Z jakých materiálů jsou vyrobeny talíře na jídlo?

V dnešní době v každém obchodě najdete jídelní talíře - jsou vyrobeny z různých materiálů, z nichž každý má své výhody a nevýhody. Podívejme se, jak se kovové nádobí liší od keramického a jaké jsou výhody a nevýhody fajánse. A také si povíme o vlastnostech porcelánu, skla, plastu a dalších druhů nádobí.

Mezi nejoblíbenější materiály nádobí patří porcelán, kamenina, keramika a sklo. Stojí za to se zabývat každým typem zvlášť.

V závislosti na způsobu malby existuje několik druhů porcelánu. Nejdražší je manufaktura, která je zdobena ručně - jeho cenovka je tak vysoká, že je úměrná ceně Rolls-Royce. Porcelánové nádobí lze ozdobit obtiskem - jedná se o reliéfní ornamenty, které se aplikují pomocí gravírování nebo perforace. Kostní porcelán je vysoce ceněný. Porcelán však nejčastěji není malován, protože tento materiál sám o sobě vypadá docela slavnostně.

Většina talířů je vyráběna v bílé barvě, protože tento odstín je dnes oblíbeným odstínem většiny návrhářů. Navíc je takové nádobí univerzální - lze jej kombinovat s jakýmkoli ubrusem a jakýmkoli stylem jídelny. Mírná odchylka od bílé ve formě okraje zlatého nebo modrého odstínu je povolena - hlavní je, aby vaše talíře ladily s ostatními příbory. Například, pokud jsou pokrmy zdobeny zlatými ozdobami, nebude zbytečné pokládat na stůl zlacené lžíce, vidličky nebo jiné předměty.

Porcelán má řadu nepopiratelných výhod.

• Inertnost při kontaktu s chemikáliemi. Pod vlivem potravinářských kyselin a zásad, stejně jako detergentů, materiál neztrácí své vlastnosti.
• Všestrannost... Porcelánové nádobí vypadá relevantní v každém interiéru, stojí nad módními trendy, takže může vypadat stylově po mnoho desetiletí.

Z mínusů porcelánových talířů se rozlišuje náchylnost k vlivu vysokých teplot: talíře se nedoporučuje mýt horkou vodou, nelze v nich ohřívat jídlo.

Fajáns byl dlouho nazýván levným analogem porcelánu. Talíře z tohoto materiálu mají obvykle zaoblené nebo zhutněné hrany, jsou odolné a velmi pohodlné, proto jsou optimální pro pořádání velkých slavnostních hostin. Kameninu od porcelánu lze snadno rozeznat – pokud udeříte dřevěnou tyčí do porcelánového talíře, uslyšíte vysoký melodický zvuk a kamenina reaguje matně.

Z chemického hlediska je kamenina směsí jitru, křemene a kaolinu, navíc posledně jmenovaný představuje asi 85 %, což dává materiálu porézní strukturu a určuje významné výhody materiálu:

• nízká cena - kameninové nádobí je dostupné drtivé většině ruských rodin;
• schopnost udržet teplo: vařené jídlo, rozložené do kameninových talířů, předávají na ně své teplo a nádobí si zase udržuje požadovanou teplotu pokrmu.

Kamenina přitom stejně jako porcelán nesnáší příliš vysoké teploty.

Hlavní výhodou keramického nádobí je, že má schopnost regulovat vlhkost a teplotu. Keramické talíře dokážou udržet vývar horký po dlouhou dobu a vychlazená okroška se v nich neohřeje. V hliněných talířích je povoleno ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě a v případě potřeby je lze také vložit do trouby.

Keramické nádobí má mnoho výhod, které oceňují kupující po celém světě:

• složení šetrné k životnímu prostředí;
• povrch spotřebovávající teplo;
• rovnoměrnost vytápění;
• snadnost údržby.

