Jak vybrat ruční struhadlo na zeleninu?

Kulinářský vkus moderních lidí se stal sofistikovanějším a rozmanitějším. Dnes vzácná hospodyňka dělá s jedním struhadlem se dvěma možnostmi sekání, jako tomu bylo dříve. Mnoho jídel (hranolky, korejská mrkev) vyžaduje speciální řezání. Sýr, ořechy, zázvor, kůra potřebují vlastní mlýnky. V našem článku budeme hovořit o ručních zařízeních na tření zeleniny a dalších produktů.

Mnoho lidí se snaží zajistit si v kuchyni elektrospotřebiče, které zkrátí dobu vaření na minimum. Ale i ty nejpokročilejší hospodyňky najdou mezi nádobím pár ručních struhadel. Navzdory skutečnosti, že zařízení jsou stará jako svět, neztratila své přednosti. Jako výhody lze označit následující vlastnosti.

• Kompaktnost a nízká hmotnost. Pro takové zařízení není těžké najít úložné místo.
• Snadné použití.
• Trvanlivost. Produkty jsou tak jednoduché, že se v nich nemá co rozbít. Není divu, že jedno struhadlo mohou používat 2-3 generace v rodině.
• Ruční struhadla nevyžadují broušení čepelí.
• Zařízení nejsou závislá na elektřině a na drahých akumulátorech, bateriích, nespotřebovávají elektřinu.
• Ruční struhadla jsou nejlevnější kuchyňské spotřebiče dostupné v každé domácnosti.

Moderní ruční struhadla se změnila a získala vylepšené vlastnosti. Mnohé z nich mají odpudivý Non-Stick povlak, neulpívají na nich při pracovním procesu prach, špína, kousky zeleniny. Taková zařízení se snadno a rychle čistí a jsou určena pro vkládání do myčky nádobí.

Ruční struhadla mají také nevýhody.

• Na rozdíl od elektrických možností vyžadují ruční zařízení určité úsilí.
• Rozmanitost příslušenství nemůže konkurovat elektrickým nebo mechanickým zařízením.
• Náhodně sklouznuté prsty ze zeleniny narazí na ostrý povrch, a přestože to nevede ke zranění, nepohodlí bude stačit.

Moderní průmysl vyrábí širokou škálu ručních struhadel. Nejčastěji vypadají jako pracovní plocha umístěná ve stejné rovině nebo na stabilní jednoduché konstrukci. Často připevněné k nádobě na zeleninu.

Mechanické výrobky, i když vyžadují menší fyzickou námahu, patří také k ručním zařízením. Mohou již mít bubnové zařízení otáčející se mechanickou rukojetí a vypadají jako mlýn. Aby se výrobky na stole nevrtěly, jsou pro ně k dispozici speciální upevňovací prvky nebo vakuové přísavky.

Zvažte odrůdy struhadel, které se liší způsobem mletí produktů.

• Disk. U takových nástrojů je pracovní plocha umístěna na kotouči, který je poháněn rukojetí namontovanou na horní části konstrukce. Zařízení má nohy, které jej zvedají nad desku. Můžete si pořídit struhadlo s kulatou nádobou nebo vertikální kotoučové struhadlo, které vypadá jako mlýnek na maso.

• Buben. Toto stolní zařízení má třecí plochu na otočném bubnu, který je poháněn běžnou rukojetí. Model je považován za mechanický a často se používá pro mletí syrové řepy, mrkve a další kořenové zeleniny.

• Univerzální. Multifunkční struhadlo může být se třemi a více nástavci, které mají různé účely: na zeleninu, ořechy, jemné - na strouhání strouhanky nebo pyré, s dvojitými noži (s mezerami) - na krouhání zelí. Ty mohou zahrnovat profesionální kráječe na plátky, sýr.

• Jednoduchý. Běžný plovák je umístěn na jednostranné rovné ploše. Chcete-li jej použít, musíte se spodním koncem opřít o talíř. Jednoduché struhadlo může být objemné, vypadá jako struktura se čtyřmi stěnami, na kterých jsou aplikovány řezné otvory různých tvarů a velikostí.

Funkčnost zařízení závisí na konfiguraci, velikosti a umístění nožů. Podle účelu se struhadla dělí na určité typy.

• Na korejskou mrkev. K přípravě mrkve v korejštině se používají speciální struhadla, která umožňují, aby se plody mrkve rozpustily na dlouhé tenké nitě. Může to být jednoduché zařízení se dvěma paralelními řadami otvorů ve stejné rovině. Ale za pohodlnější možnost je považován spirálový kráječ, sestávající ze dvou kuželů, z nichž každý obsahuje řezné zuby zarovnané v jedné linii. Při rotačním pohybu vycházejí mezi stroužky proužky mrkve.

• Na bramborovou kaši. Zařízení, které mění pevný produkt na formu pyré, má velmi malé ostré prohlubně, kterými může procházet ovoce a zelenina.

• Na parmazán a další tvrdé sýry. Stejně jako struhadlo na pyré má i přípravek na parmazán jemné a ostré řezné hrany, které jsou však speciálně tvarovány, aby se sýr neslepoval a neucpával pracovní plochu.

• Skartovačka. S jeho pomocí můžete rychle a rovnoměrně nakrájet zelí na boršč. Kdo má rád tenké, jemné krájení okurek v salátu, může využít i drtič.Hodí se i na bramborové talíře, ze kterých se připravují chipsy. Zařízení funguje jednoduše: výrobek vychází z určité tloušťky díky dané mezeře mezi dvěma ostrými noži.

