Co je lepší: Turek nebo gejzírový kávovar?

Z hlediska objemu prodeje je káva na druhém místě za ropou. Jedná se o oblíbený nápoj v mnoha zemích a během staletí, během kterých si káva získala srdce lidí, se vyvinuly tradice, zakořenily normy pro přípravu a použití tohoto aromatického nápoje, počínaje stupněm pražení zrn. a konče pokrmy, ve kterých se připravuje.

Turek je široká nádoba zužující se nahoru s chladnou rukojetí, nejčastěji vyrobená z kvalitního dřeva nebo plastu. Vloží se do ní mletá káva a nalije se správné množství vody. Uprostřed nádoby, zvané hrdlo, se těsně před varem objeví zátka na kávu. Díky němu je uvolňování éterických olejů obtížné, vůně a chuť nápoje tak neztrácejí na intenzitě a na dně džezvy zůstává hustá. Horní část - sběrač pěny zabraňuje přetékání pěny.

Překapávací kávovar na gejzír se skládá ze dvou nádob: do spodní se nalévá voda, do horní se dodává hotová káva. Jsou odděleny filtrem, kam se sype kávový prášek. Když teplota ve spodní nádrži vlivem tlaku stoupne, voda ve stavu páry stoupá do horní nádoby kávovaru a nasytí se vůní a chutí kávy.

Turci a kávovar mají své výhody i nevýhody. Existuje mnoho podobností, ale existují i ​​​​rozdíly.

1. Objemy Turků se pohybují od miniaturních, určených na jeden šálek, až po obsahové množství kávy, které stačí pro malou společnost, ale i ve velké džezvě uvaříte jen jeden šálek nápoje. V kávovaru není přípustné připravovat méně kávy, než pro jaké byl navržen.Pokaždé musíte stroj zatížit na maximum, což zvyšuje spotřebu kávy.
2. Cezva umožňuje přípravu různých druhů kávy, můžete do ní dát všechny ingredience najednou: cukr, koření, mléko a další přísady dle receptury, přičemž kávovary jsou většinou určeny pro přípravu espressa. Do automatu není dovoleno přidávat cukr, pouze do hrnku s hotovým nápojem. Další receptury jsou dostupné u dražších modelů s pokročilými funkcemi.
3. Příprava kávy v turka vyžaduje bdělou pozornost. Během celého procesu nesmíte spustit oči z připravovaného nápoje a chybět, jinak se káva vyvaří a vystříkne na sporák. Obsluha kávovaru nebude obtížná a nebude vyžadovat nepřetržité sledování.
4. Je lepší koupit Turka s pevným tělem, je odolný, nepodléhá deformaci a poškození. Filtr a těsnění kávovaru se časem opotřebují a je třeba je vyměnit. Pokud je pouzdro nekovové, není těžké jej poškodit.
5. Mytí džezvy v myčce je nežádoucí, ale ručně to není náročné a nezabere to téměř žádný čas. Udržování kávovaru v čistotě je také snadné – po použití je potřeba jej rozebrat a dobře opláchnout vodou. S kávovarem byste měli zacházet bez zanedbání po každém použití, jinak to negativně ovlivní chuť nápoje a rychle poškodí filtr.
6. Turku můžete vzít na túru a potěšit milovníky kávy svým oblíbeným nápojem připraveným na ohni, rozpáleném písku nebo žhavém uhlí. Většinu modelů kávovarů lze v případě potřeby vzít s sebou na výlet nebo do kanceláře.
7. Kromě exkluzivních ručně vyráběných Turků je cena obyčejného Turka dostupná pro každého milovníka kávy. A také si můžete pořídit jednoduchý kávovar za nízkou cenu, o něco vyšší než náklady na běžnou džezvu.
8. Při nalévání kávy z turecké kávy do šálku do ní nevyhnutelně padají tloušťky. Při přípravě nápoje v gejzírovém kávovaru dochází k jeho filtraci a v šálku se objeví čistá káva bez usazenin.
9. Příprava nápoje v kávovaru nevyžaduje žádné zkušenosti s vařením kávy, chuť je vždy bohatá a silná a pěna hustá. Cezva předpokládá znalost technologie výroby přírodní kávy.
10. Gejzír, na rozdíl od džezvy, lze použít nejen k určenému účelu, ale také k vaření čaje nebo bylinných čajů.
11. U kávovaru je potřeba zvolit správné mletí kávy, nemělo by být příliš jemné, jinak kávový prach ucpe filtr. Pro Turka je vhodnější zakoupit kávová zrna a namlít těsně před přípravou.
12. Gejzír se dlouho ochlazuje, čímž vzniká riziko popálení při neopatrném dotyku těla stroje. Turka má nízkou tepelnou vodivost a mnohem rychleji se ochlazuje.

