Vše o opravách a restaurování pánví

Pánev je nenahraditelnou součástí kuchyňského náčiní. Tato zařízení jsou skvělá pro pomoc lidem s vařením na mnoho let, ale toto nádobí se někdy může stát nepoužitelným.

Proto je důležité vědět, jak pánev oživit, abyste ji mohli nadále pohodlně používat.

Většinu poškozeného nádobí lze opravit ručně.

Zapněte vysoký oheň na sporáku a položte na něj svou znečištěnou nádobu.

Potřebuje takové množství, aby zcela pokrylo všechna místa se starým tukem., kousky připáleného jídla.

Toto množství rozdělte rovnoměrně. Poté budete muset pánev hodinu zahřívat a čas od času do ní promíchat sůl. Indikátorem je v tomto případě odstín soli.

Usazeniny uhlíku vytvořené na stěnách nádobí během používání se postupně mísí se solí.a ten bude tmavší a tmavší. To znamená, že proces probíhá dobře.

Samotná sůl v tomto případě samozřejmě stačit nebude.

Ihned poté, co hodinu zahřejete špinavou nádobu, vylijte z ní všechnu použitou sůl., opláchněte povrch pánve vodou z vodovodu a otřete do sucha.

Je třeba toho nalít hodně a je lepší hned nalít do nahřátého náčiní.

V tomto případě bude příliš mnoho ohně spíše škodlivé než užitečné: pak budete muset vyčistit celou kuchyň od rozptýlených postříkání vroucího oleje v okruhu 2 metrů.

Když se všechen olej zcela vyvaří, stačí jej vylít a nechat pánev vychladnout. Nedoporučuje se do ní ihned nalévat vodu, aby nedošlo k potřísnění a horké páře. K dokončení náročného čisticího procesu stačí několikrát převařit vodu na pánvi.

Čím více procedur provedete, tím čistší budou stěny. Po dokončení pánev ochlaďte a jednoduše ji otřete suchou utěrkou.

Nepřilnavý povlak lze obnovit i v případě, že se zhoršil nebo vlivem vysokých teplot nabobtnal a začal praskat.

Je však třeba chápat, že postup se bude pro každý typ pánve lišit. Než to uděláte, musíte věnovat pozornost materiálu, ze kterého je vaše nádobí vyrobeno.

Litinovou pánev je nutné nejprve očistit solí a olejem. Když dokončíte čisticí proceduru a vychlazenou nádobu otřete suchým hadříkem, musíte povrch znovu namazat olejem.

Tentokrát ale na čisté stěny nanesete tenkou vrstvu oleje.

Po nanesení vložte nádobu do trouby.

Trouba by měla být předehřátá na 170 ° a namazané nádobí by mělo být ponecháno tam asi hodinu.

Tato metoda platí pro výrobky z nerezové oceli nebo hliníku.

V tomto případě způsob obnovy se bude mírně lišit, protože budete muset použít jodizovanou sůl... Budete potřebovat vrstvu alespoň 1 cm a produkt musíte nalít na pánev, která je již předehřátá na oheň.

Po půlhodinovém ohřívání sůl vyčistí vše, co se na nepřilnavém povlaku nahromadilo, a jídlo se poté méně připálí. Tuto metodu však nelze použít pro smaltované nádobí.

Tady nejde o restaurování, ale o zachování nanesené ochranné vrstvy.

A pokud chcete zajistit delší životnost stávajícího nátěru, vařte vodu na pánvi ne déle než 10 minut, vylijte ji a namažte nátěr tenkou vrstvou oleje.

Mýtus, že zkažený teflonový povlak může při požití způsobit zažívací potíže a dokonce onemocnění, je dnes zcela běžný. Vzhledem k tomu to však nemá žádný vědecký základ tento povlak je vyroben ze směsi uhlíku a fluoru.

Skvěle nejen pomáhá, aby se jídlo nepřipalovalo, ale také se v běžném životě vůbec neváže s žádnými chemickými prvky a ještě navíc nereaguje s jídlem ani vodou.

A i když se částečky, které se odlomí z pánve, dostanou do jídla, nic špatného se nestane. Nejsou tráveny, ale jednoduše projdou trávicím traktem a ven. Takové krytí však nelze opravit ani obnovit.

Ale ohřívání pánve nad 230 ° je opravdu nebezpečné.ale ne kvůli teflonu, ale kvůli oleji, který uvolňuje karcinogenní látky.

Aby teflon zůstal neporušený a v dobrém stavu, omyjte jej houbou, nikoli železným kartáčem.

Pokud se ale stále obáváte možnosti, že by se teflon dostal do těla, pak máte na výběr možnosti s keramickým nebo titanovým povlakem.

Samozřejmě, že takové potěšení bude stát o něco více, ale vůbec nevstoupí do těla, protože se nerozdělí na kusy, i když je poškozené.

O dalším způsobu čištění pánve od sazí a tuku se dozvíte z videa.