• Struhadlo na citrusovou kůru. Zařízení mají nejčastěji dlouhou a úzkou pracovní plochu s jemnými ostrými zuby, vybavenou pohodlnou ergonomickou rukojetí. Zkosený tvar dodává zařízení manévrovatelnost a umožňuje mu snadno sledovat křivky kulatého ovoce. Některé výrobky jsou doplněny speciálním nožem. S jeho pomocí se ze slupky tvoří krásný had, používá se ke zdobení dezertů.

• Pro zázvor. Struhadlo ve tvaru lžíce s ostrými zářezy uvnitř produktu se objevilo relativně nedávno a stalo se oblíbeným mezi milovníky kořeněného kořene.

Velký sortiment moderních vykrajovátek zeleniny výběr jen komplikuje. Abychom těmto produktům porozuměli, po prostudování spotřebitelských recenzí jsme připravili hodnocení nejoblíbenějších produktů.

• Prima Plus Borner. Německé struhadlo vynikající kvality je vyrobeno z nárazuvzdorného, ​​omyvatelného plastu. Má ostré nože ve tvaru V vyrobené z nerezové oceli a 3 vyměnitelné nástavce. Zabere málo úložného prostoru. S tímto struhadlem můžete nakrájet zeleninu na talíře, mrkev na nudličky, nakrájet zelí. Nevýhodou je vysoká cena produktu.

• Regent Inox Presto. Robustní čtvercové struhadlo s ocelovou řeznou čepelí. Má nepřilnavou vrstvu, která odpuzuje nečistoty a usnadňuje čištění produktu. Využívá se efekt antiadheze k povrchu. Každá strana zařízení obsahuje určitý typ třecí plochy: velký, malý, skartovač, skartovač. Rukojeť a základna jsou vyrobeny z protiskluzového silikonu.

• Mistrovská třída Moulinvilly. Jednostranné struhadlo na zeleninu, snadno se drží nad talířem díky pohodlné rukojeti. Zařízení je vyrobeno výhradně z oceli, má krásný design a ostrý, věčný povrch, který nepotřebuje ostření.

Při výběru prvního struhadla do kuchyně dá mladá hospodyňka nejspíše přednost jednoduché jednostranné verzi nebo univerzální sadě třecích plátů. Pokud už má rodina takových zařízení více, je třeba vybírat podle účelu – na korejskou mrkev, hranolky, sekání česneku nebo ořechů.

V každém případě byste při nákupu měli věnovat pozornost následujícím bodům.

1. Zařízení. Je vhodné použít struhadlo s vyjímatelnou nádobou. Přiléhá těsně k pracovní ploše a umožňuje úhledně sbírat nastrouhaný produkt v nádobě.
2. Multifunkčnost. Je dobré, když má přístroj výměnné nástavce, takže jedno struhadlo dokáže zajistit přípravu různých pokrmů.
3. Materiál. Je důležité věnovat pozornost složení řezných nožů a těla. Je lepší, když je řezná plocha vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli, protože plastové zuby se rychle opotřebovávají a stávají se nepoužitelnými. Tělo může být vyrobeno z kovu, dřeva nebo plastu - každá možnost bude stačit. Pokud jde o posledně uvedené, měli byste věnovat pozornost přítomnosti cizích pachů, jejich přítomnost může v polymeru uvolňovat nebezpečné nečistoty. Je také důležité, aby byl plast pevný, jinak se produkt při pádu jednoduše rozbije.
4. Stabilita. Pokud není zakoupena ta nejjednodušší možnost, jejíž jedna strana se při tření opírá o desku, měli byste věnovat pozornost tomu, jak má struhadlo kontakt se stolem. Mohou to být pogumované prvky na nohách zařízení, vakuové přísavky, kolíčky na prádlo nebo šroubovací uzávěry, které připevňují zařízení k okraji desky stolu jako mlýnek na maso. Při kývání během pracovního procesu zkontrolujte, zda je struhadlo na stole dostatečně stabilní.
5. Pohodlí. Věnujte pozornost tomu, zda je vhodné zařízení používat. Měl by být snadno a rychle rozebíratelný, snadno čistitelný. Pro snadnou údržbu je lepší zvolit plast odpuzující nečistoty.
6. Rozměry. U malých kuchyní záleží na velikosti a hmotnosti. Pokud si pořizujete mechanický multikráječ nebo jen univerzální struhadlo, je důležité, aby se všechny nástavce kompaktně vešly například do dodávané nádoby na sběr nastrouhané zeleniny.
7. Je lepší zakoupit struhadlo od renomovaného výrobce., protože je potřeba déle než jeden den a chci si být jistý odolností a promyšleností zařízení.

Struhadlo by se mělo umýt ihned po použití, dokud jídlo nezaschne na složitý zubatý povrch, pak s ním nebudou žádné potíže. Pokud tento okamžik promeškáte, stačí zařízení na chvíli ponořit do teplé vody, zbytky produktu změknou a lze je snadno odstranit.

Při péči o plovák nepoužívejte drsné abrazivní prostředky, aby nedošlo k otupení řezné vrstvy. Pokud je kov tmavý nebo se skvrnami, zkuste jej otřít měkkým hadříkem a octem nebo citronovou šťávou.

Kovová struhadla je nutné skladovat na místech vzdálených od vlhkých par, v suché otřené formě. Správná péče prodlouží životnost vašeho malého, ale důležitého kuchyňského náčiní.