Která turecká káva je nejlepší pro přípravu kávy?

Znalci domácí čerstvě uvařené kávy věří, že chuť nápoje do značné míry závisí na tom, v jakém druhu pokrmu je připravován. Proto je třeba k výběru Turků přistupovat velmi opatrně.

Tvar džezvy na vaření kávy do značné míry určuje chuť a aroma výsledného nápoje. Z hlavního požadavku na dobré parametry vyplývá, že průměr hrdla by měl být poloviční než průměr dna. Menší rozdíl se důrazně nedoporučuje, ale velký je docela možný. Podstatou tohoto požadavku je, aby turek s úzkým hrdlem nepřišel o cenné silice. Vzniklá pěna „ucpává“ otvor a zabraňuje tak kontaktu se vzduchem.

Kromě toho je důležité, aby stěny byly mírně nakloněny. Tato tvarová vlastnost umožňuje kávové sedlině „odtékat“ až ke dnu, čímž je chuť kávového nápoje jen lepší. Je důležité, aby dno džezvy mělo výraznou tloušťku, protože je zodpovědné za rovnoměrný ohřev. S ohledem na výšku se nováčkům doporučují vysoké nádoby.

Voda v nich pomalu vře a pěnový uzávěr téměř nikdy neuteče. Výlevka džezvy je v ideálním případě malá a úhledná a tvar nálevky neničí pěnu. Lepší je hledat rukojeť ze dřeva nebo bakelitu, která se netaví, a ani se nezahřívá. Za optimální se považuje šroubové upevnění.

Objem džezvy se určuje podle požadavku, tedy kolik kávy se má najednou uvařit. Pro přípravu šálku nápoje pro jednu osobu postačí nádoba o objemu 100 až 150 mililitrů tekutiny.Stejná nádoba se používá pro přípravu kávy na písku. Na přípravu dvou šálků kávy budete potřebovat nádobí o objemu 250 až 350 mililitrů. Tato velikost džezvy je považována za nejkupovanější.

Moderní Turci se především liší právě materiálem výroby. Hliníkové nádobí vyráběné průmyslovým lisováním při zpracování různých druhů slitin potravinářských kovů. Nástroj na vaření kávy se ukazuje jako velmi lehký a pohodlný, ale zároveň spolehlivý - není možné jej zlomit náhodným vypuštěním z rukou. Hliníková věž se snadno používá a stojí pouze 200 rublů.

Tento materiál má však řadu nevýhod. Přestože se turek při pádu nerozbije, může se vizuálně poškodit, například poškrábat nebo ohnout, protože materiál je měkký. Nízká hmotnost vede ke ztrátě stability nádobí. Vzhledem k tomu, že modely jsou vyrobeny s prakticky stejným průměrem hrdla a dna, vůně hotového nápoje dlouho nepřetrvává. A konečně, hliníkové Turky nejsou nijak zvlášť estetické.

Pro výrobu měděných Turků Nejčastěji se používá mosaz, i když mohou být použity i jiné slitiny mědi. Nádobí vzniká jak ražením, tak ručně. Zevnitř jsou měděné turky nutně zpracovány potravinářským cínem, aby se zabránilo nebezpečné oxidaci. Kónický tvar takových pokrmů je považován za ideální a poměr dna a hrdla udržuje chuť a vůni nápoje tím nejlepším možným způsobem. Copper Turk je odolný, bezpečný, ohřívá vodu rovnoměrně a nestojí za pohádkové sumy - cena se pohybuje od 700 do 1000 rublů. Vypadá to velmi esteticky.

Pokud jde o nevýhody, mají měděných Turků jsou k dispozici, ale nezdají se být tak kritické. Za prvé, čas od času se bude muset dodatečně vyčistit, protože pravidelné mytí nestačí. Za druhé, stěny nádobí pohlcují pachy, zvláště pokud je používáno delší dobu, což se zase někomu nemusí líbit.

Jak se říká keramický turek vytvořené z hlíny a změkčovadel. Vizuálně se hliněné modely výrazně liší, protože mohou být ruční nebo průmyslové, potažené glazurou nebo bez dalšího ochranného nátěru. Mezi výhody takových pokrmů patří především jejich šetrnost k životnímu prostředí a bezpečnost pro lidské zdraví.

Díky silným stěnám, kuželovitému tvaru a optimálnímu poměru průměru hrdla a dna se nápoj rovnoměrně provaří a ukáže se jako úžasný. Navíc si vždy můžete vybrat neobvyklý design, ideální pro konkrétní kuchyni.