Pro fanoušky experimentování a vymýšlení vlastních receptů, stejně jako zvládnutí magického procesu přípravy turecké kávy, to bude preferovaná možnost. Mezi recenzemi milovníků kávy není neobvyklé poznamenat, že stejný nápoj připravený v kávovaru nebo kávovaru nelze srovnávat s kávou uvařenou v Turku.

Je však důležité nebrat hotovou mletou kávu v sáčcích, ale mlít zrna vlastníma rukama bezprostředně před přípravou a přísně v požadovaném množství, nedoporučuje se mlít v rezervě. Na kávu je nutné vyčlenit speciální uzavřené nádoby, které zachovají kvalitu přírodní kávy s minimálními ztrátami. Pro skladování je lepší zvolit místo, kde je vyloučena přítomnost průvanu, slunce, poklesu teploty a vlhkosti na kávě.

Člověk, který si nedokáže představit ranní přípravu do práce bez šálku vašeho oblíbeného nápoje, ale není připraven stát u plotny a řídit tento proces, pomůže gejzírový kávovar, který si kávu uvaří sám a signalizuje to... Z recenzí můžeme usoudit, že žádný z kupujících koupě nelitoval. Sofistikovaní milovníci kávy si nápoj přijímaný v autě příliš neváží, ale pro ostatní milovníky kávy se tento důmyslný vynález stal záchranou. A káva v kávovaru za demokratickou cenu není o nic horší než vařená v drahém gejzírovém kávovaru.

Taková sada potěší vytříbený vkus vyznavače té či oné technologie. Kávu připravenou podle různých receptur si bude moci kdykoliv vychutnat i sám majitel a nejeden host odchází zklamán.

Kdyby volba padla na Turka, Při nákupu správného nádobí je třeba vzít v úvahu řadu nuancí:

• pro rovnoměrné zahřívání kapaliny je lepší, když mají nádobí speciální tvar komolého kužele;
• jeho dno a stěny jsou silné a jeho hrdlo je úzké;
• optimální je, když je průměr hrdla poloviční než průměr dna a dno je široké.

Při nákupu musíte pečlivě prozkoumat povlak - měl by být bez vad. V opačném případě přítomnost škrábanců umožní pronikání kovových částic do hotového nápoje, což poškodí nejen kvalitu kávy, ale i lidské tělo. Moderní turky jsou také z hliníku, nerezové oceli, ale chuť kávy v takové džezvě může být horší. Kameninové, skleněné nebo keramické krůty jsou velmi křehké a při nákupu je důležité dbát na to, aby neměly žádné odštěpky nebo poškození.

Pokud se rozhodnete pro nákup kávovaru, musíte jasně vědět, jaký objem potřebujete, protože je nepřijatelné dát polovinu porce do kávovaru, takže je nevhodné brát příliš velký.

Kávovary jsou vyrobeny z hliníku nebo nerezové oceli. Nejsou mezi nimi žádné výrazné rozdíly a je lepší věnovat větší pozornost kvalitě drobného příslušenství.

Další důležitou nuancí je výběr výrobce. Při řešení tohoto problému je lepší se řídit známými značkami, které si pro sebe získaly bezvadnou pověst. Náklady na kávovar se jménem budou vyšší, ale odměnou vám bude vynikající kvalita, velkolepý design a dlouhá životnost spotřebiče.

Co si vybrat - turek nebo gejzírový kávovar, viz další video.