Co dělat, když se připálí litinová pánev?

Pánev je nedílnou součástí každé kuchyně. Podílí se na přípravě mnoha pokrmů. Trh s kuchyňským nádobím je dnes přeplněný rozmanitou nabídkou mnoha výrobců a výběr a sortiment pánví je více než velký. Každá skutečná hospodyňka může mít dokonce několik pánví a každá z nich je určena pro konkrétní pokrm.

Ale bez ohledu na to, kolik je v kuchyni pánví, stále mají jedno společné: v procesu dlouhodobého používání produkty, které se na nich vaří, začnou hořet a ulpívají na povrchu... O tom, jak zabránit přilepení a připálení produktů k litinové pánvi, si povíme v tomto článku.

Litinová pánev patří k nádobí, které se používalo před mnoha lety a trvá dodnes. Navzdory skutečnosti, že dnes existuje mnoho moderních zařízení na smažení, můžete tuto vzácnost vidět téměř v každé kuchyni.

Promluvme si o důvodech, proč může litinová pánev začít hořet:

• mytí mastných povrchů studenou vodou;
• nedostatek utírání po mytí;
• stálé vystavení slunečnímu záření;
• skladování ještě vlhké nádoby v uzavřeném prostoru.

Existuje několik léty a zkušenostmi ověřených metod, jejichž použití ochrání povrch nádobí a umožní hostitelce pokračovat ve vaření chutných jídel.

Na důvody pálení jsme již přišli. Nyní si podrobně promluvme o tom, jak předejít možným potížím u nové litinové pánve.

První mytí je nutné provést proto, aby se z nádobí smyly látky, kterými bylo zpracováno při výrobě, a aby se dalším používáním pánev nezačala připalovat. Potřebujete umýt novou věc, nezapomeňte dodržovat následující doporučení:

1. naplňte nádobí vodou a nalijte trochu mycího prostředku;
2. pomocí lžíce nebo dřevěné špachtle míchejte vodu v nádobě, dokud se nezačne objevovat pěna;
3. pak již můžete použít kuchyňskou houbu, vyplatí se nádobu dobře otřít ze všech stran;
4. poté, pod tekoucí teplou vodou, musíte pánev dobře opláchnout;
5. nenechávejte nádobí mokré, vezměte si ručník a utřete do sucha;
6. aby produkt dobře vyschl, nechte jej na otevřeném prostoru;
7. poté umístěte do skříně na stinné místo.

Než začnete vařit jídlo, měla by být připravena nová pánev na proces smažení. Zkušené ženy v domácnosti používají metodu kalcinace, kterou lze provést několika způsoby.

Za prvé:

1. trouba se zahřeje na 220 stupňů;
2. do trouby se vloží dobře umytá a vysušená pánev;
3. po dobu 3 hodin jsou nádobí uvnitř, zatímco trouba je pevně uzavřena a teplota v ní je stabilní;
4. po uplynutí času se trouba vypne, ale neotevře a pánev je tam, dokud úplně nevychladne.

Druhý:

1. nádobu dobře umyjte a osušte;
2. postavte na sporák a nasypte sůl, asi 1 centimetr;
3. hodinu je pánev se solí v ohni;
4. potom se sůl vyhodí a dno se vytře;
5. Zatímco je pánev ještě horká, nalijte na dno rostlinný olej, aby se vytvořil nepřilnavý povlak.

Pokud výše uvedené způsoby primárního zpracování nepomohly a vše drží na povrchu, nezoufejte. Existují další účinné metody, jak se vypořádat s tím, že se jídlo neustále připaluje.

Zde je nejspolehlivější způsob, zahrnuje použití oleje. Musíte provést následující:

1. předehřejte troubu na 220 stupňů;
2. vložte do něj pánev, počkejte, až se zahřeje;
3. získat plavidlo;
4. dno dobře otřete houbou předem namočenou v rostlinném oleji;
5. vložte zpět do trouby;
6. když proces spalování oleje skončí, trouba se vypne;
7. po úplném vychladnutí pánve ji můžete vyjmout.

To je nutné, aby odpad, který bude pocházet ze spalování oleje, nezakouřil všechny místnosti. Aby nedošlo k popálení po každém použití, pánev je třeba umýt a vytřít dosucha. Litinová pánev by měla být skladována výhradně na suchém místě, protože vlhkost přispěje ke vzniku koroze.

K čištění litinové pánve můžete a měli byste používat metody "babičky" a lidovou moudrost. Domácí mycí prostředky jsou ideální pro mytí tohoto nádobí a pomohou zabránit přilepení.

Použitím kyseliny citronové k čištění nikoho nepřekvapíte. Vyznačuje se bezpečností a účinností. Postup je následující:

1. opláchněte pánev pod teplou vodou;
2. Na povrch nalijte kyselinu citronovou a počkejte 5 minut;
3. poté otřete povrch nádobí;
4. dobře opláchněte a osušte.

Mohou odstranit i ten nejvytrvalejší a dlouhotrvající tuk:

1. roztavit tukovou vrstvu, která se vytvořila na povrchu;
2. Vypusťte tuk a nasypte prášek do pánve na 25 minut;
3. poté je třeba umýt nádobí.

Další často používaný metody v boji proti lepení:

1. ocet se smíchá s vodou ve stejném množství;
2. mezi složkami musí proběhnout chemická reakce, jejímž výsledkem bude vznik pasty;
3. pasta se nanáší na povrch po dobu 35 minut.

Toto je jeden z nejstarších způsobů jak obnovit produkt:

1. otřete mýdlem na prádlo;
2. připravte rendlík, který je větší než pánev;
3. voda se nalije do hrnce a přivede se k varu;
4. strouhané mýdlo a lepidlo PVA se přidávají do vroucí vody;
5. když se mýdlo rozpustí, musíte litinovou pánev spustit do tohoto "kompotu" na 3 hodiny;
6. po uplynutí času se pánev vyjme a umyje.

Jak vidíte, vše je docela jednoduché a přístupné. Téměř všechny látky pro prevenci a odstraňování karbonových usazenin jsou v kuchyni. A nenechte se odradit, pokud váš mazlíček začne hořet, protože na světě není nic věčného. Správnou péčí o litinovou pánev však snadno prodloužíte její životnost.

Informace o tom, jak napravit situaci, pokud litinová pánev hoří, viz níže.