Jídla ve stylu Provence: zajímavé možnosti a funkce výběru

Provensálský styl interiéru už dávno ničemu nekonkuruje: nepotřebuje reklamu, je to soběstačný a zavedený styl, jehož příznivců neubývá. Provence (nebo francouzská země) není o běžných, rozpoznatelných rysech, jde o promyšlenost každého detailu, důraz na maličkosti, které vytvářejí image útulného teplého domova. A nádobí ve stylu Provence (včetně nástěnných talířů) je povinným stylotvorným atributem.

Samotný styl je udržován v jemných odstínech, někdy se zdá, že jsou zředěné mlékem, někdy - že jsou pokryty ranním mlžným oparem. To platí pro stěny, podlahy, textilie, barvy nábytku. A to platí i pro kuchyňské náčiní.

Typické odstíny:

• jemná růžová a vybledlá modrá;
• levandule (akcentní odstín v provensálském stylu);
• máta;
• mléčný;
• jemné odstíny hnědé a šedé;
• béžové tóny.

Proložené terakotou a modrou jsou méně časté, ale pro Provence jsou charakteristické, i když je velmi důležité to s nimi nepřehánět.

V interiéru lze použít více než tři barvy, ale opatrně a s jasným uspořádáním akcentů. Totéž je s nádobím: obecné pozadí je jedno nebo dva, ale detaily mohou být vícebarevné, ale neměly by oslňovat.

Existuje několik možností a všechny lze kombinovat v jedné kuchyni: porcelán, keramika, dřevo. Základním principem provensálského nádobí jsou přírodní materiály, klasické tvary, pastelové odstíny a decentní vzory.Obsluha obřadního stolu může být z porcelánu: podává se u stolu při zvláštních příležitostech, ve zbytku času zdobí „expozici“ bufetu.

Ve všední dny se používá keramika a částečně dřevo. Keramika zahrnuje použití nejen šálků a talířů: podšálky a vázy na džem, hrnce na teplé pokrmy, misky na kokos a ovoce, proutěné košíky - v provensálské estetice je místo pro malé kulinářské pomocníky.

Plast není o Provence. I pro takzvané drsné potřeby domácnosti se snažte nepoužívat plastové misky - je lepší se zásobit smaltovanými mistami, dózami, hrnky. Mohou být docela dekorativní, ale zároveň nebudou vypadat jako produkt éry cizí provensálskému stylu.

Francouzská země je přece zasvěcena estetice doby, kdy byly televize vzácné, v každodenním životě nemohly být igelitové sáčky a plastové misky a „bylinkové“ květináče z Ikea nahradily vázy skutečnými divokými květinami.

Mnohé sady nádobí barevně i tvarově dokonale zapadají do provensálského stylu, pochyby však vyvstávají u motivů. Pokud jste perfekcionisté ve výběru jídel, budete muset tento bod vzít v úvahu.

Jaké motivy na stolní čajové soupravě odrážejí provensálský styl:

• květiny (polní a zahradní);
• ovoce (zejména hrozny);
• levandulová pole (a obecně vše, co souvisí s levandulí - symbolem Provence);
• vzory s kudrlinami a vlnami;
• domácí ptáci;
• listy různých rostlin;
• víno (ve sklenicích a lahvích);
• tiskne opakující se otisky poštovních známek.

Hlavním motivem budou samozřejmě kytice. Květiny ale musí být striktně polní nebo zahradní. Krajiny provincie Provence mohou také zdobit nádobí.

Pokud ale z principu nemáte moc rádi keramiku nebo porcelán se vzorem, existují i ​​výstižnější možnosti. Například okraj šálku nebo podšálku je orámován nepříliš širokým barevným pruhem. Také podél obvodu misky může autor nakreslit světelnou vlnu. Nádobí může být zcela bílé, bez jakéhokoli odstínu, ale se zajímavou texturou.

