Ruční kráječe zeleniny: typy a pravidla výběru

Zeleninové pokrmy jsou oblíbené po celý rok, zejména v létě a na podzim, a ingredience se často musí sekat ručně. Aby tento proces nebyl obtížný, měli byste se postarat o nákup vhodného zařízení pro řezání zeleniny. Vzhledem k tomu, že ruční řezačky zeleniny jsou v obchodech prezentovány v poměrně velkém sortimentu, je pro mnohé obtížné vybrat správné zařízení.

Proto před nákupem takového nástroje musíte zjistit, jaké jsou zásady jejich práce, jejich účel (pro jakou zeleninu nebo ovoce jsou vhodné) a také jaká kritéria by se měla při výběru dodržovat. Všechny tyto nuance budou podrobně popsány v tomto článku.

Ruční řezačka zeleniny je obvykle malá jednotka, jejímž hlavním prvkem jsou nože na sekání ovoce. Konstrukce může být ovládána mechanicky nebo sestává pouze ze sekce s výměnnými skartovacími noži.

Oblast, kam padá drcená zelenina, je zpravidla oddělena tělem kráječe zeleniny nebo dokonce tvoří samostatnou přihrádku. Mnoho designů je vybaveno speciálními nástavci, které umožňují upravit velikost výsledných kusů. Všechny nakrájené kusy budou mít zhruba stejnou velikost a tvar.

Toto časem prověřené mechanické zařízení má mnoho výhod oproti moderním elektrickým protějškům.

• Takový nástroj nespotřebovává elektřinu, což nebude znamenat dodatečné finanční náklady.
• Čepele výrobků mají poměrně dlouhou životnost a jsou schopny brousit výrobky různé tvrdosti.
• Mechanická zařízení na krájení zeleniny mají kompaktní tělo, snadno se skladují v kuchyňských zásuvkách a také se snadno čistí v myčkách nádobí. Kompaktnost navíc umožňuje zařízení snadno přepravit městskou hromadnou dopravou například na letní chatu, což se o kuchyňském robotu říci nedá.
• Užitečná funkce strouhání vám umožní nakrájet zeleninu mnohem rychleji než pomocí nože.
• Mechanická struhadla lze zakoupit v každém obchodě s domácími potřebami za rozumnou cenu, na rozdíl od domácích spotřebičů, které fungují v síti.

Toto zařízení má však oproti svému elektrickému protějšku i řadu nevýhod.

• Při sekání je nutné fyzické úsilí, zvláště pokud je zelenina tvrdá. Elektrické modely se tomu vyhýbají.
• Proces mletí v mixéru nebo kombajnu je mnohonásobně rychlejší než při použití mechanických modelů. Tento rozdíl je zvláště patrný, pokud potřebujete nakrájet velké množství zeleniny.
• Elektrotechniku ​​lze vybavit velkým množstvím režimů broušení.

Ruční kráječe zeleniny se mohou od sebe v některých ohledech lišit. Na základě toho lze rozlišit několik typů takových zařízení, z nichž každé má speciální sadu charakteristik a provozních principů.

• Kovový kráječ zeleniny, vyrobena z kovu, nejčastěji má kulatý nebo čtvercový tvar a vkládá se do plastové drážky. Zelenina se na takovém zařízení naseká tak, že na ni zatlačíte a otočíte struhacím mechanismem. Hotová zařízení tohoto typu se obvykle prodávají kompletní s několika vyměnitelnými nástavci, takže výrobky lze nasekat na kusy různých velikostí a tvarů.

• Struhadlo zvané V-nůž Je navržen tak, aby se do jeho plochého plastového těla daly vkládat nože různých tvarů. S pomocí takového zařízení je docela vhodné nakrájet zeleninu, například zelí, a také nakrájet jídlo na proužky nebo dát nakrájeným kusům jiný tvar.

• Jedním z pohodlných mechanických univerzálních kráječů zeleniny je taková odrůda jako ruční kombajn. Vypadá podobně jako jeho elektrický protějšek, ale nevyžaduje připojení k síti. Lopatky požadovaného tvaru a velikosti jsou instalovány uvnitř nádoby, zelenina je umístěna dovnitř skrz otvory. Poté musíte otočit rukojetí umístěnou v horní části těla tak, aby čepele nasekaly jídlo uvnitř.

• Typ kráječe zeleniny kráječ designem připomíná škrabku. Dokáže nakrájet zeleninu na poměrně velké ploché kousky i na nudličky.

• Spirálové zařízení v principu podobné ořezávátku. Je schopen drtit zeleninu do kruhu nebo spirály.

• Existují také vykrajovátka na zeleninu typ aligátor. Jsou určeny pro vařenou zeleninu a další potraviny. Stejně jako ústa krokodýla se struktura otevírá, samotný produkt je umístěn do ní a pak je třeba s námahou stisknout víko - nakrájené jídlo se přesune do speciální nádoby.

Stojí za to se blíže podívat na výrobce takových zařízení. Některé z nich se již spolehlivě etablovaly na trhu domácích spotřebičů pro vaření a mohou být právem zařazeny do seznamu nejlepších modelů:

Francouzská značka dává do povědomí kupujících model sekáčku zeleniny K1011114. Toto zařízení je stabilní konstrukce na třech nohách, v jejichž horní části těla je otvor pro produkty a ve střední části jsou sekací nože vyrobené ve formě kulatých talířů. Poměrně působivá velikost rukojeti, díky jejímž obratu celý mechanismus funguje, činí proces používání tohoto řezače zeleniny velmi pohodlným.