Džezva ze skla, vyžaduje speciální borosilikátový materiál, který zůstává stabilní při zahřívání. Jeho výroba je možná pouze v průmyslových podmínkách. Skleněná džezva vypadá velmi stylově a výrazně zjednodušuje proces ovládání, protože díky průhledným stěnám je možné proces ovládat.Standardní nádoba, jejíž objem je 500 mililitrů, stojí od 350 do 500 rublů. Snadno se udržuje a pohodlně se používá.

Nutno dodat, že s takovým krůtím lze ohřívat i tekutiny nebo dokonce uvařit polévku.

Stříbrné džezvy, vytvořené v průmyslových podmínkách nebo ve speciálních dílnách, jsou často prezentovány jako prezentace pro významná data. Takové nádobí má potřebný tvar kužele, je odolné a vypadá velmi krásně. Stříbrné nádobí však vyžaduje poměrně obtížné podmínky použití a péče. Voda v něm vře příliš rychle, což špatně ovlivňuje chuť nápoje.

Pro výrobu nerezové džezvy používá se slitina oceli, chrómu nebo zinku. Poslední dva kovy jsou zodpovědné za prevenci oxidačních procesů. Takové pokrmy vznikají pouze v továrně. Mezi pozitivní vlastnosti Turků z nerezové oceli patří trvanlivost, snadné použití a levnost.

Vlastně nejzajímavější jsou džezvy vyrobené nikoli ve výrobě, ale v malých dílnách bez velkých jmen. Taková jídla se vždy ukáží jako jedinečná, mají vysokou kvalitu, neobvyklý design a dokonce i duši. Existuje však řada důvěryhodných společností, které také vyrábějí vynikající nástroje na vaření kávy.

Seznam dobrých výrobců zahrnuje hráče na trhu jako např Stanitsa, Vitesse, TimA, Bekker a Regent. Jejich Turci se vyrábějí v různých provedeních a z různých materiálů, což umožňuje každému kupujícímu vybrat si pro sebe tu nejlepší volbu.

Jednotné hodnocení jazzových modelů samozřejmě neexistuje, protože každý uživatel a každý web se sám rozhoduje, koho do něj zahrnout. Některé modely však lze nalézt na seznamech doporučení několika spolehlivých zdrojů, což potvrzuje jejich vysokou kvalitu a vhodný design. Například Turek "Moskva", vytvořený v Rusku, má velmi neobvyklý tvar "granátového jablka" a pohodlnou dřevěnou rukojeť. Nádobí je vyrobeno z porcelánu se zvýšenou tepelnou odolností a prodává se v různých velikostech.

V Pyatigorsku se vyrábí kompaktní džezva zdobená raženým obrázkem hroznového hroznu, jehož objem nepřesahuje 120 mililitrů. Dvojité zesílení dna umožňuje pohodlné každodenní používání. Turci z nerezové oceli značky Gipfel určeno pro indukční varné desky. Rukojeť je vyrobena z materiálu, který se při používání nezahřívá, což značně zjednodušuje proces ovládání. Objem nádoby se pohybuje od 170 do 680 mililitrů.

Při výběru turka v obchodě je vhodné se řídit tím, jak vypadá ideální nádobí. Tvarem by měl připomínat kužel a mít objem vhodný pro provoz - to znamená, že by měl být vhodný pro počet lidí, kteří jej plánují používat. Je důležité, aby silné dno bylo doplněno bezpečnou rukojetí z tepelně izolačního materiálu. Pokud se podíváte na turka, poměr krku ke dnu by měl vypadat jako 1 ku 2. Navíc, pokud se tento rozdíl ukáže jako větší, je to ještě k lepšímu, protože se chuť nápoje zlepší.

Materiál, ze kterého je turek vyroben, může být různý, ale vždy s kvalitní tepelnou vodivostí. Konečně, nesmíme zapomínat, že nádobí by mělo být snadné a bezpečné k vaření kávy. Přestože je design určen v závislosti na požadavcích kupujícího, stále existují pro tento aspekt určité obecné pokyny. Džezvy v tmavých odstínech mají atraktivní vzhled mnohem déle.

Přítomnost objemných a nejen dekorativních prvků nehraje vždy ve prospěch Turků. Možná jeho design začíná být zajímavější, ale údržba a provoz jsou stále obtížnější. V ideálním případě by povrch nádoby měl mít minimální počet dutin a prohlubní.

Informace o tom, která turecká káva je nejlepší pro vaření kávy, najdete v dalším videu.