Styl Provence je těžké vinit z nedostatku demokracie. Neexistují žádné striktní požadavky na to, jaká by služba měla být, pro kolik lidí to bude, jaké by měli mít kurýři rukojeti. Vše je na majiteli hlavně, žádné sekané striktní geometrické tvary.

Jak prostřít stůl na večeři.

• Ubrus. Standardní plná bílá je také přijatelná. Pokud je oslava speciální a chcete to zdůraznit, pak je prioritou varianta s bílým ubrusem. Pokud ale chcete pohodlí a příjemnou komunikaci s blízkými a ne podtrženou slavnost, zastavte se u kostkovaného ubrusu nebo s drobným květinovým potiskem. Opět - šero. Pokud je nádobí bílé, ideální je kostkovaný plátěný ubrus (klec v barvě levandule nebo máty).

• Oddělte hlavní jídlo a čaj. Na stole by nemělo být mnoho jídel - jen se zdržte hojnosti salátů a občerstvení. Vyberte si hlavní chod, na který hosty pozvete – například kuře s jablky. A pak ji vložte do krásné, dostatečně široké misky, která bude uprostřed stolu. Pokud tomu chcete předcházet první (polévka), podávejte nejprve mísu s ladnými uchy, kde bude lehký zeleninový nebo kuřecí vývar (případně s krutony).

• Zbytek podšálků a váz obsahuje přísady k hlavnímu jídlu, zelenině a omáčkám. Ke stejnému kuřeti se nevyplatí dělat přílohu těžkou do žaludku, odvádí to pozornost a zbavuje večeři rovnováhy. Opět pamatujte: hlavní chod je jeden, což znamená, že talíř, ve kterém ho podáváte, by neměl konkurovat hlavnímu jídlu na stole.Ona to rozjíždí, slouží jako doplněk, ne jako konkurent.

• Sklenice na studené nealkoholické nápoje je možné barvit - prioritou jsou tóny máty a levandule. Ideální jsou embosované brýle. Sklenice na alkohol - na krásných nohách, také ne nutně průhledné.

• Vidličky a lžíce... Vhodné jsou možnosti s dřevěnou základnou. Je žádoucí, aby základna barevně a designově „nehádala“ se zbytkem nádobí.

• Doplňky. Pokud podáváte máslo, mělo by být v úhledné plechovce od másla. Pokud potřebujete krystalový cukr, schovejte si pro tyto příležitosti pěknou cukřenku. Dezerty se podávají na krásných podstavcích, doprovázených elegantními lopatkami s rozpoznatelným provensálským potiskem.

• Příslušenství. Ozdobte svůj stůl vázou s květinami, ať už je to bujná kytice lučních květin nebo čerstvě řezané zahradní růže. Na talíře položte textilní ubrousky v provensálském stylu, lze je převázat krajkovými stuhami a ozdobit stejnými zahradními růžemi, levandulí, dokonce i jednoduchými kopretinami (pod stuhu). Pro intimitu a pro navození oduševnělé atmosféry na stole jsou potřeba svíčky – v bezpečných svícnech. Slánky lze vybrat ve formě ptáků nebo kuřat.

Široké ploché talíře s provensálskými motivy lze umístit na zeď jako dekoraci. Budou jako originální obrazy s provensálskými krajinami, levandulovými kyticemi, ptáky v klecích, hrozny a šťavnatým ovocem. Talířů může být hodně, umístěte je harmonicky, vyhněte se přímým liniím. Pamatujte, že malé tisky jsou z Provence, velké růže jsou z „jiné opery“.

Rád bych vás upozornil na jedno důležité pravidlo: když si doma vytvoříte určitý styl, nedávejte najevo, jak moc se snažíte. Jednoduše řečeno, jakákoli posedlost dokonalou kompatibilitou, strach ze vnesení sebemenšího cizího prvku do interiéru, důraz pouze na atributy značky dělají prostředí umělým, neživým.

V provensálském stylu je cenná jeho přirozenost, jednoduchost, výzva k vitalitě, hodnota tradice a absence bombastu. A také v nádobí.

Přehled jídel ve stylu Provence najdete v dalším videu.