Mezi nedostatky tohoto modelu, pouze chybí nádoba na nakrájenou zeleninu jako součást příslušenství. Místo něj však můžete pod zařízení umístit běžnou desku. Cena řezačky zeleniny je asi 600 rublů.

Švédské modely jsou na moderním trhu prezentovány v široké škále zařízení, které se od sebe liší svými přílohami. Mezi tímto snadno použitelným nástrojem jsou modely, které krájí zeleninu na proužky, tenké talíře a malé plátky. Některá zařízení dokonce loupou zeleninu.

Model "Lux" stojí za zvážení samostatněprotože se vyznačuje zvýšenou odolností proti opotřebení a ostrostí ostří. Jeho tělo je instalováno na pohodlných pogumovaných nožkách, které zabraňují klouzání nástroje během provozu. Cena tohoto modelu je 8000 rublů. Jednodušší protějšky Aligátora bez boxu a některých dalších komponent stojí asi 2 500 rublů.

Německo je další zemí vyrábějící ruční kráječe zeleniny. Hlavním materiálem pro struhadlo je potravinářský polystyren, který má vysokou úroveň pevnosti. Tělo zařízení je vyrobeno ve formě rámu ve tvaru V a jsou k němu připevněny tři nástavce. Konstrukce je vybavena speciálním držákem na ovoce, který pomáhá minimalizovat pravděpodobnost pořezání při sekání zeleniny.

První nástavec takového nástroje je určen pro krouhání zelí a krájení jiné zeleniny na plátky. Druhý typ nástavce se používá především pro krájení brambor pro následné vaření v hlubokém tuku. Tvar dílků je podobný tyčím. Pomocí třetí trysky můžete nakrájet zbytek zeleniny na salát ve formě kroužků i půlkroužků. Přes veškerou svou všestrannost a ostrost lopatek má zařízení dostupnou cenu 2 500 rublů.

Velmi zajímavou a jednou z nejbezpečnějších možností bude řezačka zeleniny německý model... Vzhledově takový produkt spíše připomíná škrabku na zeleninu, ale za tuto funkci je zodpovědná pouze jedna ze tří trysek, která má malé zářezy, které vám umožňují odstranit tenkou vrstvu slupky ze zeleniny a ovoce. Druhá - keramická - tryska plní funkci krájení zeleniny a dalších produktů na plátky požadované tloušťky. Třetí čepel je určena ke krájení zeleniny na tenké proužky.

Výhodou tohoto modelu je snadnost použití... Vyměnit trysku za vhodnou je celkem snadné. Zařízení se snadno čistí a díky kompaktním rozměrům se stane nepostradatelným při kempování. Cena takového řezače zeleniny je asi 1400 rublů.

Jde o neobvyklý model zařízení na krájení zeleniny. Konstrukce, sestávající z kazety s noži a hlavního těla, funguje na principu ořezávátka: zelenina je upevněna na rukojeti zařízení, pak musíte začít otáčet touto rukojetí, v důsledku čehož produkt budou nakrájeny jako špagety.

Proces používání takového produktu je zcela bezpečný. Je vhodné jej umýt - stačí jej dát pod tekoucí vodu. Cena jednotky je 1 500 rublů.

Abyste se při výběru zařízení na ruční krájení zeleniny nespletli, před nákupem musíte věnovat pozornost řadě znaků.

• Materiál, ze kterého je nástroj vyroben, hraje důležitou roli a ovlivňuje jeho životnost... Je lepší, aby kovové části převažovaly nad plastem, protože jsou mnohem pevnější a méně náchylné k poškození. Bude skvělé, pokud budou takové prvky vyrobeny z nerezové oceli. Plast je také lepší z bezpečnostních důvodů vyloučit, protože může obsahovat toxické látky.
• Věnujte pozornost počtu nástavců obsažených v sadě. Čím více jich je, tím je samotné zařízení funkčnější. To je užitečné zejména pro ty, kteří rádi vaří a experimentují se zeleninovými saláty.
• Nezapomeňte se seznámit s výběrem zařízení na internetu a prostudujte si recenze modelů, které vás zajímají. Stává se tak, že po sestavení takového řezače zeleniny doma získáte pouze zařízení, které vypadá krásně, což se ve skutečnosti ukáže jako zcela nepoužitelné.

Ti, kteří již vyzkoušeli takovou jednotku, jako je ruční řezačka zeleniny v procesu vaření, poskytují řadu doporučení, s přihlédnutím k tomu, které zařízení bude mnohem jednodušší a bezpečnější používat.

• Při krájení syrové zeleniny, která je příliš velká na saláty, můžete zaznamenat silný odpor zařízení. Aby nedošlo k poškození mechanismu, je lepší velké ovoce nakrájet na menší kousky. Tím se výrazně sníží zatížení zařízení a urychlí se proces broušení.
• Pro přesnější práci při dlouhém řezání byste měli dát nástroji alespoň pětiminutovou přestávku. To může u některých modelů snížit riziko rozbití a defektů.
• Mechanismus je nutné vyčistit včas, aby nedošlo k zaschnutí zbytků zeleniny na jeho povrchu. To platí zejména pro nástavec drtiče, ve kterém jsou otvory poměrně malé a riziko, že se do nich dostanou částice produktu, je větší.

Přehled vykrajovátka na zeleninu naleznete v dalším videu.