdiny vašich oblíbených karikatur a existují talíře „chlapecké“ a „dívčí“.
• Šálky s víčkem - to je jeden z nejnovějších trendů, takové doplňkové položky jsou nepostradatelné pro malé prodejny potravin, které prodávají kávu, džusy, kolu a další produkty s sebou. Víčka jsou zpravidla bezbarvá nebo bělavá, zatímco samotné kelímky vypadají docela elegantně. Velmi často je v soupravě trubice.
• V posledních letech získávají na oblibě jednorázové nádoby na potraviny - mohou to být nádoby a krabice na oběd vyrobené z lepenky nebo plastu. Zpravidla se vyrábí zcela průhledné, ale v posledních letech se objevuje tendence zdobit balíčky vzorem, který zvyšuje chuť k jídlu.

Po jednorázovém nádobí je trvale vysoká poptávka, takže výroba a prodej takových výrobků byla a zůstává, alespoň u nás, vysoce výnosným podnikáním.

Po mnoho let byla italská zařízení na trhu v čele, ale dnes se v Rusku objevily domácí značky, kvalita jejich výrobků není v žádném případě horší než slavné evropské prémiové produkty. Mezi nejoblíbenější značky:

• podnik "Mystery";
• "Tsar-Packing";
• "Zdroj";
• Unifol;
• "Alkor";
• GC "Opticom".

Jakékoli předměty, které přicházejí do styku s potravinami, musí nutně splňovat určité požadavky, jednorázové nádobí není výjimkou.

Takové výrobky musí splňovat hygienické a hygienické normy a mít speciální označení.

• Je vhodné vybírat pokrmy podle GOST, nikoli TU. Faktem je, že studium technických podmínek často umožňuje výrobcům „vynechat“ řadu důležitých požadavků, které jsou uvedeny v současných GOST.
• Při výběru nádobí nezapomeňte čichat – neměli byste cítit žádné chemické pachy. Chystáte-li se kupovat barevné nádobí, bude užitečné jej promnout prsty – pokud vám zanechá otisk na rukou, okamžitě nákup odmítněte.
• Při výběru správného nádobí je velmi důležité věnovat zvláštní pozornost označení nabízených produktů – to může hodně napovědět o vlastnostech používání nádobí. Pokud štítek chybí, neriskujte své zdraví.
• Pro horkou kávu nebo čaj byste se měli rozhodnout pro papírové kelímky, protože pití horkých plastových nápojů je plné zhoršení pohody. Je třeba poznamenat, že plastové brýle také nejsou určeny k pití alkoholu - při interakci s komponentami obsahujícími alkohol se z plastu začínají uvolňovat chemikálie, které mohou způsobit toxické poškození těla.
• Prohlédněte si obal - musí na něm být malá cedulka znázorňující vidličku se sklenkou nebo sklenicí - tento symbol znamená, že z takového nádobí můžete jíst, ale pokud je ikona přeškrtnutá nebo vůbec, pak materiál není vhodný pro potravinářské výrobky.
• Na studené nápoje je lepší používat polystyrénové spotřebiče - značí se písmeny PS nebo číslicí 6. Tyto talíře a sklenice jsou hustší než polypropylenové a je mnohem snazší přichytit kousky jídla vidličkami a lžičkami z nich materiál. Myslete na to, že při zahřátí se takové nádobí deformuje a začne uvolňovat vysoce toxickou složku – styren, proto je materiál vhodný výhradně na studené občerstvení a vychlazené nealko nápoje.
• Číslice 2 a 4 nebo písmena LDPE (LDPE) označují polyetylen - je pevný, proto se z něj nejčastěji vyrábí lahve a sáčky, ale i hrnky.
• Nádobí vyrobené z polypropylenu je označeno symboly PP, je optimální pro horké výrobky ohřáté na 100-110 stupňů, vhodné pro ohřev v mikrovlnné troubě, ale kontakt s alkoholickými nápoji zůstává nežádoucí.
• Za nejbezpečnější se považuje nádobí s označením PET, ale přístroje označené písmeny PVC nebo PVC jsou naopak pro potravinářské použití dost nebezpečné.

Proto se snažte vybírat pouze produkt důvěryhodných výrobců nebo nakupujte ve velkých supermarketech, které oceňují jejich pověst.

Opětovné použití jednorázového nádobí je nepřijatelné. Faktem je, že ochranná vrstva je obvykle poměrně křehká a často se po prvním použití ukáže, že je poškozená - to vede k tomu, že škodlivé sloučeniny mohou vstoupit do těla spolu s jídlem.

Zákaz může být označen označením nádobí.

• PET nebo číslo 1 přímo označuje nepřípustnost opětovného použití, protože pod vlivem kyslíku začíná oxidace materiálu a uvolňování škodlivých látek. Ze stejného důvodu se nedoporučuje znovu používat produkty označené na obalu trojkou nebo sedmičkou - při dlouhodobé expozici složkám uvolněným v průběhu času mohou v těle začít patologické procesy až po onkologii.
• Použít lze ale nádobí s označením 2.4 a 5 - je vyrobeno z potenciálně bezpečných látek, lze v něm však skladovat pouze chlazené potraviny a nápoje.

Nebezpečí uvolňování toxických složek však není zdaleka jediné, které při opětovném použití jednorázového nádobí čeká. Takové příbory se totiž rychle poškrábou a na povrchu se vytvoří mikrotrhlinky. I když se budete hodně snažit, stejně se vám je nepodaří umýt, dokud nebudou úplně sterilní. Tím se zde vytváří ideální prostředí pro reprodukci patogenní mikroflóry.

Jen si pomyslete: toto jídlo už s vámi bylo na cestě, svítilo na něj slunce, ulpěl na něm silniční prach, popadl jste ho rukama, a není příliš čistý - raději se s ním směle rozejděte a nedávejte mikroby extra šanci dostat se do vašeho těla.

V tomto videu se seznámíte s procesem výroby jednorázového nádobí.