Je důležité, aby keramické desky byly chemicky inertní: při interakci s kyselo-alkalickými roztoky nemění své složení a nevylučují nebezpečné látky, což znamená, že je lze bez obav použít pro obsluhu stolu pro dospělé a děti. Desky vyrobené ze směsi jílu s minerálními přísadami mají vlastnost výměny vlhkosti: díky vysoce porézní struktuře desky absorbují a akumulují vlhkost a poté ji předávají výrobkům.

Hlavní nevýhodou keramických desek je obtížnost čištění. Faktem je, že je téměř nemožné vyčistit mastnotu z takových povrchů. Navíc pohlcuje všechny pachy a nesnáší teplotní extrémy – když například nalijete horkou polévku do studeného talíře, okamžitě praskne. A vůbec, keramika je dosti křehký materiál: i při mírném fyzickém nárazu se na jejích površích tvoří třísky.

Skleněné nádobí může být průhledné nebo barevné, jeho okraje jsou nutně rovné, při slabém dopadu vydávají skleněné příbory jemný melodický zvuk. Nejčastěji se sklenice vyrábí ze skla, tento materiál je vhodný i pro výrobu talířů, i když se používá především sklokeramika. Obliba skleněných výrobků je dána jejich nízkou tepelnou vodivostí, takže jídlo vydrží déle teplé než jiné druhy nádobí. Sklo se snadno čistí a lze jej čistit pomocí jakéhokoli čisticího prostředku, včetně brusiva.

A budete muset trpět s výběrem ubrusu - měla by být kombinována nejen s obsluhou, ale také s obsahem talíře... Položíte-li na stůl například růžový ubrus, šunka rozložená na talíři s ním jednoduše splyne.

Talíře z křišťálu stojí od sebe - to je po drahých kamenech nejdražší materiál. Taková zařízení se nejčastěji používají k prostírání a podávání studených pokrmů - salátů, ovoce, sladkostí. Pokud krystal vystavíte teplu, pokryje se květem a zakalí se. Zároveň je materiál mnohem pevnější než sklo, vyznačuje se vysokou pevností a velkolepým vzhledem.

Kromě již popsaných materiálů mohou být činely vyrobeny také z corianu, kovu a plastu. Takové odrůdy jsou méně žádané, ale stále jsou k dispozici.

Někdy se k výrobě desek využívají výdobytky moderní chemie, díky kterým se rodí ty nejneobvyklejší materiály. Mezi nimi vyniká umělý kámen zvaný Corian. Díky výjimečnému vzhledu a fyzikálním a provozním vlastnostem můžete získat ty nejkrásnější, odolné a snadno čistitelné talíře.

Vidličky, lžíce a nože jsou obvykle vyrobeny z kovu. Při výrobě talířů se hliník, ocel a nerezová ocel používají velmi zřídka - jde spíše o dekorativní zařízení nebo smaltované kempingové možnosti, které se nedoporučují pokládat na stůl jako každodenní možnost. Pokud neradi chodíte na túry, pak můžete potraviny krátkodobě skladovat ve stávajících železných nádobách. Totéž platí pro výrobky z nerezové oceli.

Nevkládejte takové nádobí do mikrovlnné trouby. Litinové a měděné plechy se však propadly do dávné minulosti - nyní se takové předměty nacházejí pouze v soukromých sbírkách a muzeích.

Plast je levný a praktický materiál, který se používá k výrobě opakovaně použitelného i jednorázového nádobí, včetně talířů. Snadno se myjí, skladují a jsou levnější než všechny ostatní druhy nádobí.

Ekologové však již dlouhou dobu tvrdí, že plasty nejsou pro životní prostředí bezpečné: rozkládají se pomalu a uvolňují nebezpečné látky do půdy, vody a vzduchu. To vedlo k tomu, že v mnoha zemích bylo zakázáno používat tento materiál k výrobě nádobí, zejména Letos byl přijat zákon o zákazu výroby a distribuce plastového nádobí v Evropské unii – v platnost vstoupí v roce 2021.

Jak si vybrat kvalitní nádobí, můžete vidět ve videu níže.