Druhy termálních pokrmů a jejich výběr

Nádobí s termoizolačními vlastnostmi vždy pomůže, pokud si potřebujete vzít jídlo a pití na cestu. Vařit a péct se v ní však také hodí. Jedním slovem, taková jídla jsou široce používána v každodenním životě. Z publikace se dozvíte, jaké jsou termonádobí, z čeho se vyrábí, jak si vybrat správnou variantu.

Když vyrazíte do přírody nebo na výlet, mnozí si s sebou berou termosku, aby si mohli cestou nebo na dovolené vypít horký čaj nebo kávu. Ale termonádobí je navrženo nejen k udržení vysoké (nebo nízké) teploty tekutiny, ale může také uchovávat potraviny v horké nebo studené formě.

Navíc termonádobí dokáže udržet jídlo chlazené 2-3x déle než teplé. Takže ani zmrzlina v něm nemusí roztát 30 hodin v extrémním horku. Pokud si vezmete teplé nápoje a jídlo, pak budou v kvalitních baňkách teplé po celý den.

Existují přípustné normy pro udržování teplotního režimu. Například je dovoleno zchladit horké jídlo v teploměrné jímce o 12-15 stupňů každých 6 hodin skladování. Zde je třeba vzít v úvahu velikost víka a objem samotného nádobí.

Termonádobí s jídlem ani pitím raději netřepejte - při třepání dochází k intenzivnějším tepelným ztrátám. Rovněž se nedoporučuje držet naplněnou termosku v poloze na zádech.

Zvláštnost termálních pokrmů spočívá také v tom, že dokáže jídlo nejen udržet teplé nebo horké, ale i uvařit. Nejjednodušší způsob vaření je vaření v páře. Často jej používají rybáři, kteří napařují návnadu pro budoucí úlovek (například kroupy, rýže).

Jestliže dříve z typů nádobí s termoizolačními vlastnostmi existovala pouze termoska s úzkým hrdlem, určená převážně pouze na nápoje, dnes výrobci vyrábějí takové modely, ve kterých si první a druhý chod můžete vzít s sebou do práce. V prodeji jsou termohrnce, které vám umožní nasbírat jídlo i na rodinný piknik.

Termální pokrmy jsou rozděleny do několika kategorií.

1. Pro tekutou stravu a nápoje.
2. Pro druhé chody a hutnější jídla.
3. Všestranné možnosti (vyhřívané i nevyhřívané).

První možnost je nejoblíbenější. Termoska pohodlné, kompaktní a dostupné v různých velikostech. Kromě nápojů lze do takové termosky nalít vývar a okroshku. Určeno do polévek a dalších prvních jídel k obědu.

Pro první chody je lepší vybrat pokrmy se širokým víkem, nepoužívat jej na nápoje. Je vhodné, aby se do termosky na jídlo nenalévaly žádné slazené nápoje.

Na čaj, kávu, džus je lepší použít termoska s pneumatickým čerpadlemumístěný na víku. Pouhým stisknutím tlačítka si můžete nalít chlazený nebo horký nápoj, který jste předtím nahradili sklenicí. Takové výrobky jsou ale méně vzduchotěsné, takže se v nich rychleji spotřebovává teplo.

Pokud máte jednorázovou přestávku na čaj, můžete použít termohrnek... Samostatnou kategorií jsou termonádobí k jídlu. Takové termonádoby se vyrábějí ve formě nádob s vyjímatelnými nádobami. Nemůžete v nich ale skladovat teplé a studené jídlo zároveň.

Existují univerzální termonádoby určené pro různé účely. Hodí se i na turistické výlety, dá se v nich marinovat kebab, něco upéct na ohni nebo v troubě. Potraviny si v nich udrží své aroma po dlouhou dobu a přitom zůstanou teplé. Tyto pánve jsou navíc vhodné pro tekuté i pevné pokrmy.

Pokud naléváte čaj, stačí odšroubovat korek na víku nádoby, a když je v něm pilaf, víko se zcela odstraní. V takovém provedení však není možné současně nosit tekuté i hutné jídlo, i když obsahuje sadu vyjímatelných nádob.

V závislosti na materiálu výroby termálního nádobí se děje:

• ocel;
• sklenka;
• plastický.

Všechny výrobky s tepelně izolačními vlastnostmi vyžadují pečlivé zacházení, ale u skleněných možností je třeba být obzvláště opatrní. Toto nádobí je křehčí, takže se může rozbít i při lehkém nárazu. Ale udržuje teplotu po dlouhou dobu, snadno se čistí. Z těchto důvodů je sklo oblíbené u žen v domácnosti.

Ocelové možnosti pro termonádoby, samozřejmě jsou odolné, ale mají jednu podstatnou nevýhodu: jsou dost těžké. Turisté a rybáři je rádi berou s sebou - trvanlivost takových pokrmů je zárukou, že nezůstanou bez oběda za žádných podmínek.

Plastové termonádobí - nejlevnější, dobře drží teplo, ale často uvolňuje určitou látku při skladování teplého jídla. Zápach plastu je patrný ihned po otevření termosky. Zde buď zvolte výrobek z kvalitního plastu, nebo jej nepoužívejte pro uchovávání teplých nápojů, ale pouze pro nejlépe studená jídla.

Termonádobí se svými klady a zápory obecně je ideální pro skladování hotových potravin, přepravu rychle se kazících nebo mražených produktů. Takové produkty by měli používat nejen turisté, rybáři, potápěči, ale i hospodyňka. Mimochodem, skvělá volba pro prostírání během sezónních prací v zemi.

Na co si dát při nákupu pozor:

• prozkoumejte "okem" vnitřní baňku (pokud se jedná o termosku), pečlivě prohlédněte vnitřek, zda nemá praskliny, škrábance a jiné vady;
• totéž by mělo být provedeno s vnější stranou produktu: ujistěte se, že nejsou žádné třísky, škrábance, praskliny, povrchové oděrky;
• zkontrolujte nádobí, zda uvnitř není cizí silný zápach;
• věnujte pozornost materiálu výroby.

Pokud není možné zkontrolovat těsnost výrobku v místě nákupu, je nutné tak učinit po návratu domů.... Rychlé zahřátí vnějšího obalu po naplnění termonádobí horkým obsahem znamená, že nádobí je vadné. Takové nádobí je vhodné vrátit prodejci nebo vyměnit za kvalitní.